私房御約

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Came over this restaurant on a Sunday evening. Being a member of a health-conscious family, it was definitely a wise choice to try out the healthy options here - steamed dishes that were not only oil-less but perfectly executed with on spot moist texture.深海魚腩韮菜餃元貝皇連裙邊南瓜栗米鮮排骨粥

話說最近朋友介紹左我去一間唔錯嘅私房菜，嗰度係專門食蒸氣鍋。參加大陸團就試過喇，但香港嘅蒸氣鍋都係第一次！位於佐敦渡船角文苑街，就係添記小法包隔離幾個鋪位。花少少腳力行入去，到步差唔多肚餓。是日店內唔算太多人，老闆細心介紹咗幾款餐單，由佢發板介紹我地食。上至處理食材；下至比客人嘅前菜及醬油，都由餐廳親自處理及特製，真係難得少見嘅好餐廳！開始時，老闆將生米及食材栽種落蒸氣鍋底層，慢煮等最後時收成。享餐期間，老闆悉心介紹各種配料，呢一種享受就好似個貴賓一樣，又了解到晚餐嘅食材。而且值得一提嘅係，老闆相當惜食都令我激為深刻。利用剩餘嘅食材泥特製嘅前菜，口感豐富，而且調味一流，令人相當開胃，未食主菜，已經忍唔到口搶住夾呢兜「特色前菜」！另外餐廳奉上呢個「龍眼紅棗菊花茶」，非常清新，可以每一道菜後一啖茶，清理咗味蕾再品嘗下一道菜。事不宜遲，一開始嚟到嘅係基圍蝦同花甲！小店海鮮處理得好，花甲養夠水吐哂沙，入口新鮮爽口！基圍蝦配自家豉油真係無得彈。接着上龍躉魚腩，大大舊，肉質非常結實，口感十分滿足啊！食緊魚肉，老闆又加野喇！今次係蝦滑、墨魚滑同埋日本豬肉。蝦滑同墨魚滑配合咗蒸氣鍋嘅優良特性，烹調嘅熟

其實沒有車去文苑街一帶是真的有點隔涉的, 這裡餐廳臨立自成一角, 門口都是泊著車給駕駛人仕來享用晚餐, 嚴如香港島的大坑.  今晚, 姊妹們說有一間新開的餐廳幾好食, 我們就徒步由佐敦走來….真的幾遠, 不靠google map我還迷路呢…只可以說她很嘴饒星期一的晚上, 這間餐廳沒有其他客人, 就只有我們一枱客給包了這個場, 真的有點爽啦! 坐下才知原來這間 “私房御約”不是食私房菜, 而是吃蒸海鮮的呢! 有2 個套餐給客人選擇, 說真的以吃海鮮來說真的不貴, 我們揀了3 個套餐A(HK$448) 跟2 個套餐B(HK$298) , 貴一點那個就有龍蝦及 頂級西冷牛扒餐廳的茶很養生, 是杞子菊花元肉茶, 而且茶味幾濃, 飲了一晚都還有味, 淡淡的花香加上元肉杞子很正氣補身這個幸好不是九層塔, 我其實好討厭的, 因為往往食到最底的海鮮已經煮老了結構是這樣的, 餐廳一開始也是落了米, 栗米, 南瓜, 豬骨做粥底, 然後上面開始蒸海鮮旁邊有一個timer, 夠鐘就可以起動啦, 全電子化十分先進第一層: 花甲跟基圍蝦花甲的size 比我想像中大隻, 而基圍蝦都很新鮮有蝦味, 而且size 也不