醉胡爐 (Moved) New Location

講到打邊爐，香港人聽到呢三個字即刻精神為之一振🤩🤩位於尖沙咀醉胡爐係一間主打提供高質新鮮食材嘅本地港式火鍋店🔥餐廳環境典雅，座位寬敞，仲有唔少包廂房間可以比食客們盡情享受，私隱度極高！胡椒豬肚花膠雞鍋極力推介!!湯底鮮味濃郁，胡椒味好香濃出眾😚最鍾意食嘅豬肚同花膠都好高質素!!!豬肚厚實超爽口，花膠爽滑又入味😙本地新鮮雞件肉滑雞味濃郁，加入湯底熬煮後鮮味更提升！必食佢地既手切頂級安格斯肥牛🐮‼️質量毋庸置疑😍😍😍師傅刀工利落，每塊牛肉厚薄佳宜🫶🏻安格斯肥牛油脂分布平均，牛味濃郁，口感超級豐富🥹小份已經足夠兩至三人食，絕對係必叫配料之一🐮🐮🐮！餐廳有各種類嘅拼盤提供，丸類可以一嘗醉胡爐五寶，包括有芫荽豬肉餃、黑松露香菇餃、鮮蝦雲吞、水餃同埋韭菜餃👅好幾款都好有驚喜😍個人最鍾意黑松露香菇餃，超級香濃黑松露味道，而且碎蘑菇粒令口感好豐富！芫荽豬肉餃亦都好鮮香入味👍🏻全部都係佢哋自家製，的確有心思🧏🏻‍♀️五寶丸有黑松露墨魚丸、梅菜豬肉丸、牛骨牛肉丸、蝦丸同芝心墨魚丸🫶🏻丸類質素都好唔錯，全部都好爽口彈牙😚最鍾意蝦丸同埋黑松露墨魚丸，兩款味道都好到位，自家製的確唔同啲🤩🤩最後要叫個蔬菜拼盤平衡一下

尖沙咀火鍋店林立，幾乎好似些粉咁左近有一間，但講到高汁嘅，真係要試過先知大胃食過呢間真係試得過，環境仲要唔錯㗎呢煲金翅花膠乳鴿湯底，未開始打邊爐，大胃已經差啲飲晒佢啲湯底咁滯，係樓面經過見到先及時幫我地補湯冇計，湯水太香濃足料，翅同花膠每殼湯都有冷盤蕃茄沙律好開胃，酸酸地好啱做opening，而且份量幾多吓，等湯滾吹水食吓，好快就碌得牛肉肥牛睇色水好靚仔，花紋靚又厚切唔會薄到碌散晒，堅挺彈牙富有油香點吓醬汁食，又係另一番滋味餃子拼盤有成五種咁多，有韭菜、雲吞、黑松露餃等等，粒粒包到勁大粒咬開啖啖肉，絕冇走盞肉丸控唔知揀咩好，拼盤有齊五種肉丸，唔會食滯又可以食齊咁多款粒粒打到起膠，夠彈夠嫩好香口食咗咁多肉，點都要食吓蔬菜嘅，呢盤蔬菜拼盤好大兜，有唔同種類嘅菜類，幾翠綠夠新鮮，齋睇都開胃

呢間餐廳專攻細緻高質火鍋🍲糅合本土同日本風味，炮製獨有小食同湯底，連明星都去朝聖🌟💗松茸合桃雜菌鍋 ($188)鍋底加入松茸、羊肚菌、蟲草花、雜菌、合桃、粟米等健康食材，味道鮮甜香濃，又滋補又高營養價值🍄💗日式和風蕃茄沙律 ($58)日式蕃茄沙律以特製醋汁醃製，將薄切蕃茄片盤成花形，味道酸甜開胃🍅💗手切頂級安格斯肥牛($298/ 小)手切肥牛呈大理右紋理，肉質細嫩腍滑，牛味濃郁🐃💗餃子拼盤（$128)包括香菇韭黃帶子餃、黑松露蟹肉餃、手工雲吞、自家製韭菜餃，每款都皮薄餡滿🥟💗丸類拼盤 ($128)包括有蟹子蝦丸、手打香菇貢丸、黑松露墨魚丸、手打墨魚丸，每粒都爽口彈牙🍡💗蔬菜拼盤($63/ 小)有皇帝菜、西洋菜、娃娃菜、唐生菜等，每款都新鮮翠綠🥙

香港人四季都愛打邊爐，近日天氣終於開始寒冷起來打邊爐的癮又發作啦！今次來到「醉胡爐」，位於尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖。「醉胡爐」是新派火鍋店，他們的食材品質高，環境舒服，裝修設計時尚，還有Vip包房私隱度極高。湯底是有自家特色選擇好多，我們選了「酸菜胡椒豬肚花膠雞鍋」，秋冬季節必吃之選。 湯底淆煮至奶白色，入口胡椒香微辛辣順喉，酸菜胡椒豬肚香濃，用料十足。打邊爐前先呷一小碗湯暖暖胃。豬肚嫩腍，雞肉滑溜，花膠口感較軟身滋陰養顏。開胃前菜「泰式無骨鳳爪」，無骨鳳爪酸酸辣辣，份量及配料勁多，好正宗的泰式風味。「手切頂級安格斯肥牛」擺盤很美有鮮花作襯托，雪花紋清晰， 油脂分佈均勻，一點都不膩，牛肉味夠香濃，入口即化。「丸類拼盤」共5款全是手打的，有墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、松露墨魚丸和牛骨牛汁丸。每粒大細平均，口感彈牙，鮮甜濃郁。松露墨魚丸有驚喜，梅菜豬肉丸香口惹味，牛骨牛汁丸仲爆汁勁正。我們超喜歡每款口味都不會令人失望，CP值都好高，必點推介。「蔬菜拼盤」種類多有生菜、西洋菜、油麥菜、娃娃菜及西洋菜，每款都很新鮮，浸透湯底精華，爽！

🌸滋味港式火鍋🌸醉胡爐🍲想品嚐滋味高質的港式火鍋？今天我便相約好友到了尖沙咀一間主打滋味高質港式火鍋餐廳-「醉胡爐」品嚐是日晚餐❗餐廳座位寬敞，採用自助掃描點餐，方便快捷！我們一行2人點了以下餐點：1️⃣招牌鮮椰青雞鍋 $288 這是一款招牌新鮮椰青雞鍋，店員先以洪洪烈火燒炙香嫩幼滑的鮮青雞肉及椰子等配料，再倒上原隻新鮮香甜的椰青，湯底味道清新鮮甜，非常惹味，先喝完上湯後會添加上湯作火鍋湯底繼續品嚐其他配料。2️⃣胡爐十二道牛盛盒 $688有十二道不同部位的牛肉，包括腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、發驒和牛、坑爪、花雕牛脊肉、邊抓、牛展！擺盤精美，每款牛肉的口感獨特，肉質鮮嫩，當中手切牛肉非常出色，入口䳭溶。3️⃣丸類拼盤 $128丸類拼盤有多款手作肉丸，包括彈牙黑松露丸、彈牙墨魚丸及蔬菜丸等，以人手用心製作，肉質豐厚多汁。4️⃣牛骨髓 $68牛骨髓帶味道清新，質感軟淋，能充份吸收湯底精華❗5️⃣紫菜炸響鈴 $88以紫菜及豆皮製成的特色炸響鈴，能充份吸收湯底精華，質感香脆可口❗6️⃣泰式無骨鳳爪 $78泰式無骨鳳爪質感彈牙多汁，味道酸酸辣辣，非常醒胃❗7️⃣蔬菜拼盤（小） $63蔬菜拼盤包含