點饌 (Closed)

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-近來在香港，普通點心已不足以取悅潮流愛相機食先的你我他！要吸引大眾注目，食物賣相都很重要，小妹就被這間賣相精緻可愛的點心店「點饌」吸引了！不過石門這地方真的非常陌生，還以為就在沙田新城市廣場附近，原來都不算近，幸好有人肉地圖成功帶我去到目的地！小店位置絕不起眼，難怪人流不多。餐廳環境不大，只有十多個座位，但佈置上都充滿心思，那一片「蒸籠牆」真的非常切合主題；仲有其中這個綠悠悠的位置，影相一流，可惜當日有其他客人坐了。以點菜紙形式落單，有各式蒸點、包點、蒸飯、焗點、炸點、甜品和飲品，想知道點心的樣子，都可以參考一下墊枱紙。我們坐在一旁，望到點心同炸點都係即叫即蒸同炸，所以上枱時仲係熱辣辣，加分！XO醬帶子餃 $38比較少見的帶子餃，原粒帶子餃面頭加上惹味XO醬，底下再鋪上粉絲，好有食緊蒸扇貝的樣子。原粒帶子咬落爽口，搭配著微辣的XO醬，小妹頗喜歡這款點心！彩雲蝦餃 $32 及 翡翠蟹肉鮮蝦餃 $32前者的漸層顏色真的好美，又係相機食先一流！後者真係見到有絲絲蟹肉和蝦肉在內，喜歡這裡的餃類餡料都很足料！金魚餃

幾年前的石門，甚麼都沒有。一兩天還好，要是來上班一星期，到最後只會待在公司的食堂，反正沒甚麼好吃，寧願省點錢。近來餐廳越開越多，商場變得熱鬧。住在第一城的外婆從此多了選擇。很久沒找婆婆吃飯，這夜來跟她吃點心。醉雞翼傳來幾重的酒香的雞翼大大隻，不過咬落無論皮還是肉都偏硬。皮可以稱之為爽，但肉就實在不夠嫩。白酒味濃郁，濃得有點兒苦，味道一般。雪裡紅春卷皮薄又脆，幾層疊在一起仍然極脆又層次感，十分出色。包著大啖的蝦肉，爽又滑。春卷的特別之處，是加了雪菜。以雪菜做調味，味道很夾，為幾十年不變的春卷添上新鮮感，十分驚喜。奇脆鮮竹卷炸得脹卜卜的腐皮，浸入冬陰公湯。湯看起來很淺色又稀如水，卻有冬陰公的酸和微辣，稍為中和鮮竹卷的油膩。同樣多餡，啖啖蝦肉，但皮吃起來偏厚帶韌，不及春卷好吃。常滿章魚肉餅飯點心的造型花心思，肉餅飯也不例外。章魚肉餅的確有細細粒章魚，為淡味的肉餅添上少少鹹鮮，味道清淡自然。沒有豉油的白飯乾身而不硬，是我喜歡的軟硬度，有飯香但未算很香。想要調味可以自行加桌上提供的甜豉油。福字容器頗大，由頂到底完全裝滿飯，份量足夠，不過肉餅的份量顯得太少。金魚餃$38一隻，比其他點心貴，但很可愛

今日和弟弟往石門京瑞廣場點饌食晚餐, 我們點了XO醬帶子餃, 彩雲蝦餃、鮑魚燒賣、大王流沙包、常滿香茜牛肉飯、常滿章魚肉餅飯和鳳梨小企鵝。XO醬帶子餃賣相吸引, 帶子食落鮮甜, 配上XO醬, 食落惹味, 整個XO醬帶子餃晶瑩剔透, 美味無比；彩雲蝦餃外表, 色彩繽紛, 蝦餃皮好薄, 鮮蝦有兩隻,食落新鮮彈牙, 齒頰留香；鮑魚燒賣一籠有兩隻, 燒賣蒸得熱辣辣,鮑魚味道香濃鮮甜, 燒賣肉質鮮甜味美, 口感十足；大王流沙包賣相吸引, 視覺一流, 流沙包一咬落去, 陣陣流沙流心流出, 流沙甜度適中, 包熱辣辣食落軟綿, 食落口感豐富；常滿香茜牛肉飯賣相特別, 飯碗好似兒時常滿的米缸, 好趣緻的感覺, 雞蛋很有特色, 不是用生蛋, 而是用流心蛋, 流心蛋蛋味香濃, 很有蛋香,牛肉肉質鮮甜味道, 飯味香滑軟綿, 配上醬油食, 十分美味醒胃；而常滿章魚肉餅飯章魚食落有嚼勁, 口感豐富,肉餅整得鮮甜美味, 配上惹味木魚絲更能帶出章魚肉餅的鮮甜味美；最後鳳梨小企鵝賣相精緻, 十分吸引, 鳳梨小企鵝食落熱辣辣, 鳳梨味好香香滑, 入口即熔, 食落口感鬆脆, 美味十足。餐店點心即叫即整, 熱辣辣十分好味,