熨烤達人 (Closed)

據聞韓式古法嘅燒烤，喺會將一塊熨斗狀嘅鐵塊壓嚮肉嘅上面，將肉汁鎖緊，令到肉質更加鮮嫩。調味豬頸肉 HKD75、肩胛肉 HKD120肩胛肉同豬頸肉一向都係我嘅最鍾意食嘅燒肉部位。肩胛肉嘅肉質鮮嫩，油花入口即溶，而豬頸肉就燒到好爽口，調味亦都恰到好處，味道濃郁滋味～！厚切五花肉 HKD158韓燒除咗要食牛肉之後，五花肉亦都係一個唔可以放過嘅肉類。呢件五花肉無論係顏色，定係脂肪嘅分佈都好靚。本身見佢咁大件，都怕要燒好耐先食得，但搵鐵熨斗壓住佢嚟燒，受熱均勻咗，明顯地比平時熟得快，未食就已經聞到好香嘅油香～不過總括嚟講食物價錢偏貴，唔算抵食，只喺燒烤嘅方式比較新奇有趣。

星期六晚上網見到佢話補償雙倍份量又咁啱經開旺角就去試下啦~點知一等就等左起碼60分鐘等左咁耐又餓又熱，決定叫個寒冰水冷麵食住先menu寫住話係有條水果冰條浸住，本身仲希望個冰條可以冰震住去食個麵消下暑，點知一食竟然係啫哩狀既…個麵同湯仲要係完全唔涷，室溫咁樣，唔OK叫左熨斗烤壓個set ($480)，真係全部double份量，起碼3個人以上先食得晒呀! (顧住開始唔記得左影相 )厚切五花肉咁厚都唔算好乾，服務員都會主動幫我地燒同剪，咁就唔會燒到乾晒~略嫌個味道唔夠，好似冇醃過咁…豬皮— 好易燒燶，d油仲會周圍彈我本身唔食牛，個set其他牛肉，男友就話還可以另外叫左個豬頸肉，醃得幾好味飲品叫左真露特飲(有酒精) 同 Dry Finish特飲(冇酒精)真露特飲飲到後d酒就好濃，建議一開始就倒多d酒出黎或者可以同Dry Finish特飲溝黎飲overall 都ok既，但叫個set (double份量) 真係要多d人去食先食得晒!

早前在facebook 和 instagram 當中，看到多次有朋友在<熨烤達人 Mr. Iron> check in，覺得他們的韓國燒烤與香港其他一般的有點綽頭，食物和餐廳的佈置有所不同，所以對這一家餐廳十分期待之如，對在網上＜睇得唔食得＞的食物照片只能望梅止渴，但是不是期望與現實之中有落差，希望越大失望越大？還未講食物之前，想讚一下他們的服務。我們已訂位，是二個人星期六晚上六點半，門外已經站滿等位置的朋友，我馬上安排到位置，但朋友遲到，只能呆坐半個小時，我有點不好意思光佔著地方等朋友，但待應沒有顯露出一點不悅，還幫我加水，值得加分。前菜方面沒有太多選擇，只有泡菜和豆芽，與其他韓燒餐廳相比，前菜選擇已經乏善可陳，泡菜只屬一般超級市場質素。飲品點了一個荔枝味的酒，上面插上一支啤酒，十分特別，味道不太甜，酒味不太重，適合女士。主菜先點了一個＜脆卜卜大園手攪飯＞，因為之前在facebook 上面看過。吃之前，先要帶上手套，用手輕輕攪拌碗中的材料，之後再加入附上的雪糕筒，變成一個飯團雪糕，又可以吃又可以玩，十分有趣。味道方面，蟹子，美乃滋，青瓜絲，飯，加上香脆粒，的確＜脆卜卜

難得不用等位，可能是因為比較早的關係吧。一進門口就看到充滿韓風的裝潢，非常有特色找來找去都找不到飲汁的餐牌，原來掛了在天花上。朋友一來到就超級口渴，於是點了荔板味的梳打另外還有藍莓和士多啤梨味，有支汽水倒插，份量其實算多但因為燒野比較口渴，要一人一杯先得。荔枝味的梳打充滿果香，中間還夾著少許果肉，增加口感然後店員就幫我們加爐邊蛋，客人可以自己在旁邊的七小碟中加入自己喜愛的配料到蛋中來到熨烤當然要一試熨斗，看到餐牌上名字旁邊有熨斗圖案的就是要用熨斗燒的肉。用熨斗熨平豬腩肉來食都是第一次，五花肉真是超級厚，熨完要剪開，有點像中式的燒乳豬，好脆口如果不會燒也不用怕，店員會主動幫忙。先兩邊用熨斗壓著燒2－3分鐘，直到熟透外層變成金黃色脆皮兩邊都煎好後，用鉸剪剪開一塊塊，再煎至熟透。在韓國，五花肉會用生菜包住，再加上前菜、醬料等包住一口吃掉，這塊五花肉自然都可以這樣吃，味道層次會更上一層樓

