鼎泰豐

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因疫情關係好耐都冇去過台灣旅行🇹🇼想念台灣的美食🥺好彩有鼎泰豐望梅止渴住先💡下午茶時段人數唔算多💁🏻‍♀️等咗5分鐘就可以入座⏰今日唔太肚餓👀所以只係叫咗幾款小食😗🔸招牌小籠包（$66/6個）小籠包皮薄餡靚🤠湯汁濃而不膩夠鮮味👏🏻肉餡味道稍為淡咗啲🙍🏻‍♀️不過上枱温度啱啱好唔辣口✅整體嚟講不過不失😺🔸原味水晶肉（$64/碟）鼎泰豐嘅經典菜式之一🔥以晶瑩通透嘅外表同特別嘅彈滑質感為吸引之處💛口感豐富有層次👍🏻配搭香醋更能平衡肴肉嘅膩滯感🐷冷盤必選美食✨🔸紹興酒醉雞（$66/碟）雞皮爽口🐔雞肉軟嫩🐓佐以紹興酒提味🍾酒香撲鼻👃🏻不過紹興酒酒味較重🤔怕酒味嘅朋友可能要三思🙈若將台灣同香港嘅鼎泰豐比較⚡️味道當然係台灣更勝一籌😶希望香港嘅分店食物質素可以更緊貼台灣🗯

環境：作為米芝連得獎餐廳, 餐廳明顯對環境同食物都一樣重視, 餐廳員工服務好好, 整體用餐感覺舒服, 仲有因為餐廳大, 就算多人都唔會噪和迫.食物：每次黎鼎泰豐除左叫佢個招牌小籠包, 小籠包湯汁鮮甜, 是必叫的招牌菜. 除左小籠包, 我每次都會叫佢個紹興醉雞, 因為真係整得好出色好有水準, 酒味好濃好香, 雞都好滑, 個人認為係餐廳最好食的菜式, 也是必食小菜.今次仲試左水晶肉, 呢倉菜係意外地好味, 本身以為佢會好多粉同淡口, 點知成個都係一絲絲既肉同埋味道好夠.最後牛肉麵就一般般, 冇話好特別價錢：米芝連餐廳係貴少少, 不過以佢食物級數個價錢都算合理低食, 對得起米芝蓮個評級.

每次經過鼎泰豐一定門庭若市，受歡迎程度可想而知。今次和家人聚餐，一行有6人，同行有長輩們為了遷就他們的喜好，今次決定來鼎泰豐試試晩餐！今次用了Newtown plaza Apps 來取飛，可以附近閒晃，不用站在門口呆等，方便！鼎泰豐不上小籠包，還有點心，包點以及上海菜式，款式選擇頗多，份量細小，價錢算中上，適合家人或朋友聚餐～～開胃前菜，爽木耳台式風味四季豆，豆角炒得算爽口，連埋台式肉燥一起食，挺惹味水晶肉光澤剔透，口感爽彈，冷食不錯小籠包皮薄餡靚，肉汁豐厚，必點粉皮吸收了蒜香醬汁的精華，特別入味，肉片味道濃郁，少少咸健康的菜肉餛飩，湯麵偏軟了點清淡之選人氣食店預計要花時間等位，服務效率保持穩定，上菜快迅，食物素質亦對得住價錢，我個人是頗滿意的，會繼續光顧。

星期五晚1830去到，不用等位，但要個半鐘交枱。當日因不是很肚餓，所以只是叫了三樣野！先來一籠「小籠包」，仍然保持水準，肉汁多，皮簿，半透明的皮可看到內裏的餡，第一口咬下肉汁爆出來的感覺，真是無得輸！再來「原味水晶肉」，肉同jelly的比例是8:2，鹹度適中，再點小許醋來吃，更能帶出肉的鮮味。第三樣點了個「台式擔擔撈麵」，這麵帶少辣，但花生醬味不能濃，味道一般，不推介。最後，想說一說這杯茶，很香，很清新，能夠化解小籠包或其他食物肥膩的感覺，這應該是老闆細心選過的茶。可以很多人也沒有留意，這其實是「烏龍茶」！總結：在沙田這間分店，小籠包保持水準！