好客山東

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去上環既一日，下午我同朋友想食餃子，於是去左搵好客山東。一行兩人，走到唔太熟既道路上，跟住地址入左條巷仔，終於見到個招牌，好好彩唔使等位。選擇黎之前已經有心水想要叫d咩，所以一坐底就可以點菜喇，我地叫左羊肉搶湯麵、山東鮮魚水餃、涼拌土豆絲，三樣野，等左一陣食物陸續送到。羊肉搶湯麵 - 好食! 麵既質地爽滑，羊肉食落唔會太老，湯底係一種唔識形容既味道，呢個麵令到我地有想食完再食既衝動。山東鮮魚水餃 - 其實揀呢個有d驚，好驚會食到魚腥味。不過好彩，食落去沒有想像既腥味，反而係好好食既魚味，一d腥味都沒有。餃子好大隻，可能係因為成$10一隻既關係?涼拌土豆絲 - 食落爽口，味道偏淡，比較油東西好吃還是會再來，希望下次黎水準依舊喇

中國四大菜系分別為魯菜, 川菜, 粵菜及蘇菜, 而魯菜味咸, 鮮, 脆嫩, 是其風味特色, 魯菜內分為兩大派系,分別以濟南菜和膠東菜。在香港, 食到山東菜的地方不多, 看到此新開食店為魯菜菜系, 好奇的我和友人就一起去品嘗試食。客人很多, 等了約10分鐘, 終於可入座。山東炸醬麵 ($38)  炸醬, 新鮮小青瓜絲及麵條加在一起, 清爽的口感和麵條搭配起來不俗, 一點也不油膩, 香味四溢。醬豬手($42)   豬手經醬油和香料炮製, 爽軟鮮甜, 醬味清香。涼冸青瓜 ($28)    村上春樹形容青瓜簡單, 新鮮, 有生命力的清香, 此涼冸青瓜爽脆可口, 吃得滿足。韭菜豬肉水餃 ($38)   在餃子餡料的配搭上, 韭菜豬肉是最常見, 味道永遠是最好的, 其出品口感不俗, 都幾大隻, 餃皮不太厚, 食得出不是急凍豬肉, 滿意其水餃水準。山東鮮魚水餃 ($55)   對比韭菜豬肉, 較少食店敢賣魚肉餃, 原因是材料易壞, 價錢貴差不多30%, 其口感比豬肉差, 馬鮫魚魚肉不太新鮮, 但大隻, 餡多, 皮薄及賣相樸實。葱油餅 ($26)  山東以大包, 麵食, 餃子和燒雞聞名, 

最近，我走到上環畢街，幫襯 <長龍食府> 一嚐住家風味蒸肉餅飯！  那時，才得知附近有間叫 <好客山東> 的餃子店！  不忘拿張單張回公司慢慢研究！供應水餃、麵類、飯類、地道冷盤、小炒...等！ 那麼！趁星期一上營養課之前，放工走來一嚐這裡的水餃出品怎樣？ 簡單的裝潢，以圓桌為主！跟一般的粉麵小店無異！以水餃為例，供應好幾款餃子！包括：山東牛肉芹菜水餃 $42、羊肉水餃 $42、韮菜豬肉水餃 $38、白菜豬肉水餃 $38、山東鮮魚水餃 $55、素水餃 $42...等 (10 隻)！由 $38 ~ $55 不等！  聽起來其實都幾貴！雙併只需 +$1，反而較為合理！如果，韮菜豬肉水餃 併 白菜豬肉水餃，各 5 隻的話，只需 +$39。當我落單時，問女店員，山東疙瘩湯大碗嗎？她跟我講，老實說真是很大碗！一個人喝不來！山東鮮魚水餃 $55 餃子即叫即煮，等了大約 10 分鐘。水餃當中最貴的一款！還要貴過牛肉水餃！究竟貴在哪裡？原來用上鮫魚！一送上桌，十隻大大隻的水餃舖滿碟子！  外表平凡，賣相欠奉！  一咬開餃子皮，厚度恰到好處！有點煙韌！是新鮮做出來