焱手工涮涮鍋 (Closed)

又到每個月的二人世界拍拖日啦，今次食老公最愛的打邊爐， 去左油麻地地鐵站附近一間台式手工打邊爐， 地方寬敞舒適、環境好整潔乾淨~ 呢度有唔同的火鍋套餐，岩晒我地呢d有選擇困難症的人， 有特色湯底火鍋、粥底火鍋，每位HK$268(2位起) 價錢合理，套餐包左醬料、飲品、湯底、前菜、 炎鍋配料如海鮮、肉類、丸類、蔬菜盤等， 非常豐富~ 前菜 是<柚子沙律>以及<鮑撈手撕雞> 我喜歡<柚子沙律>，因為除左柚子的清新之外， 仲加左胡麻醬，令味道更豐富~ 老公就喜歡<鮑撈手撕雞>，因為微微的麻辣，非常醒精開胃~ 我地選左<東方美人鍋（竹絲雞配桃膠）>& <養生人參藥膳鍋>，湯底非常足料~ <東方美人鍋>有足足半隻竹絲雞， 仲有桃膠、蟲草花、紅棗、菇等， 我先飲一碗品嚐它的原味， 味道香濃，仲可以養顏添~ 而<養生人參藥膳鍋>有好多藥材， 有人蔘、杞子、龍眼肉、淮山等， 味道甘香又健康~ 中間係<火焰清酒煮蜆> 店員會為客人煮蜆，先把蜆放

受友人極力推介 初訪此店 位置好方便油麻地一出地鐵站就到 好過旺角逼逼逼一出lift就被門面吸引了 很焱用臉書訊息訂枱 按人頭送鮑魚 一般兩個人唔食得幾多 叫左「焱選套餐」$268/位 （兩位起）已包醬料費 好抵食檸檬冬瓜茶 跟套餐不用加錢前菜- 柚子沙律 鮑撈起手撕雞 惹味不馬虎湯底- 焱羨目光火焰清酒煮蜆螺（中）：店員放蜆螺後點火蜆螺吸收晒清酒香 正！養生人參藥膳鍋：人參味恰到好處 唔會蓋過食物鮮味 GOOD青花麻辣鍋：食食下都幾辣 相對人參鍋失色時令海鮮拼盤（5款）即炸響鈴卷 比平日既響鈴大條 唔會好油 正精選肉類（每2-3位選一碟 份量按位數）揀左頂級安格斯牛頸脊 新鮮時蔬籃 OK 洗得乾淨也有整細塊方便食 款式多啲就更好手工火鍋拼盤 （5款）太極蟹子海鮮軍艦（最右）：真係似壽司軍艦個樣 賣相吸引 彈牙好味別蝦我（鮮蝦雪條棒）（最上）：牛肝菌黑松露餃子：菌香皮薄 但效果一般手打安格斯香辣牛丸：好juicy 大推！三層樓墨魚磚（原味 南瓜 菠菜）：1分鐘食得 三層兩層都咁鬆化自家製甜品：木槺布甸套餐已經食到我同相公肥滿腸肥啦 無空間加其他野了 多人食可再試下其他的離去時去埋洗手間

近期台式火鍋熱潮又掀起～💃🏻 而「焱手工涮涮鍋」就是其中之一的大熱店， 不少電視節目和雜誌都有介紹過， 究竟有咩咁巴閉？試下就知道啦！🙈 不過我和小妹試過早3天預約都無晒位， 今次早一星期終於得左啦！🙆🏻‍ 建議大家起碼都早一星期預約呢！😏 甫一打開電梯門，這裡的裝修還挺有心思！😯 店外是一幅富有特式的美食圖案和文字的牆身， 店內間格也相當寬敞， 圍繞窗邊的卡位，可觀望到旺角熱鬧的街景， 還有不少大圓枱或長枱，很適合大夥兒聚會呢。😏 這裡最受歡迎的就是「焱選套餐」， 位位只需$268，就可以盡享9款美食， 一口價前菜、鍋底、時令海鮮拼盤、精選肉類、手工火鍋拼盤、人人都愛的即炸響鈴卷、新鮮時蔬籃、飲品和甜品都包了！！好抵食呀～🤑 而且絕無隱藏收費，醬料費都已經包埋！😉 2人同行點套餐就最適合不過，可以一次過試晒多款招牌菜～☺️ 如果唔夠喉，仲可以單點其他配料呢！😏 平時坊間的火鍋前菜大都是酸菜花生， 但「焱手工涮涮鍋」的前菜卻相當有心思！😳 🍊柚子沙律 雜菜沙律混合了店家特調的芝麻醬和柚子醬， 清新得黎又美味，很新穎的配搭呢！👍🏻 鮑撈起手撕雞 嫩滑的手撕雞，配上口感柔韌的鮑

