何洪記

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放break噶時候同女朋友去吃飯，揀左何洪記。環境：記得以前係時代廣場附近地下街舖吃個何洪記，唔知係新分店定係搬左入商場。總之覺得裝修華麗左，企理好多。但係冇左以前老店果種味道。可能係拿左米芝蓮需要好D噶環境吧。味道：總體地用不過不失黎形容。叫左碗及第粥，材料係新鮮，係粥度吃到鮮味。但係粥底好似淡左D，可能我自己重口味。姜汁菜心，冇咩可以形容。菜心幾爽口咯。重點來了。姜蔥焗魚腩，感覺似炸魚腩多D，用碟上，冇左煲仔焗噶風味。鍾意香口野噶人會like。服務：港式服務咯，唔見得有幾好，亦唔可以話差。作為一間米芝蓮，名氣還是有的。希望認認真真不忘初心咁做吧

看完音樂盒找地方吃下午茶，去了希慎廣場12樓的何洪記。蝦子餅點了一碗雲吞麵(大$56)，特意把一粒雲吞翻出來拍照。雲吞麵上桌時傳來一陣傳統雲吞麵的香氣，但吃下去又不特別出色，但水準比沾仔記的高得多。我點了一碗及第粥($58)，是我近月吃過最滿意的一碗及第粥，走了蔥又沒有薑絲正合我的口味，豬膶和豬肚都很新鮮，肉丸很彈牙，粥底鹹度剛好而且煮得很綿。黃沙豬膶腸粉($48)普普通通。流汁叉燒包($35)做得不錯。