新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (Closed)

逛完銅鑼灣，晚上走到灣仔吃火鍋和雞煲。先上前菜冷盤，豆角和雲耳，加上蒜蓉粒和辣油，微辣，十分開胃。吃雞煲前，我們先到飲品櫃拿飲品。飲品選擇多，有基本的可樂、韓國罐裝飲品，還有五花茶。我先拿一罐蘆薈汁解熱，然後只喝五花茶。朋友說五花茶比涼茶舖的好喝，最後我們喝了兩大瓶。雞煲上桌，蓋上後待滾，然後兩三分鐘就炒一炒再蓋上，以防變焦。切開幾件雞肉，看見熟透才關爐。份量很多，而且可以再添。可選辣度，選了BB辣，雞肉嫩滑。有自助調味料區，拿了些蒜蓉和葱，為雞肉添上香蒜味。吃過雞煲後，店員把雞煲拿走，換上一個火鍋。選了香茜海底椰花膠窩，下火消暑解膩。花膠嫩滑，海底椰帶嚼勁，湯底清甜。凍蟹，即食，看到鄰桌吃得津津有味，可惜我敏感，暫時不能吃，只好交給朋友吃了。店員送上隨餐的配料，生猛海鮮拼盤。有蝦、鮑魚、  蜆、蠔、蟶子和魚片，全部都很新鮮，而且洗得很乾淨，沒有沙。本地手切牛頸脊，牛味自然濃郁，油脂分佈適中，而且份量很多，兩人吃很足夠。菜類多而新鮮，放得如一束花般，很快便被我們吃光了。小籠包和鯪魚球共上。想不到小籠包放在這個清湯底是如此適合，咬下多汁。鯪魚球更令人驚喜，魚肉新鮮，爽口彈牙，品質上佳。奶

新南苑是一間半自助雞煲火鍋店，它的雞煲夠麻夠辣，非常惹味，火鍋雖然沒有雞煲驚喜，但勝在抵食，人均三百元不單可以任飲任食，還有海鮮盤和甜品。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊一出電梯，門口位就是醬料區，食客可以自由混醬，醬料費每人才$10，比很多火鍋店都便宜。而門口對面就是雪櫃，裡面有多款汽水、涼茶、果汁等。由門口進入店內，會先經過一排水族箱，裡面放了多款海鮮。甫坐下，每人先自動拿一罐飲料先，左邊是豆漿，豆味還可以，右邊是石榴汁。左邊是士多啤梨蘆薈，右邊是菠蘿蘆薈，這兩款果汁都幾好飲，因為入面有蘆薈汁，味道又不會過甜過假。前菜($20/碟)前菜有花生和四季豆，四個人一碟，收費都合理。海鮮火鍋放題每位$288，海鮮、牛頸脊和甜品份量是按人頭，另外亦有一個任食火鍋料menu可以任點任食。招牌麻辣雞煲三位以上可以免費享用雞煲，雞煲有分大中小辣，我們小試牛刀只點小辣。小辣辣度都可以接受，但麻勁十足，所以食落特別惹味，雞件都算滑，四個人很快就清晒成煲雞煲。新鮮蟹鍋花甲湯底海鮮火鍋夜題有六款鍋底選擇，除了其中一款要加錢外，其他都不用，而這款花甲湯底都不用加錢的。食完雞煲侍應會收起，鍋底是另一鍋，所以不怕火鍋

遇上娘家沒飯開的日子，所以就和同是在灣仔上班的細妹到附近覓食去。今次就來到新南苑私房菜火鍋鷄煲，除了打邊爐和雞煲之外，還有晚飯小菜提供。一入門口就見到相當搶眼的魚缸，缸水清澈，海鮮看起來很新鮮。雖然這裡是吃中菜，裝修風格比較新潮，面積不算很大，不過每張枱之間留有不少空間，坐得舒服寬敞，過了七時半後，都差不多滿座了，所以來之前最好預先book枱。絕大部分人都是來吃雞煲，所以即使我是來吃小菜，連我的衣衫也沾上濃濃的雞煲味，如果可以分隔兩邊的客人，就可讓吃小菜的客人不用被四周的雞煲味圍攻吧...晚飯小菜提供相當多選擇，看得人三心兩意，所以今次不知不覺地點多了 晚市茶錢$12一位。兩碟前菜收費$20。菠蘿咕嚕肉 $128向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的山楂茄汁，令人胃口大開，用來送白飯 ($12一碗) 簡直一流。咕嚕肉表層炸到酥脆，外面粉漿不過厚，內裡肉質鬆化，豬肉亦不會有太多肥膏，可說是色、香、味俱全。 椒鹽蒜香肉排 $128椒鹽肉排炸得色澤金黃，外焦內嫩，肉質鬆化，散發惹味鹹香。沾上炒蒜的肉排，更加脆口，有點類似避風塘炒蟹上頭撒的佐料，椒鹽味中瀰漫著濃濃蒜香。上湯海皇什菜