近年旺區大改革, 不少商廈翻新改革, 讓更多食肆進註有日走過油麻地, 發現旁T字路口旁的商廈首三層已演變成餐廳今天抽時間約朋友聚舊, 邊聊邊食, 火鍋就最好不過就試一下三個火的火鍋威力全店落地玻璃, 店內食客可觀看香港特式街景, 街上的行人抬頭亦可看到店內裝潢的吸引力我們被安排到窗邊卡位, 可以在平靜舒適環境觀看著繁忙的人們在趕路店內環境又真是既舒適又骨子點餐紙上雖有多款選擇, 但由於我們只有兩人, 還是簡單點個焱選套餐先選湯底, 湯底多達十款, 而大部分是特式鍋, 真是叫人大細心最後選了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋先來杯自家製飲品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清熱解毒, 其營養又豐富, 火鍋飲料佳品餐前小食, 沙律菜鮑撈起手撕雞整碟小食帶點麻香, 由清甜青瓜伴手撕雞及爽口鮑條, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有驚喜柚子沙律光看名稱確實未必吸引, 但結果令人食不停口沙律汁以柚子醋加芝麻醬混合而成, 又甜又酸, 極之醒胃還要有非常多汁伴沙律菜隨後送上火鍋湯底, 火鍋食材及表演環節來了火鍋除了分兩邊放著兩款湯底點外, 中間還有一格圓形也是打火鍋用店員說「準備好相機來啦！」原來

今年年初油麻地有一幢新大廈落成, 遠處看起來燈光鮮明, 每次經過都忍不住多望幾眼哪一間最吸引, 最後, 就是有一團火焰的涮涮鍋餐店吸引著電梯門打開, 有一幅滿佈圖畫及文字的牆, 頓時停留數秒多看幾眼才進店, 簡單的橫裝有空間感, 大部分卡位於窗邊位置, 場內亦有圓檯長檯供選擇這裡有火鍋套餐提供, $268/位,已包括醬料費及飲品甜品, 如果不選套餐, 當然有散點選擇當晚跟友人2人同行, 點套餐最適合不過, 可以嘗試到很多款式, 若果散點, 每款份量就過多了前菜, 外邊大多是酸菜花生, 但這裡的前菜反而有驚喜：柚子沙律 - 沙律不單止混上柚子汁, 還有混上麻醬, 柚子的清新加上麻醬的花生香, 沙律吸收晒兩者的汁醬鮑撈起手撕雞 - 手撕雞, 鮑片, 三色椒及青瓜全部切絲, 味道先甜後麻, 唔辣套餐包一杯飲品, 餐廳自家製的山楂紫貝天葵, 酸甜味道有助清熱解渴, 在火鍋時享用根本是絕配主角要出現, 花形鍋中分為三格, 中間圓形的就是火焰清酒煮蜆螺, 店員會提醒我們準備拿相機拍照, 當店員用火槍一點, 火焰四射,而兩邊的鍋底分別點了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋火焰清酒鍋 - 味道不濃, 海鮮放在

寒冷的一天, 晚飯沒處著落下, 只好找朋友開飯去. 朋友們一聽到開飯便嚷著要打邊爐, 臨急就腳之下, 只好預約了這家交通最方便的焱火煱. 這家火煱的湯底是3格分開, 正合愛辣及怕辣的人仕一同打邊爐. 另一個好處是, 分開3個湯底, 亦有效分隔生熟食物的下鍋時間, 照顧好自己脆弱的腸胃. 這次安排的一張4人桌, 既舒適又是面對彌敦道的落地玻璃旁, 朋友們都十分滿意. 餐牌跟上次來的時候一樣, 可以簡單一點點套餐, 每位$268, 海鮮, 蔬菜, 肉類, 丸類一應俱全. 手撕雞裡頭好像有點質感不一樣的肉, 應該是螺頭切絲, 整個前菜的口感挺清爽. 沙律菜頗爽脆, 沙律汁不會太濃, 清爽開胃. 這裡的混醬不另收費, 比起很多小家的酒樓要好上許多, 款式亦不少, 但實際用的機會不多, 因為3種不同湯底已足以應對不同類食材, 不用沾醬也好吃.這次點的還是店子的推介湯底, 中間的火熖清酒煮蜆螺是固定的, 另外一邊是人蔘藥膳鍋及麻辣鍋, 中間的清酒鍋底, 店員先做一輪功夫用清酒點火燃燒酒精後, 未幾便可先吃內裡的蜆螺, 經清酒煮出來的蜆螺更見鮮甜, 亦適合灼其他魚貝類海鮮食材. 這個響鈴卷, 應該是

