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2015-04-08
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都有一段日子無嚟食涮涮鍋喇,近日有朋友搵到間好嘢,位置便利,質素中上,覺得間餐廳做得有棄舊圖新之感,吹雞一聲,欣然赴會。地點,就晌旺角雅蘭嘅牛氣,初時仲以為晌雅蘭裡面,兜咗個圈,先知門口開晌山東街喎 。餐廳原來都幾大,鋪位好深,一室木啡,柔和舒服,卡位佔多數,而卡位背做得偏高少少,唔使同隔離枱你眼望我眼。90分鐘限時任食,價錢就以揀咩肉類 / 海鮮套餐計,由最平嘅嚴選美國牛肩肉$158,到最貴嘅極上澳洲和牛牛肩肉$378,一共5個級別,當然,質素就一分錢一分貨喇。每一款套餐唔會得一款肉嘅,只喺越貴嘅就提供嘅肉類任食更多。如想食得更抵,午市每位減$40(11:30am-6:00pm,最後入座4:30pm),一喺就宵夜時段,每位減$30(10:00pm-2:00am,最後入座0:30am) 。鍋底亦喺一間涮涮鍋好唔好嘅重點,牛氣嘅鍋底共有7款,北海道昆布、蕃茄龍蝦湯、博多豬骨湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯及壽喜燒甜醬油湯,款款都各有特色 。我哋揀咗壽喜燒甜醬油湯,不過,原來個鍋嚟到仲要搞一輪,用啲油脂爆香,加大蔥炒,又棉花糖作為壽喜燒嘅甜味,最後倒入混咗醬油嘅壽喜燒
和牛牛肩肉油花分佈平均,如雪花段綿密細膩,放入湯中輕輕一灼,再放入口,滿口脂香,又不失肉味。因為片片透薄,唔覺唔覺都多食幾塊。
極上澳洲和牛牛肩肉
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同樣都喺牛肩肉,不過就嚟自花旗國,油花無咁犀利,所以,入口脂香無咁重,但肉味絕不遜色。故此,想嘆油脂重嘅,就揀極上澳洲和牛牛肩肉,怕油脂太多,可以揀嚴選美國牛肩肉,正所謂各有所好。
嚴選美國牛肩肉
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為免要灼得耐,豚腩肉切得薄到透光,脂肪唔太多,所以多食幾片豚腩肉都唔使擔心,而且,啲豚腩肉估唔到幾嫩滑,配壽喜燒甜醬油湯,效果唔錯喎。
特級美國豚腩肉
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精選嘅雞腿肉,雖然喺雪藏貨,但意外咁灼過後都滑而不嚡,啖啖肉,滑滑嫩嫩,沾炸蒜搭胡麻醬,非常惹味。
精選巴西雞腿肉
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大海蝦、紐西蘭青口、日本帆立貝、廣島蠔及魷魚,海鮮質素不俗,尤其帆立貝鮮甜彈牙,廣島蠔碩大肥美,魷魚亦好爽口,大海蝦及青口不俗,所以,整體海鮮用料不賴,食完再添。
海鮮拼盤
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日式咖喱
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拉麵
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甜品
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