素一 (Closed)

自助餐食過好多次，素食自助餐係第一次。素一位於SOGO後面，交通方便。門面好光猛，用色柔和。入到餐廳，裝修以白色為主，樓底高，空間感足夠。有梳化位，氣氛好舒服，客人可以輕鬆舒服咁用餐。食物供應區住於餐廳後方，與廚房相連，refill食物好方便。每位客人坐下後，都會送上素咕嚕肉及姬松茸蟲草花粟米燉湯，如果人多，素咕嚕肉會冰鎮咁上。咕嚕肉其實人竹雞肶菇，外層好脆，帶少少酸味，好開胃。姬松茸蟲草花粟米燉湯好足料，用料亦豐富，好清甜，夠火侯。如果姬松茸蟲草花粟米燉湯唔岩口味，食物供應區有胡椒咸菜涼瓜湯可以選擇。胡椒味濃，略嫌涼瓜味較淡。飲品方面，冷飲有豆漿、熱飲品羅漢果水及紅菜頭檸檬水，其實唔算好熱，暖暖地，入口剛剛好。另外亦有茶包供應。沙律係食自助餐必食，呢到嘅沙律菜選擇較少，但醬汁幾特別，除一般嘅橄欖油及意大利黑醋，呢到仲有芒果醬、山葵沙律汁、XO醬。究竟XO醬撈沙律會係咩感覺呢﹗？另外，食物選擇非常多，食物供應區中間主要提供熱食，如麻婆豆腐、炒菜、炒瓜、炆豆卜、白蘿蔔、炒飯炒麵等。熱食中最為吸引是薑醋蛋，醋味足夠，只係薑味較淡，同埋唔夠入味，只有蛋嘅外層入味。相對熱食，食物供應區外圈嘅食

近年食多咗素，亦知道坊間更開咗唔少素食自助餐餐廳，但講真，就真喺一次都未試過。友人就貪新鮮，建議一齊去試吓，小弟就當然樂意奉陪啦，齊齊嚟到「素一」，橫「素」各種美食。餐廳位於地庫，可謂別有洞天，門面睇落已予人感覺清新，一室亮白，牆上簡單嘅樹木、雀鳥嘅彩繪，加上地方大、高樓底，都彷彿有種寧靜感。自助區集中晌餐廳後方，但就無明顯嘅區域分別，用食物嚟分，就大概可分為沙律、小食、日式、熱盤、甜品及飲品，店員不時補充食物，成晚所見，都甚少「缺貨」。飲品介紹吓有咩可以任飲先，既然喺嚟食素，汽水一類就肯定無架喇，有提供幾款健康飲品：豆漿、紅菜頭檸檬水、羅漢果水，另外，熱水就用嚟沖泡啲中國茶。紅菜頭檸檬水、羅漢果水因為呢兩款都較特別，當然要試吓啦，前者酸酸甜甜，比預期嘅味道清爽，後者就感覺較清潤，甜味都嚟得自然，兩款飲品都喺暖暖哋嘅，更適合女生或上年紀嘅客人飲。沙律就晌食物區左邊，自成一角，枱上放有幾款沙律菜，數款配料及醬汁，陣容唔算好強勁，但部份醬汁就有啲賣點，如芒果醬、山葵沙律汁，但最搞嘢就有XO醬，真唔知搵後者嚟撈沙律會喺點。隨意拼湊咗份沙律，又見隔離有啲燒菠蘿，搭埋一齊，淋上黑醋配芒果醬，喺一

以前嘅我係個無肉不歡嘅食肉獸，食素？NO WAY🙈 但隨著年齡嘅增長，我都開始愈黎愈注意多菜少肉，健康飲食🙆‍♀️.係網上睇到呢間「素一」嘅介紹，主打新派素食自助餐，由黎自昂平寶蓮寺同日本嘅師傅操刀，食物水準固然有番咁上下質素，而價錢仲非常親民實惠💕 有見及此，一到星期六放假，嗱嗱聲拉埋男朋友一齊去LU🤣.晚市嘅DINNER BUFFET 每人$188 FOR 90分鐘（🤫星期一至五就抵D 每人$168炸)，供應時間由6點至11點，所以我地6點半到趕到黎🙈.餐廳裝修以春夏秋冬為主題，室內燈光光猛明亮，再以人手係雪白色既牆身上繪畫出各式各樣嘅抽像畫，簡約而優雅。座位方面都好寬敞，配上皮製梳發椅，坐得舒服自在☺️.店員帶我地入座後，隨即就遞上附送嘅原隻素鮑魚同姬松茸蟲草花粟米燉湯。燉湯相當香甜又足料，姬松草同蟲草花幾乎佔左成碗嘅三分之二，仲有桂圓肉，杞子，腰果等，飲落清甜滋潤。而素鮑魚仿真度真係超高，連口感都似足😱 素鮑魚入口滑溜有韌勁，淋上芡汁，好入味😋.跟住就緊係「巡視」一下自助區啦～ 自助區分為熱葷，壽司，前菜，沙律，炸物，涼菜，老火湯，飲品，糖水，生果，炒飯炒麵，PIZZA，燒物。。。

素食自助餐店越開越多，究竟點樣可殺出叢圍？環境和服務要好就是基本要求，最看重還是食物的款式和味道。今晚就帶老媽來到銅鑼灣一間新開的素食店補祝母親節。係！係母親節飯，雖然遲咗啲，但俗語話「遲到好過無到」，哈！嘩！時間尚早，但見門口已有不少人等候，看來香港人對新店很有興趣。餐店環境光猛，以白色為主調，牆身畫上樹林花朵，簡約優雅。地方都算寬敞，設有多排二至四人枱，亦有些六人枱，還間了兩間房，座位不少。自助區夠集中，方便取食物。大致分為五大類，有沙律區、小食區、和風區、熱葷區和甜品飲品區。最值得一讚是各款食物不斷refill，還定時轉換菜式，令客人吃得滿足！**************************一坐定就送來一盅熱辣辣的姬松茸蟲草花粟米燉湯，雖是素湯，但味道相當香甜，好好喝！姬松茸和蟲草花都好爽口，粟米甜美，還加了圓肉、杞子和腰果等材料，用料十足，難怪味道如此香濃，清甜滋潤。其實自助區還有兩款熱湯，包括白胡椒咸菜涼瓜和粟米海底椰湯，但飲完盅燉湯已很滿足，留肚吧！******************************接着再送每人一客素鮑魚，賣相極之相似，連鮑魚的紋路都有，厲害！