博多拉麵別天神 (Closed)

這店已光顧過2-3次，每次都愛點蝦味噌拉麵，因為喜歡來的時候鋪滿了櫻花蝦!!! 這裡的湯底比較濃，不會太鹹。先介紹主角蝦味噌拉麵：你都看到店主豪不吝嗇，有大量櫻花蝦拉麵中有幾片厚切的豚肉，很稔而且沒有肥，所以怕肥的我吃得很安心!小龍蝦蟹子沙律：這很特別，因為紫菜很脆，可以包著沙律來吃，一流!餃子：新鮮煎起，很可口!餐牌：後記：這裡有冰凍的茶或水，自助式拿來喝，還有Tempo盒裝紙巾 (掛於枱對上的天花)，及掛衫的勾 (在座位後的牆上)，真的很貼心。桌上還有辣芽菜、新鮮蒜蓉、醃漬過的薑及七味粉，可以加進拉麵內。辣芽菜真的頗辣，所以愛吃辣的不要走寶!

小龍蝦蟹子沙律 $35通常食日本野嗰啲沙律前菜我哋都唔係好理佢。但係今次呢一個小龍蝦蟹子沙律就十分之好食同開胃，份量亦都小。大家叫嘅時候一定要留意啊！煎餃子做得十分之香口，值得一試！蝦味噌豚骨湯麵 $85呢一個拉麵真係落足料，大家睇到張圖，成個匙羹都係蝦。湯底亦都係用濃郁嘅豬骨煲成，再配上香口嘅蝦仔，係冬天嘅暖胃既首選。豚骨湯麵 $75呢一個就係比較傳統嘅叉燒拉麵，但係越傳統就更考功夫。佢濃郁嘅湯底再配上有肉汁嘅叉燒，食得出同出邊係有唔同！

As every Hong Kong-er knows, there are alot of ramen shops around in Hong Kong thus i will not be able to try all. As my wife do not like to eat ramen, i can only eat them while she was not free. After meeting my client, it was already after lunch hour. I just walked around and saw this little ramen eatery.It was located near Tsim Sha Tsui east MTR and along those busy streets of shopping mall. It was all bar table setting and can sit for 12 diners.  Their menu is very basic and straight-forward

我非常愛吃拉麵，遇到好吃的拉麵更會愛不釋手到連湯都喝掉，這家便是其中一家令我把湯乾掉的拉麵店。這家店的座位不多，只容納到十人左右。店家提供的拉麵款式亦只有兩款，實而不華。豚骨湯麵和蝦味噌豚骨湯麵兩款都是採用豚骨湯底，以100%豚骨加清水以壓力煲長時間熬製而成，不添加味精。除了基本的兩款口味外，店家還提供自行添加口味的配方給客人。愛濃味湯底的人士，可加入拉麵汁、蒜蓉和辣芽菜。拉麵汁味道像日本豉油，不宜一次加入太多，慎防過鹹。嗜辣人士，可加入辣芽菜、蒜蓉和七味粉。如湯底選了蝦味噌豚骨湯，則不必加蒜蓉。$105 的別天神套餐包括一碗拉麵和一份餃子或小龍蝦蟹子沙律。豚骨湯麵以純天然豚骨熬製的奶白色豚骨湯底，非常鮮甜。平日最怕吃加了重味精的湯底，吃完整天口渴。這兒的湯底，不加味精，不會令人有口渴感。麵底煮得軟硬適中，切合大眾口味。配料包括有叉燒、半熟蛋、木耳絲、紫菜和蔥。叉燒很軟腍，肉香味甚佳。半熟蛋煮得剛好，蛋黃呈溏心狀態，軟糯度十足。建議可加入少許白芝麻粉進湯底，提昇湯底味道的層次。芝麻盛器內盛著原粒白芝麻，通過攪動上蓋，把原粒白芝麻磨成幼細。加入白芝麻的湯底，味道更香。套餐小食日式餃子以菜