四姐川菜

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餐廳：四姐川菜地點：銅鑼灣耀華街菜式：川菜餐牌：呢度晚市做套餐，每位$360，只收現金，根據人數選指定涼菜熱菜數目，熱菜有水煮類，泡椒類，辣子類，干煸類，家常類，不辣類同湯類。兩個人可選兩款涼菜同三款熱菜。涼拌木耳涼拌木耳好大兜，一上枱就聞到好香蒜蓉味。份量唔少，加左好多蒜蓉，少少辣椒同蔥。味道少辣多酸，木耳爽脆，個汁好開胃，好食。五香滷牛肉將牛肉同五香粉分開上，牛肉凍凍一共十幾塊薄片，肉質都可以，牛味唔錯，沾五香粉食好惹味。川式宮保雞丁川式宮保雞丁有好多嫩滑連皮雞粒，香口花生，蔥段，薑片，辣椒同花椒，味道甜中帶麻辣，幾好味道，餸飯一流！紅燒牛肉紅燒牛肉一共有十舊牛肉，味道辣辣地，好惹味，口感都幾好，唔會太硬。伴有萵苣片，爽口清新，面頭灑上蔥花。糖醋里脊糖醋里脊大概有20條，炸得皮脆有咬口，個糖醋汁好開胃，面頭灑上蔥花。個餐跟有白飯。總括而言，食物質素唔錯，有辣又唔辣選擇。裝修格局似私房菜，星期五晚好熱鬧。

今日接女朋友收工之後我哋要行去銅鑼灣，行到耀華街決定想去搵一間中菜來食晚飯。咁就決定咗試下川菜，喺商場樓下排隊排左大概15分鐘先入到𨋢，過程雖然有點複雜但還好吧。一入去餐廳見到除咗香港人之外還有很多中國人在吃，看來這個選擇不錯。然後，我哋分別叫咗兩款涼菜同埋3熱菜，涼菜分別有蒜泥白肉，麻辣得幾有趣，而且肉片切得好薄，但係又幾好食。夫妻肺片內有牛肚牛舌和花生等，夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。水煮牛肉味道香濃，主要是用花椒和乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特風味。這個水煮牛肉煮好出來的顏色雖然紅亮，看起來好像很辣，但其實辣味屬於中級辣，辣味和酸味在嘴裡停留，感覺很刺激。還有川式宮保雞丁，雞丁夠滑，配料也很多，撈飯吃很好！另外還有不算很辣的鮑菇炒片片鴨，原來是切得很薄的鴨胸肉和鮑魚菇。老闆可能怕我地覺得太辣，所以送咗一碟時菜俾我地，哈哈茶係鐵觀音

我的朋友很喜歡吃川菜，今天我約了他吃晚飯，特意選了一間比較特別的川菜館。四姐川菜位於銅鑼灣禮頓中心附近，地點不算很難找。升降機門打開時，正正對著寫有餐廳名字的牌匾，左手邊便是餐廳正門。一入大門，店員馬上懇切的出來招待我們，我們被領到一個較為清靜的角落坐下，在我們背後和側邊都有大玻璃窗，感覺很開揚。室內環境十分整潔，裝潢以啡色和灰色為主，給人沉穩柔和的感覺。餐具是很漂亮的仿青花瓷，筷子尾端還刻了可愛的小魚兒！這裡點菜是填order紙的，店員細心的為我們解釋，每位收費是320元，可以按人數選菜餚數目。我們二人，可以選兩款涼菜和三款熱菜，另外加送一碟炒油麥菜。白飯也是隨餐附送的，但怕我們吃不完，所以會待我們確認才送上。如果不夠吃，可以加點菜餚，涼菜每碟60元，熱菜100元。涼菜我選了最喜歡的蒜泥青瓜,我朋友其實不喜歡青瓜，所以另一款涼菜我們選了他最喜歡的青椒皮蛋。至於熱菜，我們選了川式宮保雞丁、糖醋里脊和三鮮鍋巴。蒜泥青瓜份量不少！我最喜歡青瓜爽脆的口感，涼涼的很清爽，蒜泥汁很香，帶少少酸味和很濃的蒜香，真是開胃良品。我朋友原本不喜歡青瓜的味道，但也被蒜香吸引而吃了好幾塊青瓜。青椒皮蛋青椒皮