上海天龍樓

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日前與家人去到香港仔，中午做完事情後，一行四人就在附近用餐。餐館的門面不起眼，內裡的位置也不多。坐下後做完一輪防疫措施後就點菜。我們要了醉雞(例牌)、小籠包(10隻)、蝦醬鮮魷炒飯、擔擔麵及雜錦豆腐煲，後來再加了一條炸銀絲卷。醉雞(例牌)份量也不少，花雕味濃郁，雞肉嫩滑，味道不錯。小籠包(10隻)皮薄肉鮮，肉質鮮美腍滑有肉汁，而且還很大隻，熱騰騰的端上來，要食也不能心急，小心燙嘴。之前未試過這個蝦醬鮮魷炒飯，蝦醬味香濃，稍嫌鮮魷較為細粒，飯也炒得乾身而不太油。我們要的擔擔麵是不辣的，味道適中，麵質也算爽滑。雜錦豆腐煲的材料除了豆腐外，就有一些如豬肝、豬肚、雞腎、蝦及冬菇等，味道還可以。後加的炸銀絲卷，熱呼呼的上來，一人一件就清碟了，也算皮脆內軟，可以蘸煉奶來食。整體來說質素不錯，埋單後還有抽獎，抽到一客豆沙鍋餅，雖然沒有時限，但也不知下次甚麼時候會再來。

天龍樓這個名字，讓我想起去東京幫襯過的銀座天龍，他們的招牌鍋貼（焼きギョーザ），配上特製的氈湯力沙華（餃子専用ジントニサワー），讓人回味再三，不禁要帶着親友再度前往，一同品味。香港仔的這家天龍樓，這個「樓」字，所謂樓者，重屋也，頓覺氣派不凡。實情，它是位於香港仔舊大街地舖的一家舊式上海菜館。店子賣的是滬式包點、湯麵客飯，家常味道。在比較旺場的午市進來，瞧見啤酒只十來二十元一大樽，下午不用工作的話，來一杯也不錯。這日來吃鱔糊客飯，索價＄６５，送例湯。餸量正好一人份，銀芽炒得幾香，只是少了點韮王，味兒差了一點兒。看到可以把白飯換成菜飯，合意。我想，這一換，加了幾塊錢，我沒能計清楚。得到的例湯是鹹肉煲雞頭雞尾、黃芽白，還有蛋花，不好此道可加＄４轉豆漿。我是湯人，上不了大檯的例湯我也決不放過。侍者見我喝得清光，問我要不要再來，我便不客氣了，輕輕點頭答謝。剛才說到價錢我沒計得清楚，因為馬上又是嚐了餐牌上沒有的排骨擔擔麵。可以參考的價格是，排骨麵＄５２，擔擔麵＄４５。得到的排骨酥而不脆，質素是不過不失。而擔擔湯香得來不夠濃，辣也是微不足道，不過就帶點鮮酸，味道整體尚算可以。麵條是幼麵，麵質有彈性、