明閣 (香港康得思酒店)

補祝老闆生日飯，因老闆之前出咗差，所以無時間吃生日飯。但中午時間食飯真難搵到好嘅地方，最後老闆有面子，可以到明閣午餐，環境舒服，座無虛席，不算太嘈吵。雖然還是老闆請，當然食得更開心。平時一向點開餐嘅我(因全家最為食係我)，當然梗係老闆話事啦。雖然我不知道菜牌的名稱是否一般茶樓一樣，明閣還是與眾不同名稱。坐底後侍應就介紹一款叫明閣茶，全部都是花茶，真的很特別。米之蓮食府，食物當然有質素，去到最後當然我哋自己加插甜品環節，雖然最後還是老闆請的，但老闆已份外開心。順帶一提，酒店午餐，訂枱是比較好一啲。

小妹生日飯，相識十多年o既朋友宴請到明閣晚膳。一行四人準時到達，經過長走廊時已被典雅o既裝潢吸引。花多眼亂又心大心細，我地研究餐牌接近20分鐘先可以決定菜式酥炸釀蟹蓋 - 見到蟹形盛器已心花怒花。表面香脆，入面混合了蟹肉及忌廉，香甜美味。芝士焗蟹蓋 - 表層芝士半溶，蟹肉混合芝士，味道不錯，但稍鹹。比較喜歡酥炸o既。紅酒火燄黑豚肉 - 上檯已被火燄吸引。打開錫紙更飄出香氣，即刻胃口大增。豚肉唔鞋，味濃。最欣賞什菌，吸收哂豚肉o既肉香同紅酒o既味道，非常好食。乳豬炒飯 - 乳豬夠脆，唔太油。炒飯味道有d似西炒飯，冇咩特別。芥辣煙三文魚 - 呢道菜應該唔難整，冇咩特別之處。黑魚籽海生蝦炒蛋白 - 黎明閣好多人都點呢道菜。蝦夠爽同鮮，蛋白炒得夠滑，非常好！片皮鴨 - 我地叫左半隻，上檯果陣我地都有d呆，片皮鴨點解好似片肉咁o既？甜夢仙境 - 因為隔離檯叫左一客，被乾冰做出的效果吸引，所以我地亦點左一客。豆腐芝麻布甸，香滑豆香，芝麻味濃。燕晶瑩，味道不錯，特別。焗芝士撻，芝士香軟幼滑。杞子桂花糕，清甜。

近來我成日笑自己的食評得罪親戚.席間我聽到家人話題係講一個後生女.其他人私隱我不會在此講..反而聽到呢的說話後.令我想起二件往事.....3月我見返最尊敬的人..對方的說話坦白.表現出最真一面.說話無修飾過.令我有段短時間問自己.係咪關係出過問題.我見返佢...佢覺得我無聊.經過一段時間後....在尊敬的人身上又學到一個道理....對一個人完全坦白係一件難事.會令人反感.附和人好易...坦白講出感受難.什至對親人..都很難完全坦白..對方事隔多年無見我...肯對我完全坦白...心中緊張我呢位朋友...我好有福氣.有位真誠的朋友...連社工姐姐都話羡慕我....想起第二件事..係一位舊朋友的說話.佢話選擇左自己條路.無論結果係點.會後悔...都無可挽救...旁人無必要加意見...十分有道理.....講感受太多...想起往事唔算得罪人..現在講返對呢間食店的感受...一間米芝蓮二星的店..在酒店內,環境當然金碧輝煌..坐得舒服...而服務因價錢貴的關係..店員當然有禮..效率高...對人客關心..這些係咪用錢買返來的感情?感情建立在錢...有無意思??去酒店食自助餐,我心中會好高興..食中

在香港獲得米芝蓮星的食肆,暫時看來中菜的表現比其它的國家菜來得有驚喜,這是由早前兩局的夜上海及六福,再和其它星級食肆出品的驚喜度作比較後得出的感覺.這次的星級飯局來到了旺角朗豪酒店6樓的名閣.由KC發辦挑選了這裡多個得獎名菜和食友分享.看見這裡的食評多是提及飲茶吃點心,米芝蓮ニ星的食肆不會就這麽簡單吧?更何況這裡有很多獲獎菜式,如果人數不多也難以一晚盡嚐。這夜三圍食友就可一次品嚐十一道菜的晚宴.醉鴿----酒的香味很溫和沒有苦澀的味道,味道是不錯,皮層吃起來帶爽脆但肉質卻有點硬.芹香腐竹木耳----這款涼菜有濃香的麻油味道,唐芹的香味加上木耳的清爽是很不錯的開胃小吃.腐皮火鴨絲----上層的火鴨絲吃起來肉質有點粗嚡,但下層的腐皮吸收了鴨汁的味道,吃起來又滑又有鴨香!配上帶微辣的調味感覺很特別.海生蝦炒蛋白----以炸過的大蝦頭圍邊作拌碟,先取過一隻來吃,炸得很脆,蝦頭內藏膏豐富,很甘香!但中間混和了蝦肉的炒蛋白更精彩!從橫切面可看到蛋白是像日式蛋卷般一層層的排列着,厨師高超的手藝表露無遺,蛋白的香滑及彈牙的蝦肉混和在一起,是今晚第一度難忘的菜式.蝦子鮮菌麒麟斑----頭尾及魚鰭用蒸的方