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2017-07-17
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早在甚麼上海婆婆、嫲嫲、嬸嬸出現之前,上海飯店已是甚有名氣的滬菜館。今次選擇吃懷舊上海菜,非它莫屬了。已經很久未有食過這種懷舊風的小籠包了,以菜葉墊底是以前一般的做法。小籠包的皮是有厚度的,致使嘴嚼起來煙煙靭靭。肉餡大大球,有肉汁,因為太好味,我們一人各啪五粒,濕碎!炒鱔糊亦不是常常會叫的菜式。這碟鱔糊炒得夠鑊氣,調味亦足,有油香,而主角鱔肉未至於爽,倒也不靭,是一份傳統的味道。原來餐廳有一些餸飯餐,友人點了個青椒雞丁,油份及食味都頗重,一啖可以佐很多白飯。老舖的上海菜仍然到家,小炒則非小人所好。
已經很久未有食過這種懷舊風的小籠包了,以菜葉墊底是以前一般的做法。小籠包的皮是有厚度的,致使嘴嚼起來煙煙靭靭。肉餡大大球,有肉汁,因為太好味,我們一人各啪五粒,濕碎!
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