Iron Man - 我為之入迷的偶像，一身紅金色的高科技鋼鐵衣，賦予他強大的力量，保護著這個世界不受邪惡勢力的威脅。恰好早前見到這間店鋪在廣告瘋狂宣傳，主打用燙斗烤肉，這主意新穎，便決定一定要到此試一試，看看如何用燙斗對戰肉類....門口招牌醒目搶眼，很遠已經看到燙斗的LOGO，型格...幸好我們一早訂好位，門口早已站滿了等候的人。侍應告知需等一會兒，正在收拾，十分鐘後就可以被安排入座。入座第一感覺就是煙幕瀰漫，猶如仙境一樣，看來強大的抽風系統需要改善一下。裝修風格以鋼鐵為主，像一個小型貨櫃，位置都比較窄，不小心就會撞到身後的人。餐牌上的Mr. Iron靚仔到爆炸，食物上有燙斗Logo形狀的就是需要出動燙斗。眼花繚亂，每一款都非常吸引，事不而遲，馬上落單...落單後，侍應便拿著大銅壺把蛋漿灌入爐邊，顧客可以自行加入粟米及芝士，期待香噴噴又嫩滑的芝士粟米蛋。等候期間，當然不忘為型格的Mr. Iron燙斗拍照留念。車站見面 - $58首先出場的是忌廉芝士撈面，麵條煙韌富有口感，濃郁的芝士味中帶少許香辣，不錯。厚切五花肉 - $105看見大家都推薦這五花肉，當然要一試。厚厚一大塊五花肉，肥

早前睇雜誌見到依家新韓燒店，再加埋睇到食友嘅食評，搞甚麼「熨斗」韓燒，覺得幾得意過癮，但又見到有啲負評，所以，十五十六試唔試好，最後大家都話試，原因都喺貪新鮮。可能新店關係，又喺位處旺區，交通方便，所以，晌門口見唔少人等位，雖然訂咗位，都要等一陣先有枱，韓燒果然人氣依然。踏入店內，內裡一如好多韓燒店，型格行先，石屎牆，曲形辛鐵，營造成一個小洞穴咁款；不過，「電油筒」圓櫈外，餐枱就有別常見嘅不銹鋼，改以木枱，添加咗一份暖和感。而抽風系統採用上抽式活動抽風管，效果算OK，至少枱枱坐滿時都唔會煙霧彌漫。叫得韓燒店，燒烤當然喺主打，以牛肉嘅種類最多，此外，唔少得雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜；仲有一啲餐前嘅開胃小食，如沙律、紫青瓜、八爪魚……等等，以及多款香口菜式同飯麵。我哋先點飲品，邊飲邊等個爐「慶」熱，而飲品選擇唔多，就喺頭上吊住個餐牌度，Cider Special、韓國罐裝果汁，一隻手都數得晒。Lychee Cider Special、Strawberry Cider Special $43小弟揀咗款荔枝西打，之前晌元朗一間韓食店都試過依款飲品，貪佢冰涼清爽夠大杯，西打有少少似檸七味，全無酒精成

星期一晚上7:00PM, 見店內半滿, 不用等就立即入去試試. 幾有創意, 用熨板壓住肉黎燒. 受熱平均, 每面都香脆, 仲迫D油出黎. 而且都幾好玩, 燒唔掂會有店員幫忙.一坐低有2款醬同餐具附上, 辣醬配豬肉, 另一款燒汁配牛肉就岩.缺點係冇泡菜, 冇其他醃菜免費送上, 有別於一般韓燒. 水應該有的, 可能要問店員取.不過生菜係任加既, 還好, 因為很多豬肉, 生菜用量都要多點.呢度最特別就係想塊熨板, 但食完發現其他熟食都幾吸引, 反而燒肉比較普通, 只係好玩.爐邊蛋係附送既, 有3款配料, 我叫左豬肉同牛舌, 所以可以揀2款. 我就揀左泡菜同芝士.爐邊蛋好滑, 不過同平時韓燒有D唔同, 底部熟哂, 上面仲好生, 唔夠平均, 最後食炒滑蛋既感覺.原厚切五花肉 ($10X) :用鐵板燒, 燒完唔會好油膩, 而且好香脆, 不過就乾身左D, 肉味唔太濃.可能自己唔慣, 就甘點醬包生菜太單調, 想夾泡菜, 蒜,,,,等等配料.牛舌 ($80) :蠢左, 自己用左鐵板燒, 應該用網燒. 後黎轉用網燒.厚生牛舌燒得耐D, 食到肉感, 而且爽口, 不過冇咩味. 我個人中意薄切快熟又爽口.抵食既