鮨秀 (Closed)

環境都ok，清潔衞生，光線充足，坐吧枱，望住師傅整野食，介紹每樣食物，過程尚算流暢，係一開始上前菜waiter經驗唔多，上菜後冇介紹，主動問佢但答錯。✨味道80分，環境79分，服務70分。.🔷竹 ($1380)先付3點，刺身6點，一品料理，壽司6貫，御碗，甘味🔷梅($1080)先付3點，壽司10貫，一品料理，二櫻海老丼御碗，甘味.🔸先付3點胡麻豆腐 ，蟹肉紫菜天婦羅 ，青瓜芥末八爪魚.🔸刺身6點•沙鰈魚：淡味魚，食肉身先 ，口感爽。燒左既係魚邊，好有魚油香，口感滑身。•北海道珍蠔：超肥美，手掌咁大隻，好鮮甜。•劍魚腩：查左柚子胡椒汁，酸酸地，微辣，淡味魚。•新鮮北寄貝：可點岩鹽，落左好多檸檬汁，但食落個人覺得腥。•海膽·松葉蟹·三文魚籽：海膽好甜，蟹肉味濃，三文魚籽清甜。•秋刀魚：好特別用薑蔥鼓油，赤身魚，較濃味。另外用魚肉用紫菜包埋黃蘿蔔同蔥，味道濃。•燒白子：係魚精，口感豐盈，香潤，食得多有點滯。•拖羅：超正，厚肉，落左岩鹽鹹鹹地，底下放左紫蘇葉，令整體幾清香。.🔸壽司10貫沙鰈魚，八爪魚，鰤魚，白子，秋刀魚，中拖羅，赤貝，大拖羅，北海道赤海膽，白蝦。.🔸壽司6貫深海池魚，赤蝦，銀

發現廚師發辦呢樣嘢係會令人食上癮架👉🏻👈🏻呢日去左銅鑼灣既鮨秀，假日既人流唔算特別多，又可以坐吧檯欣賞師傅既刀功，而且女服務員既服務態度都唔錯😚▪️Korea 💲12001️⃣ 先付3點 Appetizer（7/10）(左) 炸墨魚粟米：炸到暖笠笠上檯，外脆內彈幾香口(中) 素翅：入口滑身，味道清清地(右) 八爪魚：質感有咬口，帶有少少辣汁，不過都偏鹹2️⃣ 刺身6點 Sashimi 6 kinds（7.5/10）八爪魚：爽口質感加上青檸感覺新鮮，至於八爪魚吸管可以點埋Wasabi一齊食😛7.5/10三重縣蠔：隻蠔肥美飽滿，海水味頗為重7.5/10香茜蟹：呢個超級足料，蟹肉、蟹子、蟹膏、蟹醋全部有齊，膏味尤其香濃，不過後期可能會有少少寡同單調8/10秋刀魚：帶點口感但非韌身，配上香蔥豉油辟腥8/10梅福：幾有特色既一道，以脆身既威化餅，包裹住充滿鹹鮮既飛魚籽、比較淡既間八魚、海膽等，配搭唔錯7.5/10拖羅：紫菜包住紫蘇葉同埋拖羅，略嫌魚油脂未夠豐厚7/103️⃣ 一品料理 Hot Dish（7/10）熱食有兩款選擇，汁煮魔鬼魚肉質嫩滑，而海膽蒸蛋質感滑身，亦有香濃既黑松露味4️⃣ 壽司6貫 Sushi

銅鑼灣係食omakase嘅熱門地點之一今次就揀咗間價錢算入門級嘅試下😛地點非常方便 地鐵站一出行幾步就到一出𨋢就見到門口 唔駛猶豫行入去就啱㗎喇因為全層都係佢哋入面有吧枱亦有普通枱 但食omakase喇喎就緊係要坐吧枱對正師傅啦😌晚市係只供應omakase嘅但都有5個餐俾大家選擇 豐儉由人而今次筆者就揀咗$1200嘅餐小試牛刀先😆後來同師傅傾開計 發現佢哋嘅午市都好吸引價錢仲相當親民添✨先付3點首先食素翅：用酸嚟調咗味 先用嚟開一開胃酸味適中 素翅較粗身亦都好有咬感跟住係汁煮牛舌：牛舌非常厚切 口感非常好係調味上鹹咗小小最後再食白粟米：白粟米好清甜 口感爽脆用嚟清一清味蕾✨刺身6點三重縣珍蠔：隻蠔雖然唔係巨型但都一啲都唔細加咗檸檬汁同酸汁提一提味 令到蠔嘅鮮甜味更加突出隻蠔亦都相當肥美 感覺creamy最後嘅回甘有濃濃嘅蠔味連一向唔食得生蠔嘅筆者都覺得佢好味阿😋薄切間白鱆紅魚：魚片加埋新鮮紫菜再點埋個特製醬汁醬汁帶少少青檸味 食落好清新而魚嘅質感係帶小小張口嘅梳之魚（其實唔知係咪咁寫🙈）：連埋炸大蔥同芽蔥一齊食 食落有少少辣師傅話係因為加咗柚子胡椒 用嚟帶起魚味鍾意嘅話亦都可以加啲wa