夏麵館 (荷里活廣場)

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天氣炎熱，又一個藉口懶煮。出街食就梗係去找間容易泊車的商場，星期六下午去荷里活商場，竟然不用等，只是車多入閘慢。到了商場，又出奇地人少，莫非香港人都外遊了！走到夏麵館，不用排隊，直接入內，中午一時左右，整個食店只有三分二的食客。上次來時，都是差不多時間，坐在我左右兩枱都是內地自由行旅客，今天為何不見了？點了四喜烤夫，鱔糊麵和炸醬牛肉拌麵。四喜烤夫，一貫水準，烤夫入味，最喜歡它加入了雲耳和金針菜，又爽又好味。來這裡點麵食是必然的，麵條煙韌，配搭什麼都好適合。鱔糊的鱔好新鮮，爽脆，獻汁稠度適中炸醬牛肉拌麵都好味，微辣，不錯！平時星期一至五來吃套餐，有小食和飲品，抵食得多！

自從多年前在上海嘗過第一口夏麵館蔥油拌麵後，便喜歡上這實而不華的小店，及後落戶香港，自不然成了此店的常客了。    香港的夏麵館，當然不是跟上海同樣的水準吧!卻總有六、七成的功力，而價錢方面也十分親民，特別是午市時段，五十多元便有麵食、小吃與飲品了。    這天跟友人在夏麵館午餐，選了排骨擔擔麵($68)。先上的是小食，四喜烤夫份量不少，是晚市的一半份量吧!烤夫有一定的綿密度，軟綿有濃濃豆香，醬汁甜惹，加上毛豆和金針，口感更豐富。友人的是夏味燻蛋，雖然不是太流心，但十分入味，是不錯的小食。      排骨擔擔麵以大碗子奉上，麵條份量十足，女生很難把它吃完。    上海排骨即是豬扒，另上以保持脆感。湯底有濃濃麻醬香，辣味來自麻辣醬，只是微辣，味道一般。上海白麵偏稔身，但亦因此更能吸湯，幼身的麵條口感不錯。排骨面層炸粉微甜帶點點五香粉香氣，上海白麵偏稔身，但亦因此更能吸湯。  隨餐附送大大杯凍豆漿，豆香算濃，不太甜，十分冰凍，這兒的夏伯伯酸梅湯甜度有點過了，不建議點選。感覺夏麵館稍微進步了，但論價格而言仍是抵食。那邊廂老公在上海公幹中，傳來夏麵館總店食照，實在讓人恨得牙癢癢的。------