吉豚屋吉列豬扒專門店 (Closed)

吉豚屋的油麻地分店總是排着長龍，這家分店地方寬敞，客人卻不多，裝修相對我去過的其他分店有着較重的日本風，所以對這家分店特別有好感。吉列豬柳泡菜湯烏冬窩$69，多加$8要了一隻吉列炸蝦。吉列定食大多索價過百元，這種幾十塊錢的，以我的"賤脷"來說，實在吃不出它與貴價貨的差異。吉列豬柳肉嫩不油膩，放到最後才吃依然酥脆，在吉列這方面已經想不出對它還有什麼要求，頂多提議豬柳的肉味再香濃一些，不過這完全是想不出要求而硬提個要求，現在的質素已經非常好了。八元的吉列炸蝦也不小，長度可及兩塊拼起來的豬柳。吉列炸蝦同樣是酥脆不油膩，有着淡淡的蝦味，雖然鮮味不算突出，但以八元來說賺到了。若要體現貴價貨與平價貨的差異，只能從菜絲入手。這裡的菜絲確實不及貴價定食所提供的菜絲鮮甜，而且不可無限任添，最大差別是這裡只有芝麻醬，沒有好吃到哭的紫菜汁，不過芝麻醬配菜絲依然有一定的吸引力，絕對對得起收取的價錢。泡菜湯味道挺濃，但談不上辣，不至於過咸，但若能淡一些味道更舒服。雖說泡菜是健康食物，但這個吃起來完全沒有健康感覺，總覺得含有不少味精，但味道不差，偶爾吃一下還是可以的，尤其想吃濃味的時候。之前吃過這個烏冬一次，那次

當年我為了得到一張為期只有半年的優惠卡，來到一間以吉列食物為主兼非常出名的店舖，三個月內整整光顧了不下數十次，由此可知，我是多麼的喜歡吃吉列豬扒。這數年內，香港多了很多以吉列食物為主的食店，眾多店子中，我對這間在日本為最大規模的日式吉列豬扒連鎖店之一的吉豚屋讚賞有加。這兒定價非常吸引，只需六十多元便有一個大約80克重的「吉列豬扒定食」，還包括一碗「豚肉麵豉湯」，實在抵吃。吉列豬扒沾上炸漿後，即叫即做，外層香脆鬆化，內裡則鮮嫩多汁，不會乾身，好味。覺得炸物熱氣，又可吃點椰菜絲，加點芝麻醬也不錯。當中最不能忽視的反而是「豚肉麵豉湯」，湯味鮮甜，肉味濃郁，配上煮得軟腍的紅白蘿蔔，很美味，差不多每次也會加大份量才夠。將吉列豬扒放進碗內，加入嫩滑的雞蛋及秘製醬汁，又是另一種美味，一口煙靱的飯粒包含著鬆化香軟的豬扒及美味的蛋汁，是我最喜歡的一款丼飯，可是這次卻由豬扒換上雞扒，肉質更為嫩滑，而雞蛋與雞肉的組合，有著親子丼的影子，但多了一份香脆。不過最令我感到意外的，反而是「吉列豬柳」，很多店子也做得不好，大家可能以為豬柳的質地一定比豬扒幼嫩，但正正是相反，因豬柳沒有太多的脂肪，比較瘦，所以炸完後會比