麻市滋味館 (Closed)

朋友話要食呢間麻市滋味館，我仲心諗又要食麻辣嘢😣原來唔係😆 唔關麻辣事既😝點解會叫麻市🤔可能因為呢度好啱麻甩佬過嚟啤番兩杯掛🍻😏😎冰鎮鮑魚都有😍正😋 整得夠冧唔會好韌咬唔到呢個真係推介🤩🤩外面炸得鬆化、 爽脆，裏面牛腩夠冧， 肉味濃郁👍👍朋友仔話依家係食奄仔蟹季節又點能夠錯過呢?蟹鉗亦都啖啖肉~黎得呢啲地方當然要試埋佢個炸乳鴿~硬係覺得係一般酒樓做唔到佢地嘅水準🤔食乳鴿一定要叫埋佢嘅partner咁先至夠爽🥳最後食多碟清清地嘅炒莧菜，大滿足🌜

廟街佐敦一帶出名多美食，今晚相約了好友嚐嚐這裡出名的冰鎮鮑魚。侍應安排了卡座給我們，座位寬闊舒適。冰鎮鮑魚$68隻前菜先來隻鮑魚，果真夠大隻，質地厚實，沒有過腍，味道很爽口鮮味，果然是鎮店之寶。椒鹽豆腐$45上面舖滿蒜粒，很香口，即炸很燙口炸得金黃，但沒有過燶，外脆內裡又幼滑，很美味～豉椒鵝腸$88鵝腸質地爽口，沒有肥膏很乾淨，把豉汁吸收盡，十分入味，賣相有紅綠椒點綴，很吸引～瑤柱魚肚海皇羹$108材料十足，瑤柱帶出鮮味來～魚肚份量多，每一口都吃到魚肚的～啫啫通菜$78通菜即炒煲仔上，小心燙口，有多隻大蝦乾，肉碎，椒絲，十分惹味～總括服務也不錯，侍應貼心會叮囑小心燙手，食物水準不錯，飯後還有芒果布丁送，一級棒！

有個舊同事去完2年 澳州working holiday回來,唔知食咩就試左呢間中菜館，因為個同事係澳州應該食厭曬西餐吧又真係唔錯，原來他說在凍肉做成日食靚海鮮食到厭，難為你拉陪我地食海鮮，此店套餐扺食性價比很高：4大3小，場面震撼！貼心架餐廳為小朋友安排了1個自成1角架靚位，讚！好彩小朋友都算乖！雞煲熱乎乎，不算辣，正！蟹煲很野味！炸苦瓜好有驚喜唔苦好正。金字塔梅菜扣肉影相一流，食落一般，蒸得唔夠淋同咸d，但功夫不少都比個like佢！鮑魚都ok.乳鴿炸到剛剛好，是做得最出色。蒸魚剛剛好，小朋友餸飯一流。

油麻地街市以前行就行得多，但油麻地街市的小菜館就未體驗過。今日終於體會到當地’’麻市’’ 滋味。六點半吾算夜但都已有幾檯客人係入面細嚼了。黎到呢到一定要食呢個黃金椒鹽豆腐。份量比我想象中少在一點。同埋我一直以為佢會係炸得好酥脆，應該係炸到豆腐外表好有紋理個種炸豆腐。但呢到應該就係淺淺地用點點生粉咁好淺咁薄薄炸過炸，就吾係我想象中個種效果。而豆腐，就類似係d百福豆腐咁，好滑個種。椒鹽味都吾香同惹味，食吾太出。對此，有點失望，諗住係好香好惹味。不過希望佢會改善。另外，都爆中意食鵝腸。呢到仲有豉椒味揀，但如果只係「椒」味我就好想要xD我就要左豉油王鵝腸。而家食鵝腸都吾係咁易，少地方有同埋又貴。但呢到一上碟，嘩，我驚訝。因為好！大！碟呀！好有誠意。個顏色都恰到好處，好靚。食落豉油味道剛好，和鵝腸不謀而合。另一點我好欣賞佢，佢有好多蔥可以伴食，有風味好多！仲有！好多！我最愛既芽芽芽菜！！雖則話拎黎墊底，但鵝腸本黎就好多，即使多配料都冇影響，反而仲相得益彰，互放光輝。冰鎮鮑魚。都算係呢到招牌。跟時價叫：今日就$68一隻。我地叫兩隻。好似冇係中菜館食過冰鎮鮑魚。一食落去，嘩，有種鮮味湧出來，係好特別