同朋友黎左呢間新開既手工火鍋店打邊爐，佢就係登打士街後一條街，都幾易搵到，6:30pm去到，仲有唔少空位，見到menu上面有個套餐，我地兩個人都可以嗌到，就決定點呢個餐。點完餐之後就有前菜食，有柚子沙律同鮑撈起手撕雞。柚子沙律酸酸地好開胃，手撕雞撈左麻醬好惹味！估唔到前菜都咁好味！首先黎既係飲品，佢呢到有得揀自家製既紫貝天葵，我同朋友都即刻揀呢款飲品！飲落酸酸甜甜，好健康！套餐可以俾我地揀兩款湯底，中間再送清酒煮蜆螺，我地就揀左比較少有既雪山飛龍鍋同東方美人鍋。相中左面既係雪山飛龍鍋，即係蛋白球配龍躉魚湯，飲落好鮮甜！我係第一次食蛋白球，岩岩滾起時食就好似梳乎厘咁，滾耐D口感會變厚實，幾得意！而右面既東方美人鍋就有竹絲雞同桃膠，仲有雜菌、杞子、紅棗、娃娃菜，材料豐富，感覺好滋補，好岩女士們天寒地冬既時候飲黎補身暖胃。中間既火焰清酒煮蜆螺雖然比較細隻，但由店員即場係客人面前加酒燒，叫做有得睇又有得食。套餐另外包一個時令海鮮拼盆，可以係龍躉片、帶子、鮮海蝦、蟶子皇、鑽石蜆、刀貝、花甲王、脆鯇片、東風螺入面揀！我地就揀左脆鯇片、海蝦、龍躉片及蟶子皇，全部都好新鮮，我自己最中意食海蝦同脆鯇片！

逛完油麻地玩具商場，打算步行到旺角搵食。途經一座新大廈，好奇望下，發現有間新開火鍋店叫焱，$268任食有三個湯底又有海鮮幾吸引，就火火火吧！湯底一鍋有三格，可選三個不同味道，包括火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋。中間的火焰清酒煮蜆螺，侍應把鍋上枱後才逐隻放入。加入清酒後點火，熊熊烈火隨即燒起，大伙氣氛也高漲起來。眾人一邊聞著鍋中散發的陣陣清酒香，一邊期待著佳肴前來。個人比較喜愛青花麻辣鍋，麻辣香濃而且比例融和，往往能帶出食物的鮮味。養生人蔘藥膳鍋沒有過份濃烈的藥材味，不會蓋過食材本身味道!柚子沙律，鮑橯起手撕雞鍋及配料未上，侍應先送來前來柚子沙律及鮑橯起手撕雞，讓我們先輕輕醫醫肚熱個身。柚子沙律清爽開胃，手撕雞雞絲鬆軟味香!海鮮拼盆海鮮拼盆包括配料款式很多，有蟶子, 鮮海蝦, 花甲王, 東風螺及鯇片， 而且不必加錢或另收費!當中蟶子最為欣賞，爽趣鮮甜乾淨沒有沙，而且尚算大隻! 東風螺及花甲王亦鮮甜，配合麻辣湯底更能帶出鮮味!日本松板黑豚肉配小黃瓜賣相十足有氣派，有點像川菜的晾衣白肉。黑豚肉肉質細嫰軟綿，肉味濃且帶油香。焱選手切PRIME肥牛 (+$38)PRIME是極佳級，最

來這家店的前一天, 有位朋友逛街時看到路邊的易拉架被吸引上去, 吃後與女友熱切推介要我來一試. 雖然來不及跟朋友拿現金劵, 但現好相約一眾好友亦苦於訂位, 新開的店子相對較易找位子. 於電梯大堂上去, 大廈好像剛剛還在裝修. 上至3樓時則見滿層皆是花籃, 這家火煱是新開張看來不足一星期呢. 第一次來, 店員及朋友均推介試三重火煱, 而且還有套餐不用傷腦筋, 三重火煱正可以點一個麻辣的滿足愛辣的友人. 頗欣賞這裡的混醬, 除基本的豉油, 蔥, 辣椒, 蒜蓉外, 尚有4種醬汁如蒙古涮涮醬, 沙爹醬等. 但湯底的味道頗足, 沾醬的機會相對少了. 手撕雞的味道較淡, 柚子沙律則加上些許醋汁, 裡頭有最少3種菜混合, 嫩而爽脆. 店員推介的是紫貝天葵, 但看到湯底有麻辣的情況, 沙冰是更佳的選擇. 份量上比得上旺角街頭的沙冰檔, 吃了麻辣受不了時飲這個辣意即消. 火煱的爐具分3格是第一次見, 相同是要跟廠家特別訂造的了. 看到店員拿著火過來時, 便立時明白店員的"焱"意思正是三重火煱. 店員送上來的火煱開始時只有麻辣及人蔘藥膳鍋於兩邊, 隨即將蜆螺蔥等材料放入, 再加上清酒點火, 酒香四溢, 乘