串カツ専門店

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說來慚愧，去日本都冇去食串炸，估唔到香港都有正宗食串炸嘅地方！仲要係我鍾意嘅日本餐廳姊妹店，有質素保證。環境平日晚上都full house 😳🙈 超旺場，所以點解話有質素保證。餐牌仲有可以追加2小時任飲，啱哂同朋友嚟！ 前菜 前菜可以3揀1，揀咗牛蒡絲同類似關東煮嘅汁煮小食。 各式串炸❧ 黑和牛 $48❧ 雞腿 $22❧ 雞柳伴紫蘇 $25❧ 大蝦 $48❧ 蟹肉 $48❧ 帆立貝 $25❧ 沙椎魚 $22❧ 八爪魚丸 $20❧ 卡門貝爾芝士 $20❧ 蘆筍 $18❧ 南瓜 $18串炸有接近50款，Menu已分咗蔬菜類、肉類及海鮮類，串炸即叫即製，炸漿新鮮薄層，個人私心推介大蝦、蟹肉、帆立貝、八爪魚丸🐙 ，就算炸完都唔會減弱海鮮鮮感，沾少少串炸醬汁，香口彈牙。 海鮮卡爾帕喬 $108海鮮卡爾帕喬有三文魚刺身、吞拿魚粒刺身及吞拿魚蓉，開胃清新。 天婦羅炸蝦卷壽司 $128店內都有壽司食，超級推介天婦羅炸蝦卷壽司，一碟有兩款唔同Toppings：紫菜/脆炸粹，本身卷物淋上醬汁，2款都好食！ 白燒鰻魚 $78白燒鰻魚食到係日本食嘅感覺，食返鰻魚嘅原味，唔會好似平時食開比鰻魚汁蓋過哂

一間值得再次encore的日式居酒屋🏮上次吃過這裡的炸串後便念念不忘，今次特意再來，順道吃吃他們的鍋物🍲發現很多日本人專程來吃，特別有氣氛♡⧐ 前菜 HK$40 ⧏請坐下店員便端來前菜，可以自行挑選喜歡的～最後我們選擇了茄子和三文魚，真的很有在日本居酒屋的感覺🏮⧐ 辣魚腸伴芝士 HK$98 ⧏悶熱的夏天裡有時候實在不太有胃口，便點了一份辣魚腸伴芝士，很有驚喜.ᐟ盛在香脆的多士上吃，這款開胃小吃真的很不錯ദ്ദി ·͜·冰冰涼涼又帶點辣，吃完便很開胃～ ⧐ 博多牛腸鍋二人份 (鹽湯底) HK$320 ⧏作為博多名物，這個款鍋物當然有明太子.ᐟ另外還有主角牛腸及大量蔬菜🥬這款檸檬鹽湯底份外清新～味道不會太濃卻很夠味，我很喜歡♡⧐ A4和牛壽司 HK$98 ⧏很美的雪花，A4不會太肥剛剛好～和牛壽司輕輕經過火炙，令油脂都出來了♡入口時很重和牛香味，慢慢在口裡融化.ᐟ⧐ 明太子芝士玉子燒 HK$98 ⧏ 這個明太子芝士玉子燒是我每次來都必點的～超厚的蛋，裡面夾著明太子和芝士🧀芝士還能拉絲，超級邪惡.ᐟ ⧐ 五花肉 HK$22 ⧏⧐ 蘆筍豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 蕃茄豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 日本雞蛋

雖然日本飲食文化在港深受歡迎，但大阪名物「串揚（又稱串炸）」在香港一向少見，今次就來到位於銅鑼灣的串カツ専門店JunG39 Japan。溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，有如置身於質樸復古的深夜食堂。除了專賣大阪風串炸外，還有刺身、小食、飯麵類、壽司卷物等日式料理，選擇繁多。入座後奉上三選一的是日前菜，每位收費$20。串揚以秘製麵糊包裹食材，再以中溫即炸，味道酸甜的串炸醬是獨立奉上。今次就點了兩串雞柳伴紫蘇 $50、兩串冬菇 $36、日本雞蛋豬肉卷 $38、松葉蟹鉗 $38和紅薯 $18各一。裹上一層輕薄炸粉，讓炸串經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，紫蘇葉包著雞肉串增加一股特有的清香。松葉蟹鉗絲絲雪白蟹肉真材實料，自行沾上秘製蘸醬，減膩之餘也更可口。日本雞蛋豬肉卷炸粉夠薄身，還可鎖住水份，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，流淌著半流動的蛋液，外酥內嫩的層次配合得天衣無縫。鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240鐵盒薄身且傳熱快，將半打生蠔放進鐵盒蒸架之上，即叫即蒸大約需時10分鐘。蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔體型肥美巨大又飽滿，火候控制得剛好，嫩滑多汁。保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味，還