尋日同朋友食飯，朋友話想試吓小炒菜式，網上見到呢間小菜館都有幾多好評，所以專登去佐敦試吓餐廳嘅位置距離地鐵站大約十分鐘，坐低之後越來越多人幫襯，好似都幾多熟客幫襯小菜嘅款式有好多，我哋先揀咗兩隻冰鎮鮑魚試一試，都幾新鮮，肉質都幾厚我就揀咗個蜜桃拔絲骨，因為鍾意食酸酸甜甜嘅餸菜，炒出嚟色澤好靚，酸甜味剛剛好，有蜜桃、青椒、黃椒等做配菜，送飯一流再叫咗個雀巢XO醬炒蝦球，份量都幾大碟，而且有好多隻蝦，配菜仲有好多菇、芹菜、腰果等，每一樣都炒得好滋味，蝦🦐又煮得好爽中國人都係鍾意食飯，所以叫咗個泰式蛋白蟹肉炒飯，飯炒得粒粒分明，帶有少少辣味，而且蟹肉同埋蛋白配襯得好好，成個飯煮得幾好食，值得一讚最後餐廳仲送咗芒果布甸俾我哋食，加埋少少淡奶，為尋日晚餐再加分數餐廳好啱一班朋友嚟飲住啤酒食小菜，又好啱成家人冬天嚟食羊腩煲，係好地道嘅香港小菜館

收工宵夜，有時只係想靜靜地同一班知己傾下心事，吹下水，有時去到啲好嘈既地方，講野完全聽唔到，講到要嗌出黎又費事俾人聽到，果日竟然喺佐敦俾我搵到呢間靜靜地嘅食宵夜。條街係偏辟啲，但啲野食都唔錯🤓老闆話，如果要佢地整啲特別既餸，或者想飲個靚湯，可以早一日打電話黎訂定👍冰火水魷魚水魷爽口，味道正常冰鎮鮑魚鮑魚都幾好，不過個人覺得砌片會好啲，成隻上感覺好大舊。黃金炸魚皮呢個魚皮好脆，出黎果時果陣咸蛋黃味即時撲埋黎，令人好衝動甘夾起佢放落個口😋我食曬一碟再encore左😝椒鹽豆腐粒佢啲椒鹽真係唔差，豆腐係用百福豆腐？好滑，細細粒容易食👍金牌金子塔小女子唔食呢啲野既，但複子餅話好味，師傅好有心機片開一片片，食落一啲都唔漏，味道又夠，正👍脆皮咕嚕肉要趁熱食，唔係就唔夠脆皮啦😝小炒皇呢個小炒皇相對黎講較差，腰果唔脆，又咸，韮茶花少，no good,no good😓

難得撞正同媽媽同日放假，決定帶佢食海鮮餐，都係聽朋友介紹先黎試下。兜咗幾個圈先搵到炮台街😂原來就係油麻地街市附近。係ah媽睇緊menu 既時候，我已經食晒啲花生😂太餓了。無叫到啤酒但叫咗一壺鐵觀音。原隻鮑魚，賣相好吸引，食落仲正，肉質好厚好有嚼勁，配搭埋個芥茉醬汁，食完根本係想食多隻。不過要留定肚食埋其他餸。啲蒜蓉岩岩好，啲蒜味滲入咗啲聖子度但絶對無概過本身的鮮味，肉質非常肥美。隻蟹係即叫即蒸，老闆係個魚缸都撈起，再俾我地過目先蒸的，所以食落去都非常鮮味，個糯米飯掌控得好好，適當的黏口和濕軟，同埋冬天食好暖胃最後叫翻碟菜，梅菜炒菜心，色香味俱全。老闆最後仲送上甜品，mango pudding 🙂。

約了朋友來這家出名冰鎮鮑魚的餐廳，座位一早已訂滿，有幾個套餐可以選擇，亦可單點，原本想要套餐，但由於不算太餓，所以不想點套餐，散叫了特別想吃的。一、冰鎮鮑魚(&65/隻)見到每枱客人例必叫冰鎮鮑魚，我們當然也不例外，好似刺身般放上枱，蘸日式芥末豉油，鮑魚非常爽口彈牙，鮮味十足，正！二、蒸沙巴龍躉雖然不是很大條，但二人食卻算大了，魚身很厚，蒸得剛剛熟，有微少肉還黏住魚骨，魚肉鮮甜又嫩滑!三、奄仔蟹糯米飯(小) 原隻蟹賣相好有氣勢，蟹是按重量時價計算，即磅即煮的，肉質鮮味和有些蟹膏，以它的大小來計已算不錯，糯米飯帶點荷葉荷葉香沾了蟹的鮮味，帶點黏性且軟硬適中，有口感。還好叫了小糯米，兩人食都很飽了，非常滿足!朋友見啤酒特價，超便宜，所以他已作病都要飲，味道偏淡，最後飲了兩支，放棄一支! 期間我都不斷飲茶，服務員很友善充滿笑容，經常幫忙加茶和幫朋友添啤酒，每次上菜都會提點我們小心熱，真的很有體貼用心!原本想埋單，原來還有甜品送，是芒果布甸，真好的一家海鮮餐館，食物和服務都十分讚!

