養心殿台式養生鍋 (Closed)

因跟父母慶祝，來到主要推養身火鍋的養心殿我們點的是酸菜白肉鍋酸甜適中很開胃，內配透明的闊粉條，類似雲南的紅薯粉，很入味，粉條立馬被吃光之後上的招牌鹵味拼盤，鹵水汁很濃郁且鹵味很入味，旋即清碟然後是幾款手打丸，鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸基本上沒有特別而芝士牛肉丸則較出色，芝士溶入了肉汁裡面嘉美農場雞肉是一塊塊嫩滑而大件的雞肉，喜歡肉食必點推薦是極品水餃及鮮蝦雲吞，蝦肥而料足另一美食是鴨血，很滑很易入口整體雖價格高昂，但確實跟別的火鍋店不同層次，店員收碟速度快，又有免費糖水送，想食高質火鍋的朋友可以一試

朋友轉左喺荃灣返工，今天相約一起晚餐她book 左台式火鍋-養心殿店內分別用木製屏風分隔成小房間，每間房間可以擺放幾張枱，相較下唔會太嘈寧神養心鍋材料包括有多種藥材、烏雞及大魚頭，十分滋保急不及待先呷湯，湯鮮甜美味，慢慢滲出藥材味道烏雞雞肉唔駭，多汁，魚頭十分鮮味鹵味拼盤喜歡食拼盤，可以試多幾款分别有牛𦟌、牛肚及大腸鹵水汁味道啱啱好，又唔太鹹牛𦟌切成薄片，既幼嫩又入味，好好食牛肚爽口彈牙台灣鴨血，用來做火鍋十分恰當，灼熟後鴨血鮮好滑，吸左藥材湯味道，更為提鮮花蓮為台灣特產，青青綠綠，十分新鮮花蓮菜味濃郁，淸甜多汁，食到停唔到口

這天放工後，我約了舊同事在大圍吃完晚飯再去做運動，透過親友的介紹，我們決定來到這間中式酒樓試一試，酒樓內的顧客非常多，證明食物的質素應該很高，而餐牌上的選擇非常多，店內環境非常寬敞和清潔衛生養生鍋($188)材料非常多，份量亦非常多，有煙靭的火腿，香稔軟嫩的老雞，爽彈鮮美的豬肉，爽口微彈的豬紅，爽彈鮮美的紅棗，甘味的龍眼，爽口微彈的杞子，軟綿綿的豆腐和人蔘，人蔘的份量非常多，因此非常重人蔘味，非常補氣，湯底非常多，濃郁和真材實料招牌鹵味拼盤($118)爽彈鮮美的鹵牛𦟌，軟彈煙韌的鹵牛肚，爽彈鮮美的鹵大腸，份量非常多，非常抵食，自家制的鹵水汁做得延好，味道不會太鹹手切牛肉($238)雪花牛肉的油脂分佈十分平均，質素非常高，份量延多，價錢合理手工丸類拼盤($108)鵝肝墨魚丸，用鵝肝和墨魚打成的丸，挺有新意黑松露味的蝦丸，用新鮮的蝦肉和一些黑松露粒打成的丸十分爽彈鮮美，十分特別，芝士牛肉丸，濃郁的芝士和新鮮的牛肉打成的丸，蟹籽墨魚丸，用墨魚打成的丸再將蟹籽灑落，蝦丸非常新鮮，爽口微彈的梅菜豬肉丸，用人手打的丸很花時間和力氣，令我感到餐廳不但為了賺錢，還想提供最好的美食給客人享用，非常有心思

突然變到咁凍 夜晚食飯真係得返打邊爐重要搵啲邊打邊補身嘅黎食最近荃灣開左間 專食養生鍋嘅火鍋店聽過名好似好勁咁 即刻約埋姐妹一齊去火鍋前叫左個鹵味拼盤頂下肚先豬腸豬肚牛鍵等等 非常入味 好正叫左個名為美人鍋嘅湯底 成隻烏雞 堅補喎佢地重叫左重口味嘅麻辣鍋 賣相唔差喎未開始打邊爐已經飲左兩碗雞湯暖身 無味精 正第一樣打嘅肯肯定係牛啦 重要係手切個隻油脂分佈平均 入口牛味濃 帶點咬口重有即炸響鈴 三秒食得 吸左雞湯 好好味少有嘅黑柏葉 不過可能我地碌得耐左 有啲靱最後加多個蔬菜盤 竟然用上羅馬菜 乾淨