侍元

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今天在荃灣donki買完東西，順便在海之戀商場吃晚飯，發現這家侍元價錢相宜，又有一段時間沒有吃拉麵，就來試試水準。餐廳以日式風格作為裝潢主題，小店座位不多，平日晚市早早就全院滿座。餐廳有多種拉麵及各種和洋式飯類，亦有不同的小食套餐。別府風血池地獄豚骨拉麵先點一客血池地獄豚骨拉麵，是以經典的豚骨湯底作基礎，有濃郁的豚骨香氣，一呷香濃厚實，但卻濃而不膩，加入大量辛香料，湯底馬上變得香辣惹味，為豚骨湯底帶來新的滋味。豚肉叉燒肥瘦均稱，入口甘腴味美，味玉的水準不錯，蛋黃半熟流心，顔色澄黃鮮艷，味道甘香。蒲燒鰻魚飯蒲燒鰻魚飯有三大件鰻魚，肉質細嫩，鰻魚汁醬香馥郁，肉嫩可口，脂香味美，拌飯一流，每一口都有齒頰留香之妙。炸雞跟餐亦可以配炸雞，招牌的日式炸雞比坊間的更大件，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，令人吃完一口又一口，十分惹味。泡菜套餐亦可以選擇泡菜，正好可以消除油脂膩口的感覺，十分開胃。凍檸茶跟餐的凍檸茶亦十分不錯，紅茶味濃而不澀，十分解渴。

記得之前來海之戀商場時，除了一間donki，其他的舖位仍在招租中。今次再過來，面貌已經截然不同，尤其地下、1樓食肆林立，看來又有一個醫肚好地方。今次決定食拉麵！「侍元」採用半自助形式，先在門口點餐付款，再等候到取餐處自行領餐。原來九州正是豚骨拉麵發源地。奶白色湯底是來自豚骨的長時間熬製，餐廳再加入了櫻花蝦，使濃郁的湯頭多了一重鮮香味。拉麵爽口，唯欠缺煙韌彈性，似是普通款式而已。反而叉燒片肉質軟腍又有豚香，如果能再經炙燒就更好。除了叉燒之外，拉麵還配有粟米粒、木耳絲和半隻溏心蛋。所謂血池地獄湯，其實就是辣湯底，名字啓發自以溫泉聞名的別府。雖然名為地獄，但不會過辣到難以入口。至於拉麵、配餸方面，除了沒有櫻花蝦之外，基本上都和九州風那碗一模一樣。2碗之中，也許有辣的關係，筆者覺得別府風的一碗更加惹味。加錢可升級至套餐，有幾款配搭可選。炸雞甚有驚喜，即叫即炸，入口熱辣辣，咬開更是十分juicy。另外配了一杯凍檸茶作解渴之用。而另外一個套餐就點了泡菜和麵豉湯。泡菜加進拉麵後，多了一股酸辣味，味道層次變得更豐富。麵豉湯就有大量昆布、粟米粒，味道不過不失，未有偏鹹。

為興祝小朋友測驗完畢，他嚷著要吃至愛的日本拉麵。我見荃灣海之戀新開這間“待元”，裝修蠻似日本本土拉麵店， 未能飛去日本，一於懷緬一下先😁睇睇menu, 價錢都幾經濟，這裏是先購票，再給你一個叫喚器，廚房預備好食物就會叫喚，十分方便。我點了黑武士醬油拉麵($58), 湯底黑醬油， 蒜頭味道夠濃正合我口味，有兩大片叉燒， 肥瘦適中，半隻鹵水糖心蛋。另加炸雞及凍檸茶($20), 雞炸啖啖肉，有两大舊，醃得夠味， 脆香可口。😋😋小朋友點了白武士櫻花拉麵($58), 豬骨湯底比起黑醬油淡口 ，合小朋友口味， 還配上的櫻花蝦，也是兩片叉燒加半隻糖心蛋。 小朋友食到舐舐脷🤣🤣🤣友人試了鰻魚飯($52)， 出面食鰻魚飯起碼$80,這餐廳堅抵食😛。 鰻魚燒得好香，配上醬汁，十分開胃。 另外還加了泡菜＋凍檸茶($10)。泡菜不太辣， 適合我呢啲唔食得辣，又想食少少辣嘅人😅總括嚟講，在這個新商場裡面，很難找到這麼抵食又好味的食店👍