露面手工拌麵料理

你諗下西裝都要度身訂造，唔係TAILOR-MADE著上身，點都係差d，正如手工麵條一樣，天然唔會有梘水味，款式又夠多，淨係口感同市面上既麵店都差幾皮啦，識唔識食就係睇你識唔識揀。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 白 布 麵 餐 -▫️「嫩雞白布湯闊麵統手工湯麵」雞湯入口濃郁，唔會太鹹，麵條吸收哂湯汁精華，腍滑彈牙；大量雞絲食落特別有咬口，加16蚊配左杯「香芽香水檸檬茶」清新解膩，另外嗌左個「韭菜豬肉餃子」，一客5隻，外皮夠薄，裡面餡料豐富，好食。▪️ 牛 骨 餃 子 麵 套 餐 -▫️「牛骨餃子湯麵」牛骨份量十足，食落啖啖骨膠原，過足口癮，配菜仲有D蘿蔔，煮到非常淋身，入口即化；套餐仲包一客4隻「白菜豬肉餃子」、「西施燉蛋」，燉蛋食落滑不溜口，加6蚊叫左杯「凍豆漿」，食麵一定要嗌；另外時菜就揀左款「上湯松茸娃娃菜」，新鮮爽口，整體夠哂抵食。

撈麵撈麵讀"咩"啲咪露面囉專門做撈麵既鋪頭!!佢地用d畫做裝飾 同埋個裝飾走簡約風仲好乾潔整潔 酸菜魚biang  biang麵 set $68 仲包一杯菠羅青檸蜜個湯超級好飲個魚都新鮮 鮮甜仲有蘿蔔都係超鮮甜 無渣 100分個麵好似手打甘 煙煙勒勒 QQ的 有口咬 好正蟹皇撈麵既蟹皇汁啖啖蟹肉絲因為朋友食既 我試左少少個汁因為用黎撈麵 所以偏鹹 但係好香超香蟹皇味我覺得可以用占麵既方法食店家仲比左醋 用黎撈蟹皇汁食可提出蟹皇既鮮味秘製香糟醉雞 $58超正！啖啖肉 仲要好爽口！雞皮仲係薄薄冰爽爽qq既而且個醉酒既調味一流 酒味唔會太重非常平均上湯松茸娃娃菜 $32酸菜魚set 仲送杯青檸飲添

好不容易又到happy friday，因為疫情關係都有一段時間未有出外吃晚飯，是日約了老公撐枱腳，他推薦給我一間在灣仔的麵店。店座落在修頓球場旁邊。只是拍了一部分的餐單，選擇頗多，很吸引！！叫了鎮店之寶的蟹皇拌麵，一上菜就有撲鼻的香味店員說剩餘的蟹皇不多（平常是去到碗的那條線）問我們介不介意，我們說不介意。店員因此送了碗牛腩，說是彌補那份量少了的蟹皇。說回蟹皇拌麵，很香濃，蟹皇分量不少。老公很喜歡，又不會太膩，伴麵吃剛剛好。牛腩炆得很淋很入味，超級好吃😋豬手很香酒味，吃下去覺得還好，可以醃得更入味。Biang biang 麵比一般麵條更闊身，咬下去更有嚼勁。坊間有biang biang麵提供的餐廳不多，值得一試啊。湯底也很鮮甜美味娃娃菜也不俗。最後是雲吞，湯底跟biang biang麵的有點相似。雲吞小小只的，一口接一口吃的很開心，十分推介。埋單三百不到，但飽到上心口，性價比不錯！

我相信餐廳老闆係周星馳粉絲，因為牆上寫上大內密探零零發既對白：你肚唔肚餓啊，我煮碗麵俾你食🤣不過亦都反映香港人食粉麵嘅習慣，因為一般粉麵價錢唔貴又飽肚，而露面更有一份新鮮感，餐廳全採用手工麵，種類包括擔擔麵、蛋麵、biang biang麵、菠菜麵及白布湯闊麵，值得一試。- 油撥辣子魯肉Biang Biang麵Biang biang麵源自陝西，麵條如紙般咁薄但同時如刀削麵咁闊身，口感順滑而且幾掛汁。同時魯肉份量幾多，加上指天椒碎一齊炒，辣勁十足，特別惹味。- 高湯餃子蛋麵餃子可選白菜餃或韭菜餃，皮薄餡多，味道鮮甜，證明白菜好新鮮🤣蛋麵用雞蛋同鴨蛋製成，蛋香特別香濃。另外湯底非常清甜，絕對係健康之選。- 秘製香槽醉雞醉雞非常入味，肉質幾嫩。香槽汁加入話梅、加上紅棗作點綴，令雞件帶點神秘嘅甜味。- 上湯松茸娃娃菜娃娃菜份量好多，不過上菜既時候已經涼左，松茸得幾粒感覺可有可無🤔- 極品陳年龍鳳檸蜜呢排有幾聲嗽，所以叫左呢杯陳年龍鳳檸蜜，職員話用左8-16年嘅柑桔蜜，味道帶溫和既回甘，飲落特別滋潤。- 巨蜂茉莉寒天茶味道唔會太甜，寒天令口感豐富。今餐之後我已經被biang biang麵「俘虜」，

同朋友行灣仔，見到佢個LOGO咁可愛就想試吓佢😂❤️🥚皮蛋豆腐好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豆腐切成簿片，皮蛋切粒再淋上濃厚漿汁，淨係手工同埋外貌都贏曬。個漿汁真係好正，佢係咸中帶甜，有啲花椒味，同時食完會有微辣係口腔徘徊，配上滑口豆腐，超完美呀❣️🍜高湯餃子麵（韭菜餃）（蛋麵）好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅蛋麵口感彈牙，味道似鹼水麵。湯底唔會有味精味。韭菜餃入面有超多韭菜，亦有蔥花同豬肉碎，超足料。餃子皮不過不失，都算滑口。🍜高湯小雲吞蛋麵好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻小雲吞皮好滑口，餡料麵好香。份量適中，女士食一碗就岩岩好啦😍🥬上湯松茸娃娃菜好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻娃娃菜吸收晒啲上湯嘅精華，唔係開水煮完先淋湯。同埋面頭有松茸調味，加上煮正淋哂嘅娃娃菜，正呀🤩🍹蜂蜜茉莉綠茶（左）及百香茉莉寒天茶（右）好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻呢間店的飲品都是低糖，啱晒怕肥嘅女士們。蜂蜜茉莉綠茶的甜度較低，如果鍾意飲比較清淡嘅朋友就可以揀呢款。二八鄉茉莉寒天綠茶就較甜，比較重嘅朋友可以選擇呢款。嘢飲份量都好足，差啲滿咁滯。🪑 裝修設計上比較簡約，但都有小心思咁放左啲霓虹燈整嘅字句同LOGO,令店舖更有生氣同特色