順記潮州飯店 (Closed)

今次係第二次來這家好家庭式既潮州小店吃晚飯, 雖然係星期五晚 , 但沒有爆場 , 可以輕易入座 .坐下即來功夫茶同埋咸酸菜花生今次翻炒有豐富骨膠原既豬腳凍因為足料, 所以要再食 !今次試下鹵水鵝片滷水味道濃郁，鵝肉也很入味 ， 可惜份量不多，更甚的是....直紋咁切片，似乎有點兒那過....上次試咗金牌粥，今次試方魚肉碎，就咁睇唔係咁睇到方魚既踪影，食落先有輕微方魚味 ， 我個人覺得方魚份量可以多番D , 個粥完全無加味精 ,  食完一定唔會口渴 !清炒時蔬

好似好耐無食潮州野，特意走到九龍城捃食今次選了位於城南道的順記潮州飯店試食星期六時間尚早，下午6點到來，店內還未有其他食客，店內大約有卅個座位；順記好像已經開了廿年，能夠生存那麼久，咁一定有他既道理。 雖然沒有大酒樓既氣派同裝修，但反而喜歡平實純樸風味，有住家FEEL既招呼。一坐底，女侍應端上功夫茶 香脆花生，咸酸菜平時多數會叫蠔仔粥，今次見此潮州飯店粥品有好多選擇，有好多食品都係非一般食肆有得食。平時食潮州野多數走唔出叫蠔仔粥同鹵水鵝片 , 今次就試下其他豬腳凍 ~ 同平時食開既有D唔同，其他食肆的多是很多啫喱凍，依樹D豬腳筋好足料，香煎蠔餅 ~ 和煎蠔蛋不同，蠔餅另加入薯粉，這裡的蠔餅是煎不是炸，沒有出面咁油膩， 麵粉不多 餅身香脆又不會太過油膩，細細塊上碟 ，偏淡，需蘸上魚露同吃會較好。金牌粥即係集大成的粥,乜都有, 一窩勁多料，有紫菜魚片肉碎方魚蠔仔etc；粥底好鮮甜 !粥內好多魚片春菜炆腩肉~ 小時候媽媽最常弄的一味傳統潮州小菜；春菜夠稔吸收咗豬腩肉同雞湯的味道，頗惹味，喜歡春菜帶點苦甘既必食，可惜腩肉好少。離開時未夠七點的情況

中午時份突然在網上發起晚飯飯局，居然臨時也約到五人出席。地點選在頗就腳的九龍城來個經濟潮州菜吧。順記是間傳統潮州小店，店鋪沒甚裝潢，殘舊牆身貼上密密麻麻的食品名字與價錢。由於店面不大，人多時頗為擠迫，有幸我們比較早到，被安排坐在出菜位附近的角落，減少與其他出入客人碰撞的機會。由於此店食物的份量不大，所以雖然我們得五人，但卻點了十個菜；如果不是蝦棗、鱔片、炸豆腐及炒河粉也售罄，可能不止此數呢！ 功夫茶：免費提供，以傳統小小功夫茶杯奉上；帶點甘苦，開餐前喝令胃口大增。 前菜：花生及咸酸菜，亦是免費提供，可以啦。 胡椒豬肚湯：大鍋上但只有半滿，材料除豬肚外還有豬粉腸。湯夠濃，而胡椒味亦夠勁。 家鄉豬腳凍：類似上海肴肉一般的冷盤，但味道略淡吧。 潮州馳名蟹棗：以腐皮包著蟹肉與麵粉成卷，再切成一片片來炸，炸成金黃色，香口得來卻不油膩，作為佐酒小吃真不錯。 酥炸豬大腸：大腸洗得乾淨無異味，炸得香脆，配上甜酸醬，屬推介之作。 煎蠔餅：味道不差，但不似煎蠔餅卻像蚵仔煎蛋吧。 紫菜蠔仔肉碎粥：店員特意問我們要不要紫菜，我們怕紫菜味道蓋過蠔仔，所以不要；但最後上檯的卻有紫菜。蠔仔新鮮，但如我們