\r\nMM1970 伉儷、\r\n雪怡 、\r\nhoney、\r\n牛油果 、\r\n美食焚化爐 、\r\nGourmet KC 〔筆者〕\r\n\r\n一時到達，大家已坐定定，原來在座有大半出席者今天也不用上班，真幸福！除了蛇羹，亦叫了幾味點心及廚點。拿來點心紙一看，上次來吃的懷舊家鄉點心已沒有了，想起那金錢雞卷及大包，真的是口水流。\r\n\r\n沒多久，點心也上檯了。計有蝦腸、叉燒包、臘腸卷、柚皮蒸排骨、牛肉及鳳爪。點心是大路款式，但水準不算好也不算差，要一提的，除了那碟份量幾多的蝦腸外，那個柚皮蒸排骨，還是柚皮好食過排骨，所以不要錯過碟底的那幾塊。\r\n\r\n
\r\n《各式點心》\r\n\r\n\r\n
\r\n《蝦腸》\r\n\r\n\r\n叫了幾個廚點，卻分兩截上。先來的是《鮑汁扒柚皮》，柚皮薄薄的，面頭的蠔油芡汁是相當的厚，正中本人的死穴，所以只試了一小片。芡汁完全是蠔油的鹹味，柚皮雖薄，但有些少渣，吃了這裡的就知桃花源 的柚皮，何以可以賣50 蚊一份；\r\n\r\n
\r\n《鮑汁扒柚皮》\r\n\r\n\r\n《順德煎焗魚咀》是不是真的順德菜就不得而知，但魚頭先炸，之後再用蔥段、紅辣椒、蒜片焗過，賣相是不錯。魚頭面頭炸得香口，內裡的魚肉及魚云都算嫩滑好味，呢味菜食得過；\r\n\r\n
\r\n《順德煎焗魚咀》\r\n\r\n\r\n《豬腳薑 》要 焚化爐 兄親自去追，老闆娘才盛過來。上檯時又說今日的蛋賣清，所以這碗薑，是沒有蛋的，竟然賣晒蛋但還有薑？有無搞錯！這裡的薑醋，如牛油果 所言，如果醋可以多一點薑味，再辣一點就更好。薑醋必定要酸、辣、甜三種味齊來至正，這裡的是甜了一點，可能要遷就大眾口味吧！honey 說薑也不錯，吃過也沒說錯，是渣多了一點。豬腳則骨多過肉，有吃過是豬手搭豬腳的組合，大舊肉吃得過癮；\r\n\r\n
\r\n《豬腳薑》\r\n\r\n\r\n\r\n《蛇羹》叫了小窩的，份量也不算少，七個人剛好一人一碗。這裡的蛇羹還是第一次吃，用料也豐富，但論精細及用料的份量就比不上桃花源 。佐料只得檸檬葉絲，沒有菊花及薄脆，硬是好像缺少一點什麼似的。吃落味道也不錯， 焚化爐 兄說比桃花源 淡口，我卻吃到有味精的味道，可能是幻覺吧！貪得意，也叫了兩碗白飯來個蛇羹撈飯，如MM 太座所言，飯是煲底貨色，質數當然差，不過用來撈這個偏鹹的蛇羹，也幾得意！\r\n\r\n
\r\n《蛇羹》\r\n\r\n\r\n老闆娘奉來一人半碗的蕃薯糖水，正當我們在質疑因何只得半碗這麼孤寒之時，當日的反高潮出現了~ 就是老闆娘又奉出了兩碟廚點，經確認後原來是一早叫了，但遲到離晒大譜﹝仲遲過甜品！﹞的《椒鹽茄子》及《椒鹽鮮魷》。叫了，也不能不吃，所以大家在食緊糖水時，又舉筷再吃。這個安排是差到不得了，個人覺得，如果客人沒有追單，沒有上的菜，在奉了糖水以後，就應該問可否取消，叫人再吃是不合常理和不近人情的。\r\n\r\n
\r\n《椒鹽茄子》\r\n\r\n\r\n
\r\n《椒鹽鮮魷》\r\n\r\n\r\n說回食物，廚房應該是聽緊墨爾本盃，因為鹽下得重手，茄子幾鹹。推介了 焚化爐 兄，用伴碟的炸蒜頭去伴飯吃，味道應不錯。而除了鹽，油也像不用錢的，每塊炸茄子挾起也不斷滴油﹝如下圖﹞，幾嚇人。我當然不介意，難得席上幾位靚女也都照吃如儀，因為如MM 兄所言：「滴滴金，食左會好甘！」；椒鹽鮮魷也幾鹹，魷魚厚身，不太爽口。臨尾才來兩味炸的有點令人吃不消，但如果可以叫幾支啤酒，用來送酒就無得頂。\r\n\r\n
\r\n《炸茄子在不斷滴油呢~！》\r\n\r\n\r\n因為在座眾人也不須趕著返工，所以說著談著，不知不覺已到兩點半。埋單後，在離開之時，己有食友問會否再搞第三次蛇局，我答：「食埋得龍 再說吧！」各位，星期五晚見！\r\n\r\n
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