蜀府川鍋 (Closed)

今日到東九龍工作，難得準時收工，友人話想去食海鮮，一於去油塘，近近地鯉魚門，食得新鮮d先向門口見到有個粥底火鍋，就試下先，見到都有好多隻大蜆、大蝦，粥底鮮甜，我們決定向海鮮岀發，所以特意點了花膠、聖子、活鮑魚、大元貝，對大家好一點，食物材料新鮮爽口，有鮮甜味手切牛頸脊，地幾個牛魔都比較鐘意食牛頸脊，因為好香牛肉味，同有趙口沙巴龍𧄌全條起片 只需 $188，價錢可接受，食埋魚片粥最後成煲香濃海鮮粥已被我們清掃一空了

自從於好些年前跟朋友回深圳食過粥底火鍋之後，一直都想搵機會再試，香港不是沒有的，而是名氣始終不如傳統打邊爐或雞煲大，有供應的食肆自然也不多。因為工作關係，我同同事要入油塘大本型，所以我哋便決定食埋晚飯先返歸。上網見倒附近有得打邊爐，正正在大本型對面，而且評價不錯，便決定一試。我們工作至晚上八點半左右，又時閑日，加上餐廳面積很大，我們不用等位或特別要求便獲安排坐四人卡位，感覺特別好。我估星期五、六、日就要book 位先安全啲。放眼所見，大部分食客均是點二層鍋，但我見倒餐牌有粥底火鍋，而且是海鮮粥，機會難得，便點了原隻大蜆蝦粥($178)，整整一大鍋，夠四個人食，比全隻雞煲仲要平，而且真係見倒有好多大蜆及大蝦，我哋數過有足足8隻大蝦同11隻大蜆，勁誇張。而且食材的品質很高，新鮮沒有臭味，蝦肉結實不霉，蜆肉有海水咸味，質素之高及份量之多，老實說兩個人來只點這個鍋已經足夠。至於粥方面，粥水吸收了海鮮精華，味道清甜。由於我哋極肚餓，便叫了尖椒重慶皮蛋($38)作前菜，食住先。重慶皮蛋顏色金黃剔透，有別於普通皮蛋以石灰粉醃製，完全無無苦澀味，加上麻辣醬極有川味，但太正宗，真的很辣。著便到火鍋料，我

想食粥底火窩於是網上睇下食邊間好，我地選擇在油塘蜀府川鍋，一行到呢間餐廳好特別門面紅當當，門口掛上紅色燈籠挺特別的，位置都幾方便油塘大本型斜對面。門面紅當當掛滿紅色燈籠原隻大蜆蝦粥粥底好鮮甜，大蝦好新鮮蝦肉好爽口彈牙very good😋大連活鮑魚好大隻好新鮮，鮑魚仲識得郁好少有咁新鮮的大鮑魚👍，平時好少見到咁大隻通常是細細隻的鮑魚。鮑魚咬落口好爽口彈牙好鮮甜美味。安格斯牛肉切得薄薄地，牛肉好新鮮鮮甜👍😋本地手切牛頸脊桶蠔好大隻好肥美好鮮甜，一點腥味都沒有，十完之後都冇咩縮水依然大大隻👍😋飯後甜品黃金糕

今日友人提意揸車到油塘鯉魚門食海鮮，當駛到大本營對開時，看見「蜀府川鍋」店外掛上幾個小燈籠很搶眼，已經停下了車，探究下有咩推介先，見到有個大蜆蝦粥底鍋，大家又"食"指大動，唯有泊好架車去開餐吧門面幾有中國feel店外還有魚缸養活海鮮我們點了個原隻大蜆蝦粥 $178，還付上食法，幾細心，22:00後仲有半價有好多蝦同大蜆，蝦肉爽甜又大隻本地手切牛頸脊，有牛肉鮮味，厚薄剛好花膠桶蠔好大隻，鮮甜好香蠔味，最仲要係唔縮水活鮑魚鮮甜彈牙，洗擦得很乾淨煎黃金糕喺香港很難有得食食埋個粥底， 吸收晒海鮮 d 精華