Slowlife 漫活堂 (Closed)

隨著年紀漸長，真是覺得健康才是最重要。生酮飲食流行多時，今日終於同朋友們來到這裏解鎖，一齊首嚐何謂生酮🥩🥬店員相當親切，主動解釋Keto的理念：攝取多脂肪、中等蛋白質及極少碳水化合物，強迫身體燃脂生成酮，作為能量主要來源。難得餐廳還以越南菜做主題，咁有心思，當然要支持👍🏻——————————🔸自家製手打鮮蝦餅 $98以90%蝦肉結合豬油製成，不加麵粉，但質感依然爽彈，鮮味。🔹越南軟殼蟹米紙卷 $88煙韌的米紙卷裹著炸脆的24個月大軟殼蟹、粉絲及大量蔬菜，包括生菜、紅蘿蔔、洋蔥等，味道搭配得宜，入口爽脆不膩！🔸漫活堂越式香草烤雞半隻 $138無激素有機雞肉先以越式香草醃製約一天，再慢煮三小時再燒，皮脆肉嫩，內裡充滿肉汁，juicy~🔹伊比利亞豬腩片生酮麵 $115 (+$20 轉生酮麵)是日最愛：伊比利亞豬腩片煎得焦脆，充滿油香，配上彈牙爽口的蒟蒻麵，相當不錯，比平時慣吃的麵條更有口感。豬肉湯底特別以60度上等魚露秘製，清甜不油膩！🔸招牌生熟安格斯牛肉湯河 $128用上兩款牛肉，牛面頰肉經過三小時慢煮，軟嫩入味，配上肉味濃的生牛肉片，口感豐富。牛肉湯經過16小時熬製，加上反覆過濾，味道濃

成日經過 #逸東酒店 都見到呢間越菜餐廳(˙꒳ ˙ )原來有生酮餐單供應 仲好多款式木系裝修舒服好坐 服務態度好好 所有菜式都無味精無雞粉 肉類全部都係草飼 無激素 食落好安心💓—- ʕ•ﻌ•ʔฅ —-♡ 手打鮮蝦餅本身驚好油膩 但原來唔係厚厚一層炸皮( ˙▿˙ )唔怕熱氣！老闆話9成都係海蝦肉打成～無用麵粉 食落彈牙又有濃濃鮮蝦味🦐揼本之作啊.♡ 香脆軟殼蟹紙米卷塞滿蔬菜絲好清新 仲用左24個月大嘅軟殼蟹🦀蟹肉比例多又鮮甜 唔會淨係得d炸粉 係票選嘅最正前菜✨.♡ 越式香草烤雞慢煮3小時再燒 雞皮份外香脆(๑˃ᴗ˂ ) 肉質唔會太乾 充滿雞油香🐤伴碟嘅酸蘿蔔絲好解膩.♡ 招牌生熟安格斯牛肉湯河牛肉入口好軟稔 牛面頰肉係重點✨配上熬製已久嘅清甜湯底 成碗都好有牛味🐮牛魔王必點！.♡ 秘製伊比利亞豬腩生酮麵豬腩肉以60度魚露醃製🐷食落好入味 份量仲好慷慨～湯底同樣清甜唔泛油 生酮麵爽口彈牙 有d似海蜇 口感好得意.♡ 伊比利亞豬頸肉配椰菜花飯豬頸肉好嫩好爽彈 仲有d脆邊 椰菜花飯亦唔係白烚 幾可亂真☺️係好好嘅澱粉替代品啊.♡ 咖啡千層糕咖啡味更濃郁 有d咖啡拖肥糖嘅味道☕️千層糕Q彈又帶點

生酮以來，都少咗食越南菜，因為越南好多都以湯河為主，而且有些菜式都會加入麵粉去炸，所以食得唔放心，成日驚破酮。知道佐敦開咗一間「全港首間新派越南生酮餐廳」<Slowlife 漫活堂> ，所以今日就同朋友仔一齊去試下。<Slowlife 漫活堂> 的食物有分 Keto 同 non-keto ，我就當然係揀咗全Keto 食品安心食啦。🔸前菜🔸1️⃣炸軟殼蟹青木瓜沙律 ($88)用上24 個月大的軟殼蟹來做，蟹肉好較厚，味道好鮮甜，而且好酥炸。配上清爽微酸的青木瓜沙律，剛好中和軟殼蟹的油膩 ，青木瓜沙律是用上了美國蒸餾白醋、60 度魚露及稀有糖製造，非常美味2️⃣自家製手打鮮蝦餅 ($98) 鮮爽彈牙，店員話係用上純定100% 印尼海蝦加入岩鹽同稀有糖，手打而成，完全無麵粉。再以耐高溫橄欖油慢炸，令蝦餅口感外脆內嫩，鮮爽多汁，極富層次。 3️⃣漫活堂越式香草烤雞(半隻）($138)雞是用了無激素的有機草飼走地雞，以越式香草醃製 24 小時，先以 60 度低溫慢煮至半熟，即叫即燒，燒至皮脆肉嫩，讚🔸食事🔸4️⃣60 度魚露秘製伊比利亞豬腩生酮湯河 ($138)豬腩片用咗60 度