丼吉日式吉列豬排專門店 (世貿中心)

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小妹生日去迪士尼,玩完新開的迷離莊園,無睇煙花就走返去銅鑼灣搵食。本來諗住食咖啡弄,拎左籌行左半個鐘先過左10個號碼,所以我地放棄了。男朋友就帶我來吃吉列豬~吉列豬柳有8件,有肉汁,不會太乾。豬柳厚厚的,啖啖肉。豚肉湯套餐包麵豉湯,+$35就可轉豚肉湯。不濟,好鹹,豬肉鞋口。最重要的是都係我唔鐘意的麵豉湯底。吉列蠔有兩大件,沒有特別。下次不會再點。茶碗蒸食日本菜最喜歡食茶碗蒸,即係蒸蛋。日本蒸蛋好軟滑,唔同港式蒸蛋咁結實。

這年掀起拉麵熱潮，無數過江龍都來凡一杯羹，每一新店開幕都吸引長長的人龍，及至近月一蘭開幕，更是拉麵界的高潮！數年前香港也掀起另一陣日本吉列潮，當年排隊潮聖的人龍亦不徨多讓。雖然吉列風已吹淡，但捧場客亦不少，可見Tonkichi的水準依然很高。記得自從第一次在吃過吉列蠔後，我再也沒有在香港吃過更好的吉列蠔了！因此每次我的例牌也是吉列蠔。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我們先點了個海鮮刺身沙律作開胃菜，沙律菜頗新鮮爽脆，三文魚捲成玫瑰花，並加上三文魚子，賣相頗吸引。油甘魚，八爪魚刺身亦新鮮美味，只是伴著的沙律汁比較辣而嗆喉。定食有漬物，麵豉湯, 無限添加的白飯，椰菜絲。椰菜絲切得幼細且鮮甜，配上柚子或紫菜沙律汁，味道清新，減少熱氣感！點了一客吉列豬扒定食及吉列蠔定食。吉列豬扒外皮鬆脆肉厚，肉味較豬柳重，肉質厚但不死實，入口仍嫩滑多汁，用料上乘！我的至愛吉列蠔大大隻，份量足，脹卜卜令人想一口咬下。一口咬下吉列蠔嫩滑無比，蠔味香濃，蠔汁豐盈！配上海鹽或他他醬，令滋味更上一層！看著看著吉列蠔相片，恐怕我的減肥大計要失敗了........

早聞此店吉列出色，但孤寒嘅我嫌貴，適逢放假並且同事們去灣仔出席進修會，所以都要一試此店，早在前一日book檯，可惜booking已滿，只好walk-in。早上去完花展，步行過去等檯，walk-in只等約半小時就有檯，五人行，給了一個卡位式座位，可惜不能貼着海景！此店主打吉列，當然就order吉列菜式，點了一份三人分量嘅set，一set滑蛋吉列豬柳飯，再加上一客刺身沙律，set中又包括有湯、飯、醃漬物，加上醬料，滿面放得滿滿的！侍應很有禮端上食物，而且又說明檯上柚子汁、紫菜汁用作沙律dressing，而兩款dressing都很受大家歡迎，淋上椰菜色上伴上吉列食物，感覺上少分「熱氣」。眾多吉列食品中，吉列豬柳一致讚好，帶有少少肥嘅豬柳，咬落甘香，外層又脆，而豬柳的肉汁仍緊緊在吉列脆皮下，出色。吉列炸蝦及蠔亦同樣出色，蝦件很大隻，可以切開大家分享，反而蠔就較為細小，但同樣出色，蠔味重。吉列豬扒就在眾多款吉列食物中較為遜色的一種，亦都是唯一「食剩」的一款，口感較乾身，不及豬柳出色。椰菜很清甜，大家不斷添食，配上dressing，很正！

四月二十六日自己曾在九州旅行時食過二次以吉列的晚餐.在香港數個前去過豚組品嘗一試吉列豬扒,這裏一次也未來過,因有食友相約之下,終有機會嘗試這裏高品質的豬扒也.店鋪還未開門,早有二十多人排隊可見名聲十分之大.幸好找到二人位置.慢慢地嘆茶等著食友來到.約半小時後也來到.二人前後分別叫了吉列豬扒拼吉列蝦,後者則是拼吉蠔.那麼可以互相分享.先一個小遊戲,當然是磨芝麻.磨完一輪後,倒下醬汁其實沒有芝麻香味,所以是遊戲而已.時間所需不久.二客吉列定食也奉上.簡單看豬扒以及蝦的份量來得不少,豬扒是厚切來的.看到豬肉和那脆漿貼在一起,最少也不會金蟬脫殼,炸得金黃色.証明有一定水準,咬下去外層來得脆口,中間的豬扒雖是厚但不失一點軟熟.一點鞋口也沒有.外皮和肉沒有分開,是出色的豬扒,配上飯當然也輕易地清光.同時食過食友的炸蠔.感覺只說一點,雖炸得脆.但缺乏蠔那種鮮味.看來自己那邊的蝦來得美味,雖然不是什麼大蝦.吃得有點滋味爽口.但是貼得不緊,都算是不錯.飯少得可憐,要送豬扒一定不夠,幸好可以添飯,不禁地添飯.配上那切得細嫩的生菜.比豚組出色的.和食友談一論後,再來三片西瓜.慢慢地享受.我還記在長崎所食的吉