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2014-04-17
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繼續自己的食記，今日記的是一餐挺貴挺肉痛，不過又真的好吃又難忘的生日飯，地點是去年甜魔媽媽正日生日晚餐的欣圖軒。去年8月位於洲際地庫的欣圖軒還在裝修，餐廳改到了上一層的海景廳營業；未知是否如此，酒店方面與HSBC的白金卡傾成了難得一見的生日折扣優惠，送蛋糕兼有75折!! 可惜來到今年，優惠不再，這次與HIM再訪的，店方是不設任何的信用卡折扣，而蛋糕及壽包都要自費訂購。不過，這兩個自費的項目真的很得，而餐廳在裝修後也更加雅致吸引，早到的甜魔媽媽及妹妹坐得十分舒服!縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點，有興趣可瀏覽網上餐牌)，中午一點左右的欣圖軒，全場爆滿。難怪餐廳不用再安排任何宣傳／折扣／試食。能夠吸引如此多的食客甘心付上昂貴餐費，當然欣圖軒自有它的魅力與過人之處。除了優美的維港景致、精緻不凡的美食，還有高貴不凡的大碟及餐具，的確是傲視同群的。它的前菜脆合桃也超級香甜清脆好吃，不過大家給曾有食友吃前菜吃掉500-600元的故事嚇怕了，前半碟勁掃後，後半碟都很按捺，免得又給收下天價前菜費。然後不依次序的介紹當日選點的食物，是日我們一行五人，一共分享了：化皮乳豬件 ($312)，一客只有六件
去年8月位於洲際地庫的欣圖軒還在裝修，餐廳改到了上一層的海景廳營業；未知是否如此，酒店方面與HSBC的白金卡傾成了難得一見的生日折扣優惠，送蛋糕兼有75折!! 可惜來到今年，優惠不再，這次與HIM再訪的，店方是不設任何的信用卡折扣，而蛋糕及壽包都要自費訂購。不過，這兩個自費的項目真的很得，而餐廳在裝修後也更加雅致吸引，早到的甜魔媽媽及妹妹坐得十分舒服!
縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點，有興趣可瀏覽網上餐牌)，中午一點左右的欣圖軒，全場爆滿。難怪餐廳不用再安排任何宣傳／折扣／試食。
能夠吸引如此多的食客甘心付上昂貴餐費，當然欣圖軒自有它的魅力與過人之處。除了優美的維港景致、精緻不凡的美食，還有高貴不凡的大碟及餐具，的確是傲視同群的。
它的前菜脆合桃也超級香甜清脆好吃，不過大家給曾有食友吃前菜吃掉500-600元的故事嚇怕了，前半碟勁掃後，後半碟都很按捺，免得又給收下天價前菜費。
然後不依次序的介紹當日選點的食物，是日我們一行五人，一共分享了：化皮乳豬件 ($312)，一客只有六件，即每件半百有多，但成品又真無比的精緻；屬於最靚級數的芝麻皮乳豬皮，即使拍照攤凍了仍然香脆不油，中間一層薄餅，加上底下又嫩又滑的乳豬肉，的確好吃。不過與之後的菜式相比，未算最為驚艷。
也點了晶瑩筍尖鮮蝦餃 ($80/籠)，店方可以按食客人數上 (當然會按比例加錢)，是日我們就要了五粒，分為三+二的組合上檯。蝦餃相當的飽滿，粉紅菲菲，蝦肉又鮮爽，頗為吸引。
又點了兩隻原隻鮑魚海鮮脆芋盒 ($108/個)，成品賣相及擺碟都是無比的吸引，面層有原隻頗為鮮美的鮑魚，中間也有不少海鮮餡料在內，加上香軟滑溜的芋泥，以及炸得香脆不油的外層，真的沒得挑剔，推介。不過我們為影靚相攤了太久，否則應該更加美味!!
還有鮮蝦蟹肉脆春卷 ($66)，一客有六件之多，不過個子其實比坊間的要短小些；味道方面，不太吃得出蟹肉來，不過成品真的十分香脆、不油不膩而且熱度十足，也令人滿意的。
也點了兩隻脆釀鮮蟹蓋 ($220)，蟹蓋體積不小，而且中間的蟹肉極多、非常足料，點上少量浙醋非常的鮮美好吃! 貴的一點也值得推介來品嚐。
上面很多都是精緻不飽的點心／小吃，為照顧大食的餵奶／大肚媽媽，也點了一份葡汁牛油果焗海鮮飯 ($260)，成品製作需時30分鐘，味道香濃、帶點微辣十分惹味，豐富的葡汁混和了牛油果，令飯粒口感更加油潤美妙，十分的推介。
還有這時令美饌的陳皮香酥黑豚肉 ($240) 也很值推介，成品炸得香脆不油不在話下，最重要是味道香甜，富有陳皮的誘人香氣，卻沒有那甘苦味，超級好吃萬分推介，喜歡吃豬的要趁供應期來試試。
起初點菜漏了黑松露窩貼大蝦 ($240)，還好補單後也很快上檯；重溫這美味菜式，仍然香脆可口，鮮美吸引，但相比之下，今次試的新菜式會更加吸引。
來到甜品環節，由於我們早有安排，所以只很忍手的兩款，首先的薑薯香芋焗布甸 ($62) 沒有太大驚喜，帶有薑味不是問題，不過成品較為乾身，不夠濕潤美味，又想念起舊公司附近的美心皇宮出品了!
另一款甜品是奶皇鳳梨芝麻棗 ($66)，這款就精彩吸引多了，香暖熱脆的芝麻外層下，是香甜軟滑的奶皇餡，同時又帶一點菠蘿清新，那口感對比很妙，推介。
然後我們預先準備的驚喜---萬壽蟠桃包 ($150) 上檯了，不過除了壽星有驚喜，欣圖軒的安排令我們也大為驚訝呢!!!!
看!! 壽桃包如臨仙境般降落餐檯上，真是何等的精彩、華貴、驚喜體驗啊!!! 而且別擔心，煙霧並不是冷凍的乾冰效果，成品全是熱辣辣的呢，同時還十分的鬆軟、香甜可口，實在是沒得挑剔的精彩安排。
不過最後其實還有神秘生日蛋糕呢!! 欣圖軒有切餅費的，所以我們最後選擇預定洲際自家餅房的出品，這間沒有門市的餅房，可按食客的要求製作生日蛋糕 ($298/磅)，我們選的是朱古力慕絲，成品是200個好吃!!! 無他，用的朱古力超級靚，口味香濃甘醇、軟滑美妙，慕絲層又幼滑似絲，在冷凍後吃頗有雪糕質感，好吃要吞掉舌頭啦! 屬於甜魔媽媽的高度推介。
沒折之下，今餐埋單$2,875.4，宴請壽星後每人夾上$700多，是開始要慳家的甜魔媽媽幾個禮拜餐費了!!! 然而開心無價，今餐的確大飽口福，妹妹也坐得開心，當然最緊要是壽星滿意開心啦~
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