太平館餐廳

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📍尖沙咀如果話有邊間好食嘅餐廳係由細食到大，到而家仍然屹立不倒，太平館必定係其中之一太平館創辦於1860年，真正係咸豐年代；香港一共有四間分店 可能係因為全部都係自置物業，所以冇乜租金壓力；老闆只需要專心喺食物質素同服務方面，所以先可以保持住一貫水準四間分店全部都係走懷舊路線；入到去好似時光倒流咁，好有八十年代電影嘅格局，喺香港已經係買少見少佢哋嘅名物有幾樣，分別係瑞士雞翼、燒乳鴿、乾炒牛河同埋焗疏乎厘當然跟餐嘅羅宋湯同餐包都非常出色，只有舊式嘅西餐廳先可以食出呢種味道瑞士雞翼- 堪稱得上係太平館嘅傳奇，亦都係發明瑞士雞翼嘅始祖；配方以帶有甜味醬油去醃製嘅雞翼，每枱客人必點食物👍乾炒牛河- 從來都覺得乾炒牛河係非常之考功夫嘅食物；要煮得唔油膩之餘，每條河粉上色均勻，再加上生抽老抽同醬油要炒得出色，牛肉鮮嫩香濃，講就容易，全香港做到嘅冇幾多間焗疏乎厘- 蛋白加糖，人手打勻後放入焗爐大約十多分鐘；出爐後會脹大好多，香氣撲鼻，外層焗到金黃色帶微脆，飯後甜品首選

2022.9.30 星期五 7:30pm⛈️黃雨的一天，本來想在尖沙咀找其他餐廳，但太大雨，立即決定就在太平館晚餐。已多次在太平館午餐，反而晚餐是第一次。今次再次坐卡位，環境好舒適。••••••••••••••••••••| 雀肉大蝦多士 | $73🦐🍞雀肉即是珍肝醬的老式講法。這是以鮮大蝦釀入珍肝醬，半煎炸而成的蝦多士。鬆脆香口，有很多蝦肉，珍肝醬有種鹹香味，配合鮮蝦味道很特別。伴碟的是有沙律醬的沙律，像茶餐廳那種。| 招牌2人套餐 | $508🔸海龍皇湯✔️/ 鮮蝦沙律 x2🔸太平館瑞士雞翼6隻✔️ / 太平館燒乳鴿1隻🔸太平館乾炒牛河✔️ / 太平館瑞士汁牛河 / 燒豬髀飯🔸煙肉炒雜菜🔸套餐包括餐包、甜品、橙汁 或 咖啡/茶🦐🥣海龍皇湯很濃稠，有蝦的鮮味，也有各樣海鮮肉在湯內。🐔瑞士雞翼是雞全翼，每隻都差不多大小，很厚肉。調味恰到好處，瑞士汁咸甜適中，有帶點醬油的香味。有很多蔬菜做配菜，不錯。🐂🍜乾炒牛河分量很多，炒得很入味，夠腍又不算太多油。牛肉都足夠，炒得很腍，不過稍鹹。🍲煙肉炒雜菜，有些少似燉菜質感，所有蔬菜都煮得很腍，相對其他菜式會比較清淡，有種家的味道，但唯一就是椰菜花有些過鹹

今次壽星拋出一句”懷舊唔該”，即刻令我諗起港式扒，但係想食得高級啲就要揀嚟呢度餐廳喺呢個位已經好耐歷史，但係店內裝橫依然懷舊得嚟有種高級格調，環境絕對舒適，而且呢度仲有多款套餐供選擇，啱晒我地呢班選擇困難症人士先嚟一個海龍皇湯，味道適中，不過略嫌唔夠海鮮味瑞士雞翼煮得幾入味，個汁仲可以點其他烚菜輪到Maincourse鐵板加拿大安格斯肉眼配黑松露汁，雖然黑松露汁配肉類稍為唔夠野味，但係醬汁夠香濃，值得一試；兩份扒份量幾厚，五成熟啱啱好，夠曬肉汁太平館乾炒牛河就普普通通，食落爭d鑊氣最後餐茶甜品～完每份套餐份量幾多吓，可能有人會覺得冇乜驚喜，但係間唔中嚟懷舊一餐其實都係一個唔錯嘅體驗