真鮨 (Closed)

同朋友係尖沙咀搵食，見到依間食日本菜嘅Moshi Moshi，望見放係門外嘅餐牌上嘅刺身同壽司唔錯咁，價錢又合理，於是就黎食個晚餐。餐廳提供唔少刺身嘅選擇，樣樣都想試，最後叫咗雜錦刺身拼盤($256)。拼盤有三文魚、帆立貝、墨魚片、甜蝦等等，賣相精美，刺身新鮮清甜，其中三文魚係厚切，魚香啖啖均勻，而帆立貝肥美多汁，墨魚片爽口鮮甜，真係睇得又食得。壽司方面，我地叫咗4款火灸壽司，包括蟹膏帆立貝($34)、鱈場蟹腳($38)、墨魚($20)、魚背邊($20)。火喉啱啱好，而飯的份量適中。蟹膏帆立貝最令人眼前一亮，上面嘅蟹膏味道非常濃郁，同帆立貝好夾。海膽和風軍艦2件($84)，滿滿嘅魚子、海膽、吞拿魚，多到就黎漏出黎>< 魚子爆汁，海膽新鮮，吞拿魚香滑，非常惹味。天婦羅拼盤($82)，有大蝦、蕃薯、茄子、青椒。天婦羅即叫即炸，仲係熱辣辣，炸粉唔多，有良心~

上次食味道唔錯，今次朋友話想食日本野第一時間就諗到佢，有新菜單，磯燒味道出色，其他野一樣保持水準店內裝修幾清新，似文青cafe多過食日本野。座位夠哂闊，食飯同傾計都好舒服，最讚係餐具擺設都用心，望到就覺得舒服食物選擇多，丼飯同小食都好多款，磯燒係新餐牌，咁梗係要試一試啦！擺盤好靚，而且好新鮮，店員仲貼心咁問要唔要加鵪鶉蛋，之後店員會拎番入去叫師傅燒，唔洗自己郁手燒過後都冇縮水，好鮮甜而且冇沙，加上因爲新鮮帶子食落爽口唔霉身，好正！象拔蚌係最愛之一，鮮甜爽口。師傅火喉控制得好好；蟹腳反而冇想像中咁甜，都可能係其他太正佢就遜色左朋友最愛，充滿蟹膏香味，其實鵪鶉蛋味唔出，但加左口感就更柔軟，我地貪得意加落飯一齊食，極惹味！不如店家考慮下出過燒蟹蓋丼刺身舖滿飯面，油甘魚係我愛嘅味道，唔會太重油味但又夠香，而且冇筋口感好好；甜蝦一個字甜；海膽新鮮唔算係食過最鮮甜，不過冇腥味亦入口即融，而且份量唔孤寒！上一次都有叫，今次再回味一下。上菜前店員會將醬油淋上面，香味出哂黎！蛋好嫩滑，明太子份量好多，食到中間覺得味道太重，但朋友話充滿咸香好正，真係睇個人口味又一encore 之選，比上次炸得更脆，炸粉比

近期興日本丼，今次同好友去尖沙咀試新野店面唔大，但裝修有心思，高樓底令用餐環境好開揚，餐具亦精緻雜錦丼好快就上，食材幾乎舖滿飯面，而且望落好新鮮三文魚子大大粒得黎好飽滿，同飯一齊食中和左咸味，好鮮味；三文魚厚切而且十分肥美；蟹腳幾重海鮮味，偏咸但帶鮮甜味；最愛嘅海膽份量幾多，入口好滑，但鮮甜味道略為不足。雖然好似大大碗，其實飯量唔多，一個女仔食哂完全冇問題～上菜前店員會先淋上日本醬油，超級香！玉子又香又滑，明太子夾中間份量幾多，唔算好辣。咸香嘅明太子夾埋玉子一齊食好正最後上天婦羅，應該係因為即炸需時。食材好新鮮，有大蝦、軟殼蟹加蔬菜。炸漿裹得唔厚，不過口感偏硬，差少少香脆感。好滿足加滿意嘅一餐，食材新鮮而且製作認真，全部菜式嘅味道都唔錯，最推薦明太子玉子燒少少不滿係我地去前上Facebook 問左打卡會有85折，但電話book位時又話係88折，價錢唔係問題，但希望下次寫清楚唔好一時一個說法。