尋福記

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近半年新開嘅閩南菜餐廳。舖頭位置細細，店裏客人唔多，但係見到佢哋有源源不絕嘅外賣訂單。⭐️ 全家福牛麵 $78嚟到必食！入面有牛肉羹、牛丸、牛肚、牛筋及牛腱。足料👍🏽一講起牛肉麵，就會諗起一般港式車仔麵嗰隻牛腩麵🤔。但係依一間嘅牛麵，同港式嘅牛腩麵或者台式嘅偏濃味嘅牛肉麵唔同，佢嘅湯底偏清新、仲有少少會回甘嘅味道🤤。佢嘅湯底係慢慢道出牛肉嘅鮮味🤍，食到應該落咗少少藥材有少少當歸、枸杞、紅棗嘅味道🙆‍♀️🙆‍♀️。幾特別。自己食牛肉麵會擔心味道會太濃，但係依一間嘅牛麵就偏向清新，飲落去都冇負擔😄😄。嗌咗米粉，就算啲米粉吸晒牛肉湯嘅鮮味，都冇覺得好Heavy。整體感覺幾清爽，唔錯😆。欣賞佢清新、清淡得來，仍然食到牛肉本身嘅嗰種鮮味。佢嘅配料亦都唔馬虎。牛丸、牛肚、牛筋同牛腱，每一個部份都切得好大件。入味、牛味重、軟腍適中，好出色🤩。⭐️ 招牌沙茶麵 $68超多餸，有魷魚、蝦球、螺片、豆卜及滷蛋。一上枱就聞到濃濃嘅沙茶味。杰杰的湯底，轉咗出前一丁麵底，更加掛汁😎😎。配菜份量好多，每個都係大大份，好有咬口、彈牙。特別鍾意佢嘅魷魚💛💛。佢嘅長度仲長過我四隻手指之外，咬落去好彈牙，魷魚味出。螺片亦都唔細片

今日經過黃埔食街發現一間新開嘅小店，主打泉州牛肉羹和廈門沙茶麵，此乃黃埔少見，急不及待要試一試。兩個人各一碗麵食再加兩款小食1）招牌沙茶麵（跟餐配油菜和飲品）👍🏻分量十足，材料超多，大大碗麵上鋪滿餸，2隻彈牙大蝦有雞蛋咁大，還有螺片、魷魚、豆卜和滷蛋，加起來也多過10件。海鮮口感非常新鮮，沙茶湯底不太辣，非常惹味，又不油膩，感覺好滿足。2）全家福牛麵👍🏻麵食當中包含咗五種餸，泉州牛肉羹係膽，有3-4件牛肉別有風味，其他四種餸菜有3件牛筋、4-5片牛展、2粒牛丸和4-5件金錢肚，成碗麵個面鋪滿餸，看見也感覺滿足，每一樣食物味道都各具特色，絕不馬虎，但不能忽略湯底，老闆介紹係由當歸和十多種材料熬製而成，不含味精，有藥膳風味，真係好好味。3）香酥五香卷外皮炸得香脆，但不油膩，中間有爽滑豬肉，食到停唔到口4）菜粿 其實就是炸蘿蔔糕，外香內軟，蘿蔔味香濃，配辣椒醬，有另一番風味總括嚟講食得好滿足，首先份量十足，材料上乘，有食得出的質量，湯底熬製無添加好有heart。吃飯短短45分鐘，店主不斷問我們冷氣有否太冷，又提醒怕地滑，很窩心更有吃得出的人情味。