路邊煱 (Closed)

放工啦！放工啦！我哋每個月總有一兩日成班同事去食飯，天氣轉凍了，當然要打個邊爐暖下身先！餐廳位於係堀頭路隔離，對自細就喺土瓜灣嘅我，喺呢到搵餐廳當然難唔到我啦！如果土瓜灣之後有地鐵，一定會成為下一條東大街姐！平日8點嚟到餐廳，食客唔算多，有電視睇等齊人就開始食啦。餐廳有二到四人枱及可以坐到十人嘅火鍋枱，調味配料都隨即送上！有辣椒、芫茜、炸蒜、沙茶醬等各款火鍋大約 $58-228，有烤魚鍋、醉雞鍋及辣雞煲等，配料有牛豬雞肉、自家製配料$28-288不等選擇都真係幾多。韓國BB象拔蚌 $180/隻生猛海鮮中，有蟶子皇、紅肉羔蟹、龍蝦、鮑魚等，種類真係幾多，可提早預訂確保新鮮，如果係街市揀新鮮象拔蚌，千奇唔好揀脹卜卜吸滿水嘅，要揀啲收哂水嘅，所以切開薄片，邊位就會好似波浪咁彎起，咬落爽口，好新鮮呢〜避風塘茄子 $48食落都唔會油膩，加咗炸蒜令表面特別脆身，而裏面嘅茄肉變成軟淋淋，好惹味。招牌雜菌花甲蟹鍋 $400所謂有大食大，今日老細跟埋我哋嚟食飯，我哋就緊係嗌個最貴嘅煲嚟賀賀佢！重點嘅蟹鍋到啦！裏面就有大大隻蟹，花甲，雞肶菇等，湯底鮮甜，店家就建議我哋先飲碗湯，食咗蟹同花甲先，再打邊爐，蟹

今年時間過得真快, 轉眼已經踏入秋季, 又係時候去食打邊鍋. 繼月中去了打邊鍋, 上星期又去, 今次試了另一間火鍋店, 位於土瓜灣的路邊煱.來這裡當然要一試招牌雜菌花甲蟹鍋. 店員奉上各款醬汁, 客人因應自己喜好而混醬.以下是我的混醬.個鍋未到, 先點個小食食住先, 我地點了八味金磚豆腐.這個是即點即整, 所以好熱.外皮香脆, 內裡嫩滑, 名符其實外脆內嫩. 而且外皮帶點椒鹽的咸味, 特別好味.招牌雜菌花甲蟹鍋上枱, 賣相非常吸引.蟹幾大隻, 而花甲數量也不少.先飲湯, 飲吸收晒蟹和花甲的精華, 所以夠鮮甜. 愛飲湯的我, 當然一口氣飲咗幾碗. 再食埋蟹和花甲.蟹的蟹膏多得驚人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 愛食蟹膏的朋友要來一試. 蟹膏帶甘香, 蟹肉雪白又鮮味.花甲也算大隻, 肉質夠彈牙.接着, 火鍋配料點了手切本地肥牛拼牛脊肉.愛食牛的我, 打邊爐一定點牛, 我想試兩款牛, 所以點了拼盤.兩款牛肉色澤帶紅, 而脂肪分怖也好均勻.我是不食生嘢的人, 即使整到全熟來食, 兩款牛肉肉質也腍身, 沒有乾又硬的口感.牛脊肉的牛味較為濃郁.而手切本地肥牛側較有口感. 另外,點了我愛食的響鈴.這個

多得食友介紹，才知土瓜灣有這樣一間隱世小店！ 我是由中環搭101 / 115來的；也可以由紅磡站搭的士來，收費在$30內。路邊煱屈在偏僻而且車房滿佈的美善同道，日間也有經營茶餐廳生意，不禁令人想起舊時紅磡生記茶餐廳；無獨有偶，兩者都是實力小店！店內面積不大，約只7-8檯，環境比一般酒樓更平實，然而總算是光潔企理，我們都坐得舒服，又吃得安心。佐料費每位$6，大家都選了心水的配料後，又到選飲品時間。店小關係，不能期望會煲起甚麼涼茶啦，賣的都是現成的可樂、汽水、啤酒等，也有鴻福堂的支裝菊花蜜等等。大家都選了可樂，我要了無糖可樂，是Diva呢～　劉總有事遲來，我們邊等邊先品嚐餐前小吃。這 豉味釀尖椒 ($48) 做得不錯，尖椒新鮮嫩甜中帶點辣勁，襯上適量魚肉及香口豆豉，十分醒胃。　但更加驚艷是 八味金磚豆腐 ($48)，脆皮豆腐的外層也實在太輕薄又清脆了吧？我竟有在吃薯片之感；那調味又豐富迷人，加上喼汁好味到痴線，令吃不停口！　豆腐中芯無比熱熨兼夾嫩滑，一脆一滑口感對比超屈機，真是必點推介，不吃對不起自己！　　這裡最簡單的火鍋如皮蛋芫茜馬蹄鍋、蕃茄薯仔雜菜鍋只是 $58，另外有足料的花彫醉雞鍋