金記冰室 (Closed)

香港租金高企(有升無跌),令到一些有多年歷史的小商號,亦敵不過貴租而要結業,類似場面,身為香港人的可說是見慣見熟,不捨但又可以如何?這晚,同一班朋友來到了西環的金記冰室,懷緬一下舊冰室的情懷~內裡裝修紙皮石鋪成的地板,還有摺椅! 我家以前都是用這些摺椅喔 ^_^夏天熱死辣辣,已忘記中醫說要少飲冰那回事,罪證在此~先叫了一杯紅豆冰回回氣~大大粒紅豆,80%以上是原粒,只有少量煲至起沙,啖啖紅豆香,整體味道不會死甜終於人齊可以食野了,去冰室當然要食鐵板餐!最喜歡看加汁的時候,煙霧迷漫...... 是童年回憶,又驚彈到又要偷偷看香煎美利堅雞扒鐵板餐(配黑椒汁)雞扒應該是普通的雞扒,香煎加黑椒汁後沒有雪味,口感幾軟熟,可能是黑椒汁辣味太搶吧! (以食開譚仔BB辣作指標,是辣)雞扒底沾滿了黑椒汁的薯條已經腍晒,確實有點失望.....薯條媽呀!曲曲粗薯條是我的冰室回憶,我不容許這樣子,所以,我們仨決定encore了一客薯條,沒有被黑椒汁"浸著"應該不會又腍了吧!哈!薯條炸得好香脆,大概只炸了90%,中心部分是未有炸得很透,如果有焗餅經驗都知,會有耐熱的時間,到上桌就剛剛好,不會腍又可保持脆口~簡單

小時候，父母偶爾會帶我到冰室去。在那個不熱衷懷舊的年代，對我而言，冰室也是奢侈的享受。長大後，可以自己光顧冰室時，身邊的老店卻一間間結業。離屋企最近的源利無聲無息不見了，遠一點的金記年多前也抵不著租金，結束四十多年心血。小時候，曾經來過，但不是常常經過此地，當知道它結業時已經太遲。最近，朋友告訴我，金記冰室已經在西環重開。　金記冰室地方不大，內裡佈局卻予人摩登的感覺。木造的招牌，是從舊店遷移過來的，十分突出。原來這兒的一桌一椅、玻璃鏡、畫布等等，也是承傳老店，怪不得散發濃厚的懷舊氣息。不過，老伯伯已不做了。有心人買下了他的品牌和秘方，景物依舊，味道想必依然，人面卻已全非。　牆壁上貼了關於金記冰室的報導，還有珍貴的舊照片。　兒時的味道，到底是怎樣的？不可能記得了。不過，這兒倒是有不少懷舊的選擇，可以大概猜想當年的風味。天氣炎炎，推薦大家先來一杯冰奶茶。茶味、奶味均衡濃厚，入口細滑，十分出色。據說是根據老伯伯的秘方調製，不可錯過！　餐牌上有兩種名字奇特的懷舊飲品，分別是「和尚跳海」和「保衛爾牛肉汁」。前者是滾水雞蛋，加點糖再攪拌，味道清淡；後者是一種味似牛肉汁的飲料，偏咸且沒有鮮味。以現今

"冰室"可算是香港人的集體回憶，比茶餐廳的歷史還要長久。 由於年代的轉變，冰室開始式微，剩下來的竟然是較為平民化的大集團茶餐廳？不會改變的，是冰室在我們的歷史當中佔有一個非常重要的位置。是晚得到教父的邀請，我有幸到位於西環的海味街附近「金記冰室」。回流香港才四年多的我，對這家冰室實在不太了解，於是在網上做了少許研究。原來創辦人陳桂秋現年已經是93歲，早幾年因在筲箕灣的店鋪租金上漲一倍，在沒辦法經營下去的情況而把這冰室托付於現在的老闆。老闆一直保留金記冰室的風味，成為了這區上班族及居民常去的餐廳！聽友人說，午餐的時間總是排到非常的長龍呢~羅宋湯非常足料的羅宋湯~ 蕃茄味真的是超勁濃! 加入了紅蘿蔔、洋蔥、椰菜及不知道多少的蕃茄，還未賞試其他的食物之前，我已經知道我會為這碗湯而回來.. 帶點辣味令剛下班的我，立刻胃口大開!! 通常在外面能喝到的羅宋湯，離不開是加水再加水，味道淡得跟水沒分別。瑞士雞翼患上大感冒的我，其實真的不適宜吃雞。。但還忍不住，兩隻吃得清光光，聞說這個瑞士汁是他們自己淆製的，所以甜咸度適中，喜歡個汁夠稠，特別是雞肉夠嫩滑~ 旁邊的沙律也不錯喔，有薯仔, 什果及蛋白，還是