蓮香居 (Closed)

上次跟爺爺喝茶已是數年前的事，我已經好久沒跟他喝茶。難得有空，這天，我跟媽媽走到爺爺愛到的蓮香居，請他吃飯之餘順道探望他。爺爺是蓮香居的忠實顧客，店內的員工早就與他成了好友，每走過來我們的座位，他們都會寒喧數句。員工看見我，更笑說要多跟爺爺喝茶呢！我會的。有別於一般茶樓，這裡主打懷舊風。裝潢以簡單潔白為主，牆邊偶有鳥籠作點綴。我更看見懷舊點心車，真的好久沒有看見它了！但是可能是午市的關係，大多顧客都點飯餐而少點點心，所以不是太多點心車出沒。一碟燒鵝拼切雞擺放得公整漂亮，油脂分佈在肉件的上面，令人垂涎三尺。油雞雞皮較肥大，肉的比例又不會過小。雞肉香甜，肉質雖說不上嫩滑，但也不粗糙。至於好久沒吃過的燒鵝，我真的要給它一個「讚」！燒鵝外皮非常香口，一咬開，油脂便馬上湧出來。肉質方面，燒鵝很滑，每口都有鵝肉香。基本上不用沾酸梅醬也可直接品嚐，不過沾上醬汁，味道確實提升不少。吃燒臘定要白飯，這裡的較濕黏，不是我愛的硬米飯。下回再來吃的話一定要點燒鵝！到茶樓吃飯又怎能不叫點心吃？爺爺替我點了籠乾蒸燒賣。燒賣很是彈牙，裡頭的香氣是肉香，而非一般的油香，感覺上較健康。坦白說，這裡的燒賣確實很好吃，但是

為了一嘗舊式茶樓風味; 星期日專誠往蓮香, 心知蓮香樓實在超難揾位, 所以往上環的姊妹店蓮香居, 到達已是下午 2:00, 但還是全場爆滿, 要站在檯後等位, 大約等了 15 分鐘終於有位, 但要搭檯. 三人都要普洱, 茶博士問要茶壺或茶盅? 咁梗係要茶盅懷舊啦, 要一讚蓮香居的普洱, 在全程沒加添茶葉下都由頭到尾都咁茶味濃郁, 咩叫水滾茶靚, 咪就係咁囉 點心叫了: 叉燒腸 和 蝦腸 - 腸粉需不算太滑, 但有米香, 蝦不是坊間大路的啤水蝦, 需不大隻但爽口兼夾有蝦的鮮味 豬肚燒賣 - 足足有 5 塊豬肚, 豬肚夠厚身沒臊味, 好味道乾蒸牛肉 - 吃到陳皮/芫茜香和馬蹄粒, 夠水準蝦蛟 - 皮需有點厚, 但有蝦的甜和筍的爽咸水角 - 不夠熱, 普通魚肚扎 - 外貎和雞扎一樣, 但腐皮內裏沒有雞和火腿, 祗包着很多魚肚和點點肉, 正蠔油鴨掌 - 非常普通 再嚟多 2 碗叉燒瀨, 叉燒肥燶豐腴, 一口咬下滿嘴都是香滑油脂又香又軟完全不放膽固醇在眼內 可惜來得太晏, 我非常想食的雞球大包和糯米雞都向隅了 同場加映搭抬的大叔大嬸不停的想當年, 大叔是 50 後, 細說父親在黃大仙徙置區

2009年08月08日，14:30早上又在OR找地方和太座一盅兩件，見到這店有哭臉，便細閱。最後決定進行印證。乘電梯到二樓，飯市末客人仍多。亞姐有禮地為我們安排了坐位。要了普洱和鐵觀音，伙計開茶時竟替我們洗茶近三時，仍有多輛點心車，自由地遊蕩。老店點心車祇能作蟻行，因剛出廚房門，已行不得，被茶客重重圍住。可能是時段不同和地方較寬敞，令新店缺少了這氣氛，我亦少了搶點心的意欲。第一輪太座順利的要了蝦餃和燒賣，第二輪要了鳳爪和雞札，等不到腐皮卷，最後要了叉燒瀨。(太座裝惾，問金錢雞瀨是否樣特價)蝦餃：新鮮熱辣，皮不算極薄，口感不錯；蝦鮮爽、筍清香；因不是眼明手快一族，在老店無緣吃蝦餃乾蒸燒賣：夠熱，偏鹹鳳爪：賣相和口感好，可惜亦偏鹹雞札：烹調過的雞鮮和入味、肉片亦不化學、厚大魚肚味豐。叉燒瀨：叉燒不愧蓮香名物，半肥叉燒，肥的入口油香溢出，瘦的味濃、軟硬適中，口感好，湯底仍是燒豬骨老火湯，結果一滴不留。整體點心仍有水準，古早味尚在。我們坐在二樓，點心無不夠熱情況。太座認為點心在二樓出車，遊蕩一輪後，再遊電梯河到三樓。若然三樓冷氣特強，便有點心被吹凍情況。看來話事人需想辦法改善了。可能是人手更充