相約朋友在柯士典站覓食，今晚來到麻市滋味館。這是一間有本土風味的中菜餐廳，又有很多海鮮可供選擇。夏日炎炎，來一個冰鎮鮑魚作頭盤，沾上芥末吃下，透心涼的感覺！這是一道開胃的前菜。第二道是蒸扇貝。熱騰騰新鮮出爐的扇貝配上充足的蒜蓉，一流！第三道是乳鴿仔。一上桌，香味立即扑鼻！吃下去更是十分惹味，外皮燒到紅脆，肉質很滑嫰，雖然肉很算多，但肉、油脂、味道、口感的平衡做得到！第四道菜是全蟹蒸荷葉飯。這個賣相是十分搶眼，本身我是荷葉飯的fans, 但看到它的size, 也不免怕吃不完。蟹是新鮮即叫即磅即煮的，所以一上菜使是蟹香和荷葉香。新鮮的蟹當然是肉質鮮味，想不到，一大盤飯，我們竟然吃光了！今晚我們吃了很多貴價的海鮮，很滿足快樂！

確實很久沒吃中菜。一年見四次，每次慶祝生日，吃西餐似乎成了指定動作。這次特別一點，來到油麻地街市附近的麻市滋味館，位置不太方便，但附近靜靜的，不用迫。最重要是幾個吃過的友人都推介。冰鎮鮑魚先由每人一隻冰鎮鮑魚開始，逐計點，人多人少都可以食。都幾大隻，入口冰涼，咬下去微硬，嚼勁十足，越咬越彈牙。鮑魚的淡淡的鮮味很清，過後有少少清甜。沾上wasabi，有點嗆又是另一滋味。黃金海中蝦從其爽口度可以看出蝦夠新鮮。蝦殼表面包滿蛋黃，香而不鹹，也不會膩。蝦身中間的殼已起掉，吃起來更方便，是大廚的細心。肉很甜，跟蛋黃互相平衡。金牌金字塔被店內的照片吸引而點了這個另類的扣肉。很漂亮的上枱方式，到吃光全枱的食物，已慢慢變濃稠的汁還是熱的，越久越濃越滋味。店員把金字塔由四個角切開，原來中間內有亁坤，是梅菜。原來是個巧手版的梅菜扣肉。切開後，一片片很薄的扣肉整齊豎立排列，上肥下瘦，到現在還是想不通到底師傅是如何砌出金字塔。脂肪部份滑又香，但不算膩。肉不嚡但偏鹹，靠油脂作中和。西蘭花有中和肥膩和鹹度的效果。滋味金磚皇這道是素菜，店員介紹以豆漿，蛋和菜做成。蛋幾滑但味偏淡，主要是煎過的香和淋滿表面的茶餐廳芝士汁

去睇戲前搵番間好西食先，麻市滋味館 聽個名仲以為係食麻辣嘅四川野。原來呢間出名食小菜，仲要係海鮮個種。本身想叫蒸南菲鮑魚，老闆娘推薦我地食冰鎮鮑魚。果然有介紹錯，因為冰鎮過令到鮑魚勁爽口，但冰過絕對冇雪味，反而keep 到佢鮮味。😛呢道菜都幾考師傅功力架，做到蛋白唔散之餘又唔油。面頭個蝦唔係用雪藏蝦，新鮮蝦拌埋蟹子好得，連埋蛋白一次過放入口，冇得輸🤤材料有韮菜花，腰果，蝦乾， 魷魚乾，連菜脯都有😛。勁足料而且鑊氣重，不過就偏濃味少少，最好叫碗白飯或者送啤酒就剛剛好。呢個燒得幾香，豉油味香濃，乳鴿有肉得黎唔un。亦冇騷味 👍

