BnR (Closed)

係荃灣廣場附近新開左呢間BNR，原來即係Broth Noodle Rice。主打唔同湯底既麵類同埋泡飯。重點係無味精！最後飲曬成碗湯都冇問題。而且最近天氣開始凍，啱曬食呢類湯麵。 1️⃣藥膳花膠釀魷筒淮山麵（$88） 好香藥膳味，而且飲落好暖胃～好啱冬天食。仲有雲耳、玉米筍、杞子，飲落香濃唔油膩👍另外魷筒幾好食，入面係釀滿墨魚滑既。花膠都有兩片，呢個價錢幾抵食。另外好鍾意個油炸鬼，好脆身！可以浸下湯索湯食，亦可以就咁食佢脆脆既口感。  2⃣️冬陰功海鮮米線（$68）（追加手工韭菜餃+$13） 冬陰功同平時泰式既唔太一樣，同泰式既酸辣有啲分別，呢度既酸比較重蕃茄味，配以辣味調味，感覺更加輕盈健康。配料有蕃茄切片，仲有蝦、魷魚圈、炸魚捲，都幾豐富。跟住仲追加左餃子，餃子比好想像中大隻，而且好多餡😋  3⃣️炸墨魚卷（$42） 有四條，點埋配上既酸辣醬汁，好夾。 

原本想試試佢哋招牌嘅釀魷筒同埋韭菜餃 但1點到老闆娘話今日賣哂啦🥲睇睇下次有無機會食到🍅冬陰功海鮮淮山麵 $68海鮮種類同份量都唔hea㗎～有三隻虎蝦 兩條墨魚卷同埋啲魷魚圈虎蝦頗大隻而且口感新鮮有彈性魷魚圈亦唔會有冰鮮雪藏味 Q彈有嚼勁除咗海鮮仲有一條油炸鬼喺邊邊 一上枱即刻咬咗啖keep到香脆而且唔會好重油感而且比平時粥店嘅更紮實呢碗嘅mvp我同朋友都一致認為係個墨魚條原本見到小食有佢都想嗌 但怕食唔哂就放棄咗。無諗過湯麵裏面都有✌🏻墨魚條雖然經油炸完浸咗湯但都無影響佢嘅美味依然食得出墨魚嘅鮮香味淮山麵麵質偏硬身有嚼勁 唔煙韌但好有咬口配搭都比較無負擔 就算食飽飽都唔會有好膩嘅感覺🦐冬陰功海鮮米線 $68同上面嗰碗材料湯底一模一樣 只係轉咗麵底唔好俾湯底嘅啡紅色嚇親 唔肯定係咪有加入番茄 但就會食到酸甜帶好輕微辣加入大量洋蔥令佢更加清甜唔膩米線都有少少驚喜 雖然比平時嘅幼身 但就更滑溜彈牙索湯效果同樣一流！🧊冷泡大麥茶 $28冷泡茶用咗個透明樽裝著 見到清澈嘅顏色金黃口感溫醇無茶澀味 反而有陣咖啡嘅香氣冰冰涼涼好解膩☕️凍咖啡 $24咖啡質地濃郁奶味偏濃 而且幾乎無酸味所以好容易入口

今晚和太太在荃灣廣場購物後，順便在附近吃晚飯，在對面大壩街發現這家新開張的BnR人頭湧湧 ，於是就來試試水準。餐廳裝潢十分現代醒目，環境光潔明亮，座位亦寬敞舒適，平日晚上亦接近全院滿座，記得要早點到。餐廳主打養生濃雞湯麵，亦有鮮魚湯及冬陰功湯，可以自由配搭不同的食料及粉麵，也有多款小食可供選擇。花膠雞淮山麵 $82先點一碗招牌的花膠雞湯淮山麵，以豐厚的雞湯作底蘊，一呷鮮香十足，回味悠長，喝一口馬上感到潤燥滋補，味道濃郁回甘，雞肉份量十足，肉質鮮嫩，花膠大片膠質滑溜，而淮山麵筋道有嚼勁。冬陰功海鮮米線 $68另一碗點了冬陰功海鮮米線，先試試湯頭，湯底顏色深濃赤紅，而湯底鮮味與辛香辣味互相陪襯，微酸微甜微辣，非常開胃，而海鮮的份量亦十分慷慨，有三大隻虎蝦、兩條墨魚卷、鮮魷魚以及迷你油條，特別一提米線比一般坊間的更加滑溜彈牙，有驚喜。炸雞中翼 $42小食點了一客炸雞中翼，炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，輕蘸一旁的泰式辣醬，令人吃完一口又一口，十分惹味。炸蜜瓜奶 $48最後點了一客炸蜜瓜奶當作甜品，炸蜜瓜奶即點即炸，一咬外層香脆，內裡的蜜瓜奶熱烘烘，質感軟嫩滑膩，是令人熟識的