大公別館

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又是每月一餐的時候，Happy Friday，又好耐冇見，大家食好啲，友人揀左大公館/大公別館，中菜館，見好多人食小菜，但比手工火鍋吸引，一於齊齊打邊爐。門面，灰磚牆及紅門，中式之感。內堂面積頗大，裝潢古色古香之中帶有西式的風格，中西合璧，設有多間貴賓房，我地入其中一間，感覺雅緻，設有酒吧位，有空間感，坐得舒適。混醬又出現~都幾多款。油碟每位，$15。茶芥每位，$23。餐牌，初到貴境，就試下滋補養生的花膠濃湯雞鍋，及人氣推介。陳皮化梅梳打(瓶)，$88，酸酸甜甜清爽之感。花膠濃湯雞鍋，$298。金黃色的湯底，湯頭味道濃郁鮮甜，花膠爽滑，十分足料!鮮雞，肉質嫩滑。本地新鮮牛肉-牛頸脊，$268，肉質鮮嫩，口感爽滑牛味濃，美味。西班牙黑毛豬腩片，$208，擺盤精緻的玫瑰，黑毛豬腩片口感軟滑，味道甘香。招牌四寶丸，$128，自家製，有8粒共4款口味，脆骨烏雞丸、XO醬豬肉丸、芫荽牛肉丸及芝心墨魚丸，試了脆骨烏雞丸，口感札實，有粒粒的脆骨，都幾美味。新鮮紫淮山，$48，個賣相好靚，口感黏滑鲜爽。台灣鴨血，$58，口感滑溜。手打魚腐，$48，好大粒圓碌碌的手打魚腐，因為錄得太耐好大粒，食落口感軟

大公館推出副線火鍋品牌《大公別館》，一知道做緊西澳龍蝦優惠，當然即是約埋三五知己一齊去歎歎佢地嘅手工火鍋。《大公別館》於餐廳內劃出特定區域享用火鍋，餐廳更特別設計了多款特色的湯底選擇，如極品佛跳牆湯鍋、火焰酒香薑蔥鵝鍋等。西澳龍蝦刺身當然一早預訂這西澳龍蝦，真係一段時間都無食了，而且仲要係生猛游水，足足一斤半重，真係非常吸引！龍蝦刺身漲卜卜且肥晶瑩剔透，口感嫩滑、鮮味濃郁。醬料都甚有驚喜，多款蘸醬配料琳瑯滿目，方便配制自己最愛食嘅味道。火焰酒香薑蔥鵝鍋餐廳有多款火鍋可以選擇，我都一早做定功課，選了這款「火焰酒香薑蔥鵝鍋」，先嚐火焰燜鵝嘅味道，再用其醬汁作火鍋湯底。燜鵝來到，即再加上玫瑰露加火，微微火炙，令酒香添加上鵝肉上，做到外皮香脆，肉嫩酒香。日本薩摩和牛這款薩摩和牛油花紋路好均勻，有光澤，只需輕灼一下，即食到鮮嫩爽口，牛味濃郁嘅和牛，真係讓人食唔停口。招牌四寶丸招牌四寶丸一次過就可以食到佢地嘅招牌丸物，芝心墨魚丸、芫荽牛肉丸、XO醬豬肉丸同脆骨烏雞丸，全部都有師傅每日新鮮手打，入口做到鮮嫩多汁，爽口鮮甜，真係有心思之作。新鮮紫淮山紫淮山帶有淡淡淺紫色，入口爽口清甜。千層枝竹 他們的

大 公 別 館。好耐都無出過街打邊爐喇！咁啱係ig見到大公館嘅龍蝦優惠睇落好吸引，就即刻約齊班中同出黎聚一聚😋西 澳 龍 蝦(優惠價 +$480)食火鍋加$480就有隻1.5斤嘅澳龍刺身，咁抵食唔叫都對唔住自己喇😆龍蝦肉爽口鮮甜又彈牙，每人有成4片咁多，大家記得早一日預訂呀😉火 焰 酒 香 薑 蔥 鵝 鍋 ($288)即𥱊灒上白酒炒嘅火焰鵝鍋香氣撲鼻，燒鵝亦皮脆肉厚又多汁，食完燒鵝就可以加湯準備打邊爐lu😎日 本 薩 摩 和 牛 翼 板 肉 ($328)雪花紋分布平均，一睇就知係靚牛喇😍放落鵝鍋灼一灼，入口嫩滑牛味極濃，大推👍🏻台 灣 鴨 血 ($58)打邊爐食鴨血正好吸哂湯底精華，今次嘅鴨血絕非一般貨式，係香港食倒台灣質素嘅鴨血嘅機會真係比較少，有幸係呢度食倒😋一咬落去啲汁爆哂出黎，口感豐富，食完仲想叫多碟食添呀🤩招 牌 四 寶 丸 ($128)四寶分別有脆骨烏雞丸、芝心墨魚丸、芫荽牛肉丸、XO醬豬肉丸，每種丸各2粒。個人覺得最特別係脆骨烏雞丸，咬落彈牙之餘又有啲脆骨口感，重點係出面食唔到😜新 鮮 紫 淮 山 ($48)打邊爐又點少得食鮮淮山呢😌紫淮山切得厚薄適中，中意入味啲嘅就煮耐

原來D2 place 上面有間隱世新派中菜，仲有得打邊爐，座位都闊落舒適😌西澳龍蝦刺身 (+$480)龍蝦刺身真係比較少食，打邊爐加$480 就可以食倒，當然要試下呢隻西澳龍蝦口感爽口彈牙，味道鮮甜，份量亦唔少，4個人每人都食倒4片😋食落咁refreshing ，最岩係咁熱嘅天氣做頭盤😆火焰酒香薑蔥鵝鍋 ($288)店員灒酒點著火焰翻炒鵝鍋，岩哂打卡之餘仲香氣撲鼻，燒鵝亦皮脆肉厚多汁食完燒鵝就可以加湯打邊爐，咁樣個湯底仲有淡淡嘅燒鵝味道😌日本薩摩和牛翼板肉 ($328)和牛份量唔少，牛肉味香濃，脂肪唔太多令佢更適合打邊爐😆而且厚度適中，灼一灼就食得，食落有咬口兼嫩滑🤤台灣鴨血 ($58)絕對唔係普通係街買到嘅貨式！鴨血咬落爆汁口感豐富吸哂湯底嘅精華，接近喺係台灣食到嘅質素🤩招牌四寶丸 ($128)四寶丸有脆骨烏雞丸、芝心墨魚丸、芫荽牛肉丸、XO醬豬肉丸，每種丸各2粒。全部新鮮手打，四種口味都各有特色，尤其烏雞丸入面加左脆骨，口感更有層次😌千層枝竹 ($48)話明千層，入口就當然比平時食嘅更有口感，打邊爐索哂湯嘅精華更加入味🫢順德魚麵 ($68)魚麵食落就好似變左長條形嘅魚蛋咁，口感依然