喫茶ちょうぼ

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我呢個地膽好似好耐冇黎大埔～今次就去左一直有bookmark到但每次經過都冇肚食嘅甜品打卡cafe😆見佢啲主食都幾出名所以就叫埋lu!💛日式紅酒燉牛肉蛋包飯 $160個蛋係我一直非常嚮往嘅喺中間切開就會散開流心冧落嚟嘅炒蛋🥰 個蛋真係超滑～而紅酒汁都好夠味，所以燉牛肉都超入味～同一啲紅酒汁燉牛肉面頰差唔多，每舊牛肉都好大舊同燉得非常軟稔～所以成個飯黎講其實份量都唔少😆 同埋最值得欣賞嘅係，佢蛋包飯入面個飯唔係白飯！係都係粒粒充滿紅酒汁嘅飯～都算有心思，不過食到中段就會覺得有少少飽滯🙈✨🐔南蠻炸雞 $103呢個係超推介菜色之一！完全冇諗過咁好食！好多地方都有呢個菜色，相信大家一啲都唔陌生～但係佢嗰個汁同個炸漿味真係調教得好好！就算食好多舊都唔會覺得滯或者膩～而且外皮又係脆到卜卜聲，然黎入面啲雞肉係超級juicy同超級嫩滑～但係真係食落好似一啲油都冇！點埋個他他醬真係做到百吃不厭嘅感覺！係must encore嘅dish😍🧀岩燒芝士多士 $68呢個相比起其他菜色會遜色左少少～首先值得讚嘅都係個多士～多士皮都脆嘅，而入面個多士就非常軟熟，真係做到同日本嘅早餐店多士同一個texture🥰 不過

喫茶ちょうぼ (尖沙咀)尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓117-118號舖.📍$137 廣島蠔椪醋蛋包飯廣島蠔煮得唔會太乾身食落去幾飽滿🥰數量方面有4隻蛋包飯個味唔會整列太濃炒蛋方面煮到幾嫩滑🙆🏻‍♀️.📍$98 炸軟殼蟹扁意粉軟殼蟹係用左吉列的方法炸麵包槺炸衣食落夠哂脆口內面的蟹肉亦好有咬口🤪意粉係以蕃茄醬做base，味道正常.📍$88 南蠻炸雞是日MVP🌟炸雞外層被一層醬油汁包裹住再配埋特製的沙律醬食落相當惹味之餘😍肉質亦keep到juicy🙆🏻‍♂️.📍$51 伯爵茶戚風蛋糕蛋糕上面仲有一層類似芝士奶蓋的醬打卡一流😍蛋糕食落伯爵茶味幾濃郁，唔錯😊.📍$42 抹搽牛乳📍$68 榛子鮮奶咖啡抹搽牛乳飲落唔算好甜係偏向飲搽的甘味個種榛子鮮奶咖啡就有專人出黎沖製🤣飲落咖啡味略重榛子味如果再多一點或會更好🙈

和風洋食運用西式烹飪方式，結合日本傳統食材，主打和洋料理的喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten最近於尖沙咀K11開設新分店。店內放有大型櫻花樹裝飾，溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，享受穿越時空的復古氛圍。日式電笠燈散發出溫潤光芒，給人一種寫意、放鬆的感覺，感受店內宛如時光停駐的溫度。餐牌主打和風洋食料理，包括招牌日式蛋包飯、炸物小吃、意粉、定食、甜品等。幾個月前在銅鑼灣分店已經試過招牌蛋包飯，所以今次就轉口味試試蛋包意粉。明太子蛋包意粉 $96於圓潤飽滿的黃色蛋皮墊上意大利麵，單是外型就令人食指大動，保有厚度的奄列仍是處於半熟狀態，軟嫩滑口。用刀在中間位置對半切開，輕輕一劃，蛋液立刻往兩側攤開，像瀑布一樣緩緩流下。意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，醬汁調較得柔滑濃稠，纏著滑溜靈動的半熟金黃蛋汁。牛肉芝士漢堡 $105最傳統的基本款漢堡，夾著生菜、車打芝士、新鮮番茄片及漢堡扒，包身夠挺，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，帶有微甜牛油香。餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒，漢堡扒口感扎實爽彈，保留著飽滿肉汁。漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，厚切薯條炸得金黃

剛去完本旅行回來,咁快又掛住日本啦~尋晚路過𝕂𝟙𝟙 𝔸𝕣𝕥 𝕄𝕒𝕝𝕝有間新開嘅日式餐廳,以深棕色裝潢嘅懷舊𝒻𝑒𝑒𝓁, 打破呢幾年很流行走簡約米白文青風𝒸𝒶𝒻𝑒的風氣幸運地坐到卡位,由餐具至餐櫃都覺得很懷舊, 原來在大埔和銅鑼灣已有分店,他的蛋包系列也是被推薦的對於愛對食物打卡的,呢度一定不會讓你失望明太子蛋包意粉: 上檯時仲熱辣辣的, 欖形嫩蛋令我有一刻想起蛋黃哥, 把碟邊推一推,搖擺不定,很治癒!味道清清的加了魚籽提出鮮味,墊底的意粉每條都黏上白汁,軟硬度剛好~蛋汁豐富, 很嫩滑, 怪不得是推介菜式南蠻炸雞 比我相像中有點出入, 我以為是乾身的炸雞塊, 沒想過它有點像韓式炸雞面頭的醬汁是甜辣甜辣的, 雖然是有點出入, 但每件雞塊都大件, 而且咬下去是Juicy的傍邊還有很多生椰菜絲中和返, 還加了大量洋蔥沙律醬牛肉芝士漢堡 賣相精緻漢堡包是加了牛油輕輕焗過, 包身柔軟內裡還加了新解蕃茄片, 芝士和生菜,漢堡是牛肉, 肉質鬆軟有彈性, 唔會死實實的薯條是粗薯, 本身是有有點咸味, 新鮮炸出來的, 每條都依然脆口另外我點的焙茶麻糬沙冰,個人認為也是推介沙冰磨到很碎很碎,不會有冰塊, 茶味

喫茶ちょうぼ 開業時就抱有很大的期望，令我回憶起五年前在日本大阪通天閣附近光顧過的喫茶店，很多都有半世紀以上的歷史，見證着Shinsekai(新世界)遊客區的變遷。那些喫茶店的收費尚算合理，一份簡便早餐附上一杯美式咖啡、水煮蛋和牛油多士，大約720円 (另加消費稅，不設服務費) 的價格便可在舒適的老店裏體驗大阪人崇尚的喫茶文化。我不懂日語，與當地侍應溝通局限於簡單英語和肢體語言，當時正值炎熱的初夏，從我冒着熱汗坐下的一刻，當地侍應放下一杯冰涼的清水，等待我拿起餐牌對着食物圖片指指點點，還跟我比手劃腳覆述下單內容，然後上菜，最後遞上一條蒸熱的毛巾。香港某些老店仍保留碩果僅存的服務方式，在此不多贅述。對於這家店在Openrice的食評，相信很多眼利的讀者能分辨出很多出自打手的文章，精美的擺位和構圖，像是在攝影棚調節出來的完美曝光，對於食物以至於室內裝修給予極高的評價，復興昭和時期的喫荼店氛圍。對我來說一間餐廳達致良好經營的命脈，首要在於美食，食材的質素、烹調手法、擺盤和餐具也很重要；其次是侍應的服務是否貼心，雖然不敢奢求要有同理心的地步，至少對於客人寫在臉上的不滿還是看得出來的。最後是室內