湘蜀人家

Open Now

Now Closed

湘菜及川菜分別佔了中國八大菜系中的其中兩席位，相信一定有其淵源及吸引力，雖然兩種菜系都是以辣為主味，但亦有著不同程度的區別。川菜起源於四川地區，以味道多廣濃厚見稱，著重麻辣鮮香，以煎炒炸爆溜煸造出五味調和，靈活多變的菜式，從而贏得一菜一格，百菜百味的稱譽。而湘菜則以湖南菜為代表，有著濃郁的山鄉風味，以煨燉臘蒸炒等烹調方法製作出各種酸辣香濃的佳餚，著重辣味豐富，突出菜肴本味而馳名。兩者均是善於利用不同的香料，做出味道獨特的辣味菜式，讓人又愛又恨，深深沉醉其中。數數手指，筆者這個好辣之徒已有一排沒有嚐過川菜的美味，最近來到灣仔的大有廣場，見到一間主打湘蜀菜式的小店，二話不說便進來吃個晚飯，以慰解一下吃辣之慾。小店裝潢以中國風為主調，天花的中式吊燈，伴隨著一列長長的水墨畫，還有周圍的中式木屏風和掛畫裝飾，古色古香，滿有中式鄉土懷舊風格。而最正的是連餐具也印上了中式的傳統面譜，大大隻字的寫著中國味道，老土得來卻又別具風格，讓人留下深刻的印象。翻開餐牌，內裡圖文並茂，紅噹噹充滿著不同的辣椒菜式，由涼菜到小炒，水煮到主食，點心到甜品，都有著不少的選擇，讓人眼花繚亂，選擇困難症瞬間發作，筆者思考良久

收工約左老友兩公婆兩pair人係灣仔開餐, 老友推介呢間係大有廣場二樓嘅湘蜀人家食四川菜。雖然老婆唔太食得辣, 不過佢好鍾意食水煮魚。😆我地四個都係收6點, 7點未到已經到齊, 剛到餐廳時客人唔多, 不過7點後已經差唔多坐滿。餐廳裝修都好花心思, 掛畫同吊燈都好有中式古風, 四人卡位好多, 我地都被安排坐係卡位, 幾寬敞舒服。👍由於我地兩個係第一次黎, 今次就由老友發辦點菜。連埋甜品佢一共點左八個菜, 由於辣野都唔少, 雖然已經開左壺茶, 我地都預先點定可樂解辣, 老婆就點左熱豆漿, 佢話熱飲先解得辣喎。😜擂椒拌皮蛋雖然係涼菜, 不過份量都唔少, 四個人share一份剛剛好, 皮蛋好入味, 唔辣, 蛋黃唔會太熟, 非常醒胃。四川擔擔麵就唔講得笑, 都幾辣, 不過麵質彈牙軟滑, 老婆唔食得辣都不停添食。😚泡椒腰花我地第一次食, 配料好豐富, 豬腰左花炒香後更易入味, 口感爽脆, 連辣椒味道都唔錯。孜然羊肉係其中一款唔辣嘅茶式, 羊味濃有咬勁, 羊肉份量都好多。👍鮮肉蒸餃餡料肉汁豐富, 一份四件, 一人一件剛剛好。😁同老婆們開餐點菜係常識吧😂 呢個鮮魚湯浸時蔬清清地啱哂佢地食。今晚嘅主角

