靚煲皇 (Closed)

落雨濕濕旺角比較方便嘅餐廳都坐爆晒！唯有行遠少少去搵食，行行下去到塘尾道個頭，見到靚煲皇有位可以即入座，唔好諗啦！就佢啦...呢度嘅湯底選擇都唔少，一般火鍋店可以點都嘅火鍋配料都濟全特香胡椒豬骨煲（例牌）HK$168左揀左揀還是選擇了最傳統嘅胡椒豬骨煲！老店嘅湯底的確夠真材實料，豬骨夠多，粟米紅蘿蔔等配料都唔少，味又夠濃，不油也不膩！打邊爐前先喝一碗豬骨湯暖暖胃，正呀！手打蝦丸拼墨魚丸 HK$88果然係手打出黎，特別彈牙爽口的！扇貝 HK$68HK$68有四個扇貝，真心覺得好抵呀！仲要都幾大粒同新鮮的，果然冇令我失望！必點之選脆鯇片 HK$58脆鯇片幾脆同鮮甜的極上黑豚肉 HK$78因為朋友唔食牛，所以叫左黑豚肉！本身都擔心怕唔怕好鞋口，點知非常之有驚喜，肉質不但鮮嫩，個肉味仲真常之濃，勁想encore 呀...鮮淮山 HK$32呢度嘅淮山比較粉的，不是爽口那隻！

正值二十四節氣之大雪我們又一起出動吃火鍋被安排在露天位置北風送爽更有風味先點兩款頭盤作開場禮泰式蝦餅香口惹味豉油皇鵝腸煙韌肥瘦適中胡椒豬肚湯是暖胃之選材料超多還有鮮嫩滑雞湯底濃厚不沾豉油也ok二人點小份手切肥牛已足夠牛肉比較瘦削但肉味濃厚極上黑豚肉豬味超濃半肥瘦雖邪惡但非常美味鮮蝦雲吞大大粒扇貝一客共有四顆鮮甜好味肉質爽口手打芝心墨丸是心思之作一口咬下去芝士湧出又是另一邪惡之作白鱔片油脂豐腴又嫩滑獨有的味道令人吃上癮響鈴新鮮炸起燙口泡在湯頭裡五秒就可以食用二人滔滔不絕的重溫中學舊事邊吃香邊喝辣樂趣無窮

每每感到涼意，便是吃火鍋的好時機了。旺角一向是吃火鍋的首選，由朗豪坊往塘尾道方向走，這家靚煲王就在大馬路旁。門前炊煙裊裊的，就是一派路邊火鍋的格局。慶幸早來一步，即使沒有訂位仍能坐進室內。店面小的關係，當人客漸多時，客人便要坐到門前的露天位置。環境尚算企理乾淨，食桌之間不免擠迫，不過作為小店是合格有餘。靚煲皇，顧名思義就是以靚鍋底作主打。以鍋底作噱頭已成火鍋界的一大趨勢，而出色鍋底確是會令客人留下印象。主打靚煲皇索價$248，其他鍋底由$98-$248不等，單從定價而言不算便宜。既為靚煲而來，選的當不會是沙嗲湯、皮蛋湯一類平凡湯底，而是花膠海參豬骨煲吧！滿滿的一窩花膠海參豬骨煲($178)，感覺相當足料。豬骨鍋用上五、六両新鮮豬骨、豬手，再加上原條粟米、甘荀，令奶白的肉湯十分清甜，當然要喝過兩、三碗才罷休吧！新鮮豬骨連着軟骨，口感綿滑帶肉香，海参花膠雖是急凍貨色但份量不少，說到底還是圖它的滋補功效吧！豐料的湯窩也是它的好處，吃過鍋料後已有三分飽意，也無需再點上蔬菜籃了。鍋料當中，扇貝($68)最有驚喜。四隻新鮮扇貝肥大又厚身，保留裙邊和生殖線，肉質鮮甜。蝦膠($78)亦是誠意之作，以新