紅館 (海堤街)

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每次出差回來第一天都會到公司附近的川菜小店一解辣癮夜幕低垂，小巷內大部份食店已關門，惟獨這隱世小店仍燈火通明小店大概有二十多個座位，裝修簡約，環境乾淨晚市除了出名的煲仔酸菜魚還供應有鑊氣的大排檔小炒開胃小菜招牌麻辣大波波魚蛋爽口彈牙，既香又麻只要惠顧麻辣水煮、鑊氣炒蜆、油鹽水豆腐煮蜆或酸菜魚即可以優惠價$25配青島大啤一支紅館必食推介成都冒菜以麻辣湯底配搭特色六寶：嫩滑牛肉、豆腐、甜蘿蔔、新鮮金針菇、田園青瓜粒及大豆芽撚手小菜熗炒時菜，白菜仔清脆碧绿，水嫩多汁清雞湯薯粉配上各款水煮菜式一同進食，簡直天衣無縫

身為水煮牛肉嘅忠粉, 當然要周圍試吓唔同餐廳嘅水煮牛啦, 捐窿捐罅咁搵到呢間隱世小店 ❥⧽紅館 ❥⧽。餐廳有少少大排檔風味, 幾有氣氛。𓊈麻辣鹹魚肉粒炒飯 $𝟡𝟠𓊉驚喜! 叫呢個煲仔飯完全係因為聞到隔離枱個煲仔飯好香, 估唔到香之餘仲好好食呀! 個飯炒得好均勻, 鹹魚肉粒超惹味, 每一啖飯都有鹹魚/ 肉粒真係食得好爽, 而煲底仲有飯焦㗎。𓊈重慶水煮嫩滑牛肉 $𝟙𝟜𝟠𓊉忠粉認證呢度嘅水煮牛肉好好味! 麻香味十足, 容易入口, 不過會越食越辣。牛肉份量多, 而且好嫩滑。幾欣賞裡面嘅洋蔥, 唔會煮到淋曬, 幾爽口。𓊈招牌麻辣大波波魚蛋 $𝟚𝟟𓊉太耐無去長洲, 所以見到大粒仔魚蛋就即刻叫嚟食, 魚蛋幾彈牙, 個麻辣汁好香濃惹味。𓊈重慶酸辣粉 $𝟞𝟡𓊉酸辣粉湯底好足料, 有花生, 芝麻, 酸菜同腩肉粒, 味道適中, 而酸辣粉比較幼身, 幾煙韌。𓊈Asahi 大樽啤酒 $𝟜𝟡 𝕗𝕠𝕣 𝟚𓊉食咁多辣嘢點都要配啤酒先得, 呢度用雪凍咗嘅碗嚟裝酒㗎, 好有 feel, 飲落又冰涼!✧✧ 整體嘅嘢食都好好味呀, 煲仔飯真係好出色, 值得支持嘅隱世小店。

公司附近唯一一家正宗川菜餐廳，就只有紅館。以前午餐有外賣過酸辣粉，現在這店做大了，店面擴張可以堂食，所以就下班跟朋友來飽吃一頓。不同的粉麵、水煮系列、多款小菜小食，甚至連冒菜都有得吃。可惜夜晚早已賣完羅漢果水，只能喝現成的茶或汽水。不能吃太辣的她，一來就看中了大大碗羊肉湯麵。羊肉量多得密佈碗面，就算夾了一大抽上來還未看得到麵，真的很大手筆，就如菜名一樣，是貨真價實的大大碗。羊肉肉質很軟滑，入口超級酥香，完全沒有膻味，因為這些羊肉是來自紐西蘭的好料，成本頗重，能感受到店家的誠意。羊肉的香味完全滲透湯中甚至淡黃麵條內，每一口都充滿濃郁的羊味，好正，我都忍不住要搶吃好幾口。我呢，想吃辣的就當然是吃重慶開心酸辣粉，也是超大一碗。榨菜、花生都加得毫不手軟。對我來說，這碗酸辣粉的「開心」部分，就是它加了不少香軟的燒腩肉，為粉加上了豬肉的甜味！這也是坊間少見的做法。他們的粉也比較幼，有點像半透明的米線，但仍滑身也有彈牙的感覺。主食以外，當然也要點小食小菜。招牌麻辣大波波魚蛋爽口彈牙，雖然用來煮的湯有相當的辣度，但雪白的魚原料本身有鮮甜味，取得到平衡，友人也吃得到。被她禁止我點水煮系列，她就選了四川椒

鰂魚涌那邊幾近全部也是寫字樓，物價自然比較高。朋友在那邊附近上班，便到那邊找他吃飯。他帶領到附近的海堤街，小巷中有數間食肆。紅油口水雞(半隻) - $108自家製的紅油麻辣鮮香，麻香滲透雞肉內，雞皮爽脆彈牙，肉身冰涼透骨，再撒上葱花、炒香的芝麻、花生碎，令味道再提升。京蔥炒牛肉 - $108不太吃辣的話，京蔥絕對是最佳之選。味道香濃而不辣，爽脆的京葱味道帶甜，更能吊出牛肉香。招牌麻辣大波波魚蛋 - $27/3粒麻辣醬汁好香濃而不嗆喉，大大粒的魚蛋充滿彈性，魚味濃郁而腥，完全沒有魚刺。青島啤酒 - $28 (買一送一)藍妹啤酒的話則$32一支，但可以加配小食$68。不過朋友酒量較大，兩支剛剛好。淳。茶舍 - $12無糖之餘，又有膳食纖維。

前排去鰂魚涌找朋友吃飯，她推介了這間位於比較隱蔽十字路口巷仔轉入的小店，吃過後覺得果然無推介錯！餐廳做了5年外賣，最近才開始做堂食。餐廳是大排檔飲啤酒格局，所以有好多唔同配啤酒嘅組合，而且價錢相當合理！點過菜式後，就會聽到好有鑊氣嘅煮食聲～他們的紅油口水雞超乎意料地出色，可以自己選擇辣度，食唔到辣的可以選擇bb辣！不過個人建議，如果食到辣的話可以點辣一點，因為他們的麻香味好入味，麻得好過癮！而且雞肉都好嫩話，只是$108，媲美其他餐廳幾百蚊的菜色！鑊氣豉椒炒蜆好出色，好夠鑊氣，配上新鮮的蜆肉和麻辣的椒，非常滋味。如果配啤酒一齊點就更抵！發現當晚每枱都有點招牌麻辣大波波魚蛋，大大粒非常彈口，的確食得過癮！😋😋大大碗羊肉湯麵份量的確多，還有好多羊肉，味道不錯。值得一讚的是他們的飲品價錢好合理，是少數餐廳可以做到的，$8罐汽水，好難得！有機會要再來吃辣點！🌶️