Video
Read full review
2024-08-29
272 views
中環蘇豪區一向聚集不少異國風小店，今次就來到主打正宗西班牙菜的El Cerdo。一入門口就見到造型可愛的黑毛豬巨型壁畫，室外範圍設有寵物友善區域。店內瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡。餐牌主打伊比利亞黑毛豬、Tapas小食，還有西班牙海鮮炒飯和甜品等，選擇繁多。細細碟、種類繁多的西班牙tapas，特別切合港人愛嚐鮮的性格。炸黑毛豬火腿球 $78招牌人氣tapas，火腿球以高溫油輕炸，外皮金黃酥脆，內餡則以黑毛豬火腿粒混合薯仔、忌廉等配料製成，入口甘香軟糯。鮮蘆筍配黑毛豬火腿及溫泉蛋 $118店內堅持全人手切割黑毛豬火腿，比用機切更厚實之外，避免破壞肉類紋理，口感柔軟油潤，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香，擁有爽脆感的新鮮蘆筍，正好可以適度解除肉食的膩感。香煎八爪魚腿配焗薯及脆香羽衣甘藍 $168西班牙八爪魚觸鬚體型巨大，色澤呈現深櫻桃色，經過炙燒後散發焦香，而內裡的肉質柔軟，還保有彈性咬口，一點也不會過韌。香煎無骨雞腿配鮮菇佐松露蛋黃醬 $88無骨雞扒啖啖肉，烤焗期間把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，配上馥郁香氣的松露蛋黃醬和烤菇，增添了整體的融合感。傳
餐牌主打伊比利亞黑毛豬、Tapas小食，還有西班牙海鮮炒飯和甜品等，選擇繁多。細細碟、種類繁多的西班牙tapas，特別切合港人愛嚐鮮的性格。
炸黑毛豬火腿球 $78
招牌人氣tapas，火腿球以高溫油輕炸，外皮金黃酥脆，內餡則以黑毛豬火腿粒混合薯仔、忌廉等配料製成，入口甘香軟糯。
炸黑毛豬火腿球
$78
70 views
0 likes
0 comments
鮮蘆筍配黑毛豬火腿及溫泉蛋 $118
店內堅持全人手切割黑毛豬火腿，比用機切更厚實之外，避免破壞肉類紋理，口感柔軟油潤，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香，擁有爽脆感的新鮮蘆筍，正好可以適度解除肉食的膩感。
香煎八爪魚腿配焗薯及脆香羽衣甘藍 $168
西班牙八爪魚觸鬚體型巨大，色澤呈現深櫻桃色，經過炙燒後散發焦香，而內裡的肉質柔軟，還保有彈性咬口，一點也不會過韌。
香煎八爪魚腿配焗薯及脆香羽衣甘藍
$168
50 views
0 likes
0 comments
香煎無骨雞腿配鮮菇佐松露蛋黃醬 $88
無骨雞扒啖啖肉，烤焗期間把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，配上馥郁香氣的松露蛋黃醬和烤菇，增添了整體的融合感。
傳統墨魚汁大蝦炒幼麵 $188
西班牙海鮮炒飯Paella平時就吃得多了，同樣用上扁平鍋，Fideuà 則是換成海鮮燉麵版本，舖滿新鮮爽彈的蝦肉和墨魚。把米飯換成西班牙特有的細麵（fideos），就像短了幾截的天使麵，飽吸烏卒卒墨魚汁精華至鍋底收乾後，帶有彈性韌度的咬口，真是一口一鮮味。
傳統墨魚汁大蝦炒幼麵
$188
9 views
0 likes
0 comments
香脆玉桂條配榛子朱古力醬 $68
說到西班牙菜，又怎能少了標誌性的甜品代表Churro？！餐廳特意將本來長條狀的玉桂條製作成小點心，方便進食之餘，又不會過於飽肚，炸得外層特別鬆脆，蘸上熱榛子朱古力醬更加滋味滿分。
點了兩杯無酒精mocktails Del Gingebre $88 和De La Passion $88 冰爽解渴，一喝入喉隨即透心涼。
Post