今次一行二人去咗食飯慶祝下我朋友嘅生日,我朋友佢較為鍾意食中餐, 所以就嚟咗依間位處於油麻地街市旁邊嘅中餐廳.去到餐廳嘅門口先發現佢哋今個月做緊推廣晚市做緊八折!聽店長講佢哋嘅海鮮係每日喺香港仔魚市場訂購確保新鮮度! 今次我哋用餐總共叫咗五道菜, 分別係: 冰鎮鮑魚, 酒浸鴨舌,紅燒乳鴿,黃金海中蝦, 東瀛雙蔥爆安格斯牛柳粒, 以下係今次用餐過後嘅感受同大家分享! 冰鎮鮑魚$68x2冰鎮鮑魚新鮮又鮮味爽口彈牙, 甜小小日式芥辣然後放入口, 真係好正! 而且鮑魚嘅size都幾大下添! 聽店長講, 我哋今次食呢啲鮑魚係又南非入口㗎!酒浸鴨舌 $48呢道小菜可以話係精品製作! 酒香鴨舌有啲麻辣味,好香口!青瓜好爽口, 鴨舌嘅嘅質地好嫩滑, 細心咀嚼時就會發現啲鴨舌係有啲酒香味!紅燒乳鴿 $68食乳鴿啖啖肉!肉質好好!唔會太乾身亦都唔會太油!黃金海中蝦 $128呢一道菜黃金海中蝦, 蝦嘅size都幾大下, 而且肉質鮮甜啖啖肉! 配合埋表面嗰一層鹹蛋碎, 十分之開胃,又唔會太鹹! 好值得一試!東瀛雙蔥爆牛柳粒 $108 呢一道東瀛雙蔥爆牛柳粒,內容有安格斯牛肉粒,薯仔,荷蘭豆,紅青椒,蒜頭,韭黃

在公司附近食午餐時,和友人行街,無意中見到有間飯店,門口都好搶眼,便和同事相約今晚去食晚餐 一入門口已見好多新鮮海鮮,標明晒價錢,令食客放心,而內裏地方都很濶落。望下餐牌,除了海鮮,還有很多小菜和特價孖寶首先我和友人叫了個湯~淮山杞子螺頭燉雞腳原煲燉,都有10幾碗,用料十足,螺頭,雞腳,杞子,淮山好豐富的材料。飲落好清甜,飲得出係原盅燉的。有螺頭的鮮味,又有雞腳嘅膠質,味道不是太咸,夠晒補身。冰鎮鮑魚 今晚好豪叫了5隻鮑魚,好大隻,洗得好乾淨,食落好爽口,好清甜。好正今晚無叫白飯,試下新口味,叫了個奄仔蟹蒸糯米飯一開蒸籠,好香的蟹味已一湧而上。蟹已手排很很好的在糯米飯上,雖然蟹不是很大隻但很多糕,滲落糯米飯內,令到每啖飯除了好香的荷葉味外,還有蟹膏的香味。加了葱一口撈勻,每啖的蟹膏香味都充滿在口中,最衰不能吃多,因糯米飯都很飽肚金銀蛋浸時菜 食咗咁多肉,叫番碟菜,清清地。好多咸蛋,皮蛋,用了波菜,份量很大碟,不會太咸,好味。最後當我們已叫好飽的時候,還有甜品送,原來係,芒果布甸,雖然沒有果肉,但甜度適中,好香,好滑。

再一次有同學飯局，是次約在油麻地，負責聯絡的同學也覺得奇怪，油麻地會有美食？因為一眾同學都是愛找美食之人，油麻地區何來美食？當晚到了附近，也覺得很奇怪，這附近有食肆嗎？走到油麻地街市正門時，就遠望到此店招牌，難道就是與油麻地街市有關？走到門前，大排檔式的裝修，室內的格局，也完全是大排檔的觀感，正是負責飯局的同學風格，因他特別鍾情大排檔的風味。鍾情大排檔風味的同學，已經點好了菜式，也要了幾支啤酒，我只選擇汽水。菜式的準備還要一段時間，而且同學們還沒到齊，難得的聚會，當然喝著啤酒，懷舊一番，大飲大笑，正是大排檔的特色。正談笑中，送上冰鎮鮑魚，在燈光下，珍珠白的鮑魚，倒是閃亮的，預先分開一半，倒是方便食用。從切口看出，鮑魚中央也是珍珠白色，肉身厚厚，可見是非一般貨式，入口冰涼，容易咀嚼，鮮甜可口，非常吸引。蒜蓉粉絲蒸大元貝，鮮味十足，同樣配著粉絲及蒜香，令鮮味更濃。金牌金字塔，即是梅菜扣肉，將扣肉做成一個金字塔形狀，下面有著小爐，保持著溫度食用。扣肉入口香軟，雖是厚厚的肥肉，卻是入口即溶的感覺，完全沒有肥膩之感，梅菜的味道卻過份濃烈，不能單只吃，配著白飯或啤酒卻是不錯。奄仔蟹蒸糯米飯，從外看