網上瘋傳灣仔新開的川菜，不能選辣度，顧客只能食餐廳煮的辣度，以表尊重川菜由於新開的關係乾淨程度非常高，碗碟和裝修也很特別下午茶時間來，只有一款普洱茶提供 職員說因為不收茶位所以沒有選擇 晚市便有提供另外朋友一早想好要嘗一嘗這裡的辣子蝦，午市不供應，也建議我們晚市再來品嚐不同美食午市套餐 水煮魚片 $128 主餐牌上有水煮桂花魚也有水煮魚片但原來午市套餐份量也一樣 所以order了套餐嚐一嚐魚片也很滑身 沒有魚骨 辣味適中 內裡還配上粗扁薯粉 非常淋身下午茶餐 四川涼粉 $48 涼粉配上潮州辣椒油 食落沒有特別 涼粉也滑嘟嘟的下午茶 老成都擔擔麵 $52 我朋友推薦的 麵質彈牙 湯底也很特別沒有平時的杰身 配上少量肉碎蒜泥白肉 $72 如果蒜粒變蒜蓉會更好 豬肉不會太肥 作底有青瓜平衡油膩感清炒萵筍絲 $72 清甜的萵筍 是用來中和成餐川菜的辣味和少少的油膩孜然羊肉 $108 羊肉夠薄 配上白飯一流 不會有騷味辣子雞 $98 原本辣子雞都沒有貨了 全餐飯就完結時向一名應該是店長的人查詢，表明我們專程來食辣子蝦同辣子雞，也很好地幫我們再問問廚房份量也不少 不會辣椒多過雞肉 有骨的 味道

愛辣之人最鐘意四出試食辣嘢，由其四川麻辣是我的最愛。今次同呀妹放工出灣仔試食。一到步，眼見中國風的裝修，紅黑主色，在商場裡別樹一格，位置易搵，在場內尚算吸引。雖然入場有限食1.5小時，但我地2個人嗌咗5個餸，都只係食咗一個鐘多少少。上菜幾快，其實都幾夠時間食。水煮魚魚片夠滑，量亦夠多，配菜有清爽的蒿荀&索哂味嘅菇片，仲有響底嘅薯粉，好豐富，好好食。唯我覺得麻辣不夠，可以選辣度更佳！泡椒腰花呀妹鐘意食豬腰，於是試下。豬腰最重要整到冇壓味，依點係做到，但質感麻麻地，唔夠爽。反而唔知落咗咩椒，帶點酸辣，作為配菜的木耳索哂味，所以我比較欣賞個食配菜。孜然羊肉一上菜就聞落好惹味，佢配上大量莞茜，食落更加有層次。可惜個羊肉炒得有啲老，下次控制好火喉就正啦，佐酒一流！炒土豆絲一個好多人讚嘅菜，於是點下。不過依個好後先上，食完辣嘢再食依個已經冇咩味，所以上菜都有技巧。加上太飽了，所以帶走回家再品嚐。高力豆沙女人真係食甜品有第二個胃，正以為自已食唔落，最後4個都食哂。佢嘅軟綿綿的炸蛋白包著甜度適宜的豆沙，味道不錯。為我地依個晚餐畫上了圓滿的句號。2個人嗌5個餸認真誇張，佢地份量唔少，我諗黎多2個人就岩岩

路過大有廣場，發現餐廳已經轉哂~~見到其中一間係川菜~  一於湊下熱鬧~~ 好彩早到, 無訂位都有位坐。因為好誇張, 雖然係平日時間,但未夠7點已經差唔多爆滿~~餐廳有一個2人餐set, 但對比下比較清淡~ 唔岩我這個嗜辣之人~~最後我地散叫左孜然羊肉、辣子雞、水煮牛肉~職員都好細心問需唔需要白飯~~全部咁濃味~ 當然要白飯！上菜速度好快，唔駛20分鐘就上齊哂~而且每碟份量都好大~~ 相信3人分享都無問題~孜然羊肉：絕對對版，啖啖肉之餘~羊肉唔會太乾柴~而且孜然粉勁足料~水煮牛肉：略厭唔夠辣~ 亦唔夠麻~如果鐘意辣，落單記住加辣~但牛肉數量多~ 同埋有薯粉係底~d粉幾入味~ 辣子雞：最推介依款辣子雞~所有雞粒都醃過同炸過~配埋花椒一齊食~ 又辣又麻~~非常過癮~~~而且岩岩炸起熱辣辣~雞粒Size 一口一粒~ 份量又多~~配白飯一流~~~只賣98蚊，性價比最高係佢！