象泰 (Closed)

這晚放學後去到屯門雅都吃晚飯，過了一個暑假就翻新好了，多了食肆選擇朋友說想吃泰國菜對我來說，吃泰菜不可缺少的冬蔭公！這個冬蔭海鮮湯選用原隻大頭蝦，蝦肉新鮮彈牙湯亦很夠濃郁，酸酸的很開胃，也非常足料。很有驚喜的泰式豬頸肉生菜包！豬頸肉調味得很惹味香料很足夠又不會過䶢！包上生菜健康點減輕heavy的感覺。大大條烏頭明爐上菜！價格合宜，真的非常豐富多肉。味道酸酸辣辣。魚肉新鮮嫩滑屯門區高質泰菜，吃得超飽飽

剛去完新加坡和馬來西亞的友人想給我們手信，順道來頓新年飯聚，我們選了象泰用餐，因為這裡美食琳琅滿目，不遑多讓，每次吃畢我們都滿足地嘴角上揚，東西太好吃了。橙紅的冬蔭海鮮湯光看已經覺得精彩，酸酸辣辣的湯頭不會令人卻步，香氣十足，一喝就會上癒，想多喝幾口。冬蔭海鮮湯用料豐富，滿滿的青口，魷魚，原隻大頭蝦，非常合我們的胃口，喝上一口，有一秒回到泰國的感覺。泰式肉碎生菜包味道地道，肉碎以香葉，辣椒粒等拌炒，吃來酸香帶辣，萬分開胃，一次過征服我們三張嘴。肉碎可以伴飯吃之餘，亦可包著生菜吃，生菜清脆富水份，與肉碎一起吃好不清爽。泰式馬拉盞炒椰菜苗香噴噴的，椰菜苗經鹹鮮的馬拉盞助威真的不得了，翠綠的椰菜苗鑊氣十足，蠻幼嫩的，吃來極之順口，很快被我們吃光。朋友最近吃泰國菜都迷上喝椰青，椰青水冰涼香甜超解渴，而且最棒的是裡面的椰青肉可以給她慢慢挖著吃，增添口感和滿足感。青咖哩流心蝦球超有趣，札實的厚度，香脆的外層包覆彈牙的蝦球，吃得到蝦肉的鮮甜彈牙，還有惹味的青咖哩在蝦球湧出，美味程度瞬間爆升，單吃已好吃，當然有些人會喜歡沾點蝦球旁的甜酸醬。我知道朋友是雞控，故特意為她點了泰式芭堤雅燒雞給她吃。泰式芭堤

朋友的信件都我這裡擺了好幾天，昨晚拿給她的同時，順道在她家附近的象泰吃晚飯，下星期她要考試，相信她要閉關溫書一段時間呢。象泰的泰國菜選擇甚多，我們主要選特色的吃。冬蔭海鮮湯相當有泰式酸辣風情，酸得過癮，辣得順口溫和，加上眾多海鮮加持，如青口，魷魚，大頭蝦等，為冬蔭功湯增添鮮味，我們喝得非常開懷，一碗接一碗冬蔭海鮮湯。象泰招牌去骨豬手煲燉煮得透徹，皮肉輕易分開，豬皮吃起來軟腍富膠質，但不會油膩，豬肉軟嫩得很，且骨頭去掉，即使牙齒不好亦可輕鬆品嚐。喜歡吃湯汁類炒粉的朋友可考慮泰式濕炒河，我們選了豬，泰式濕炒河醬汁鹹香帶蔬菜的清新，河粉滑溜帶嚼勁，豬頸肉焦香爽彈，泰式炒河粉是一道健康與美味兼備的炒粉麵。碧深映紅和百香芒芒我們超推薦，用料實在，碧深映紅與百香芒芒芝士奶蓋多誘人，我們立即喝上幾口。我們先品味芝士奶蓋，口感綿細，芝士味濃厚。接著感受到的是碧映深紅清甜的火龍果味，杯中除喝到幼細的火龍果沙冰，亦吃到火龍果肉。火龍果沙冰混合芝士奶蓋喝，又有另一重風味。百香芒芒十分討喜，黃澄澄的芒果沙冰色澤鮮艷，朋友一看到就目不轉睛。百香芒芒香甜無比，陣陣清涼，生津解渴，它的魔力非同小可。椰汁西米糕用了斑

位於筆者家附近的「象泰」，已光顧過好幾次了，幾乎成為自家泰國菜飯堂。入座後便送上一籃脆卜卜的炸蝦片。豬頸肉預先已經烤好，再放在小火爐上烘熱，務求做到入口是最熱辣辣。味道惹味，有肉香又juicy。筆者最愛的泰國菜菜式，冬蔭湯被放在明爐上一直煲著。湯料非常多，有幾個蝦頭、青口、魷魚、草菇等。另外也有香茅、蔥等香料調味品。橙紅色的冬蔭公湯較重椰奶香，反而未感太辣。與冬蔭海鮮湯一樣，花甲鍋同樣也是被放在明爐上。花甲新鮮，一鍋放有7-8隻左右，浸在微辣惹味湯底裡。鍋內還有肉碎、粉絲等，粉絲把湯底精華盡索，美味非常。貴刁跟平日所吃的炒河粉非常相像，份量頗多。炒粉內藏有蠻多配菜，如有魷魚、蝦仁、紅蘿蔔片、雜豆粒等。貴刁炒得不算太碎，穫氣足夠，夠味而辣味不算高。