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2016-02-02
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現今在香港的潮汕食店不只是舊有的「打冷」店和魚蛋粉麵店，也有很多其他有特式的潮汕食物的小店出現，今次去進餐的就是在太子的「粿然好味」。「粿然好味」是在太子界限街41C號地舖，位置上就在三條大街的交界，就是彌敦道、長沙灣道和界限街的交界，在太子地鐵站E出口一出向深水埗方向過兩條馬路就到了，地點上都算是方便。「粿然好味」是一間非常小的店子，單從外表一看以為是一個只做外賣的店子，看真的店內只有三張細細的枱，坐多一些人都有一些的困難。所以這店應該主力是做外賣的食物似的，店內的內方就是廚房，而店內也放有一些的潮汕的乾貨食物選購，小店來說坐下進餐感覺也有一點點的迫。餐紙上的食物不太多，數一數只有十多種的食物，全部都是潮汕的麵食和小食，去兩至三次已經可以將這店的食物試完的，不過小食店的食物形式大部分都是這樣。這店去過兩次，試過的食物有千層糕、布拉腸粉、小米餃子、潮式炒米粉和淨手打牛丸。千層糕($30) 這種千層糕不是甜品這一種，而是比較似是蘿蔔糕這類鹹點來，數一數有十多層的米糕，每一層都是用米漿各層地蒸，而米漿也磨都很滑，所以米糕各層都十分之重的米香，口感上都十分之粘口煙韌。加上各層也有芋頭
「粿然好味」是在太子界限街41C號地舖，位置上就在三條大街的交界，就是彌敦道、長沙灣道和界限街的交界，在太子地鐵站E出口一出向深水埗方向過兩條馬路就到了，地點上都算是方便。
「粿然好味」是一間非常小的店子，單從外表一看以為是一個只做外賣的店子，看真的店內只有三張細細的枱，坐多一些人都有一些的困難。所以這店應該主力是做外賣的食物似的，店內的內方就是廚房，而店內也放有一些的潮汕的乾貨食物選購，小店來說坐下進餐感覺也有一點點的迫。
餐紙上的食物不太多，數一數只有十多種的食物，全部都是潮汕的麵食和小食，去兩至三次已經可以將這店的食物試完的，不過小食店的食物形式大部分都是這樣。這店去過兩次，試過的食物有千層糕、布拉腸粉、小米餃子、潮式炒米粉和淨手打牛丸。
千層糕
$30
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千層糕($30) 這種千層糕不是甜品這一種，而是比較似是蘿蔔糕這類鹹點來，數一數有十多層的米糕，每一層都是用米漿各層地蒸，而米漿也磨都很滑，所以米糕各層都十分之重的米香，口感上都十分之粘口煙韌。加上各層也有芋頭、魷魚和蝦米這些的配料，令味道上更加之豐富和鮮香，再配上了這店的蒜油，令整個糕點更加香口，雖然小小的一碟但食落十分之飽肚，吃了幾件已經不能再食得下了。
布拉腸粉
$22
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布拉腸粉($22) 這店的布拉腸粉當然是潮式這一種，和廣州菜我們食慣這些的腸粉有一些的不同，首先當然是餡料，廣州的腸粉的餡料多數是牛肉、豬肝和叉燒等等，而潮式這些腸粉會用上了一些菜甫、魷魚、蝦米、雞蛋和蔬菜等等，由於材料不似廣州腸粉這樣單調，味道和口感上的感覺也比較豐富，每一嗒都有魷魚和蝦米這些乾貨食物的濃香的鮮味，加上煮得非常滑的腸粉皮，整個食物都十分好味。
小米餃子
$22
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小米餃子($22) 海豐最出名的小食之一，當地就只是簡單地稱「小米」，小米的外皮就是薯粉皮，份量上非常的細小，比港式這一些的粉果細上了不少，適合一嗒一粒地食，食落這個薯粉皮非常煙韌，粘口十足，餡料除了食到有豬肉之外，還有一些的蝦米和魷魚粒在內，味道上還有微微的大地魚的香味，一個小小的小米餃子餡料也十分豐富，一碟十粒很快地食完了。
潮式炒米粉
$32
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潮式炒米粉($32) 這是三種的飯麵類食物的其中一種，每一次來到時差不多看到其他的客人都是叫這一個食物，看來這是這店真正的招牌美食，來到時看到有很多的椰菜在米粉之內，很少食店會放這樣多的蔬菜，雖然眼看到米粉都有一些的油身，但食落油感又不是很大，每一嗒的米粉炒得十分之分明，和平時食到的炒米粉粘在一起的感覺完全不同，米粉內又是有很多的魷魚粒和蝦米粒在內，好像每一樣的食物都會放很多這兩種的材料在內，令米粉的味道變得很香口，食完之後碟底的油量不多，健康感十足的食物。
淨手打牛丸
$30
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淨手打牛丸($30) $30五粒的手打牛丸，來時有一片大大的生菜放在碗底，牛丸上就放了很多的莞茜，聞一聞有很重的胡椒粉味，飲少少湯底也是有很重的這種味道，可能是下重手了一些，令味道重了，而牛丸都十分之濃的牛味，還有很重的香料的味道，咬落口感十分彈牙，丸內的汁液很多，不過份量不太大，而且食落和在女人街某間食魚蛋粉的食店的味道極為相似，我和同行一食就立即有這種的感覺，可能是好野最後的味道都是差不多???我不知道了……….
食店的面積實在太小，如果好像是一些天氣寒冷或大風的日子去到食東西和在戶外食一樣，感覺就不太好了。
店中有一些的潮汕的乾貨食物售賣，可以買回家中製造一些潮汕食物，如果喜歡此道的人品嚐完這店的食物回家造來食。
食物的味道一流，每一種的潮汕的食物都充滿了當地的特式，而味道也適合廣東人的我們品嚐，雖然食物的選擇不多，但再去進餐也不會很快會有悶的感覺。
有特式的潮汕食物，像是外賣店的「粿然好味」。
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