鵝大哥鵝煲專家 (Closed)

同樣的人腳，兩個月前打完邊爐；兩個月後再來一次，只不過換了地點。本來想食雞煲 ⋯⋯ 講起雞煲，熱潮由大圍的「來來重慶雞煲火鍋」帶起，反而最早打入香港市埸的「重慶雞公煲」熱潮未起已𨦫羽而歸。「來來」逐漸為人認識及熱捧之後，分店越開越多，雖然不清楚是特許合作或同一個老闆直接經營或只是盜用名字，始終維持偏辣原味；由於大受歡迎，坊間爭相仿效，並為了迎合更多客人的大眾化口味，推出減辣變奏版，始作俑者「來來」則堅持四川香辣麻原味。也不知什麼原因，其他地區的「來來」分店相繼結業，現只餘下大圍總店，但熱潮仍在，雞煲火鍋店已在香港遍地開花。正因為坊間的雞煲火鍋店多不勝數，也不知道那間好吃；猶豫之際，朋友發現了「鵝大哥鵝煲專家」，夠特別，一於試試。「鵝大哥」開業只有一年多，位置有點騎呢，位於一座並非以飲飲食食而著名的商業大廈樓上，最耐人尋味之處，大廈外牆並沒有明顯的廣告招牌、地下大堂入口也找不到大大個廣告燈箱，如果唔係有人介紹，真的不知道樓上有間火鍋店。所以，雖然是星期六晚上七點的黃金時段，整間火鍋店連同筆者這一枱在內只有兩枱客人，啤酒小姐也休閒地站在遠處、百無聊賴地玩手機。一間沒有什麼裝修、甚至有點地踎

早前見到有人喺網上介紹呢間火鍋，覺得幾吸引，週五晚相約朋友一齊再黎食，唔知道人流多唔多，所以一早預左位置。餐廳位置唔多，但都幾闊落，唔知係咪因為上左樓，客人就唔多，有少少可惜，因為呢間野質素唔錯，價錢又唔貴，同朋友一致認為好食換轉佢鋪位如果喺大排檔或者地鋪，相信生意會好好多！一行六人，因為想親密啲，唔想開兩個爐，所以店員幫我地開左個電磁爐放中間，好細心。因為有朋友遲黎，所以我地叫左幾款小食，食住先。佢地有好多小炒可以揀，我幾欣賞，打邊爐又得，炒兩個餸食下都得。椒鹽魷魚鬚 $48炸得香口，又夠脆，魷魚都煙煙韌韌，送啤酒一流！避風塘小炒皇 $88小炒皇係招牌之一，炒得幾好食，魚乾幾大條，唔會太鹹太油膩，但份量唔多。炸魚皮 $48炸魚皮有四塊，比平時火鍋店食到嘅大塊，薄身得黎勁脆，而且加左少少調味，唔會好鹹，可以即食，唔需要怕太硬要淥幾秒先食得果種脆炸魚片頭 $40新鮮做起，皮脆脆地，片頭都幾彈牙，即食仲正！初時都驚鵝大哥淨係得鵝煲食，因為有朋友唔鐘意食鵝，所以睇清楚食評先黎，知道佢地有其他鍋底都放心。除左鵝煲、雞煲($148/$188)，仲有螺頭鍋、醉雞鍋、沙嗲鍋、胡椒豬肚鍋等，定價$68