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2015-12-01
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今時今日，食肆要站得住腳，味道固然重要，但創新一詞也同樣不能忽視。即使是素食，也不再是以往那些很傳統的平凡素菜，素食店早已發展了素壽司、不同的素肉，講求的都是模仿葷食的賣相度。這天在嗜素吃的婆婆號召下，姨姨們找來了一家銅鑼灣新素食店，十多位親友一同吃素，好像已有多年沒試過了。新店環境算是寬敞，裝潢流露一份踏實的感覺。由於我們有12人，店家安排我們坐進了唯一一間廳房裡，大聲一點說話也不怕吵到其他食客呢~日式海鮮薄餅$128 x 2雖然芝士沒有拉絲效果，但從餡料、汁醬及色澤看起來與正常薄餅倒也有幾分相似。由於是素菜關係，薄餅選用了酥皮作餅底。素魷魚口感挺爽，整體味道也似模似樣，惹味之作~牛油果焗法包 $68 x 2曾經在其他的素食店吃過這道牛油果法包，沒想到在這裡會吃得到。牛油果塗得滿滿的法包焗得香脆，牛油果與法包之間的一片生菜使膩度大減，不錯。不過若然牛油果能再厚多一點，會更為滋味。海中寶時蔬 $118蝦、帶子、西蘭花，這道海中寶時蔬對於大時大節必到酒樓吃飯的人來說絕對不陌生，只是蝦及帶子換上了素蝦及素帶子而已。無論賣相還是口感，也給人一份不錯的親切感。台式燒肉刈包(3件) $42這個夾
這天在嗜素吃的婆婆號召下，姨姨們找來了一家銅鑼灣新素食店，十多位親友一同吃素，好像已有多年沒試過了。
新店環境算是寬敞，裝潢流露一份踏實的感覺。由於我們有12人，店家安排我們坐進了唯一一間廳房裡，大聲一點說話也不怕吵到其他食客呢~
日式海鮮薄餅
$128
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雖然芝士沒有拉絲效果，但從餡料、汁醬及色澤看起來與正常薄餅倒也有幾分相似。由於是素菜關係，薄餅選用了酥皮作餅底。素魷魚口感挺爽，整體味道也似模似樣，惹味之作~
牛油果焗法包
$68
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曾經在其他的素食店吃過這道牛油果法包，沒想到在這裡會吃得到。牛油果塗得滿滿的法包焗得香脆，牛油果與法包之間的一片生菜使膩度大減，不錯。
牛油果焗法包
$68
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海中寶時蔬
$118
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蝦、帶子、西蘭花，這道海中寶時蔬對於大時大節必到酒樓吃飯的人來說絕對不陌生，只是蝦及帶子換上了素蝦及素帶子而已。無論賣相還是口感，也給人一份不錯的親切感。
台式燒肉刈包(3件)
$42
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台式燒肉刈包(3件)
$42
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這個夾著素肉的刈包吃起來口感豐富，伴以芥茉沙律醬同吃，微辛口的感覺份外有趣。
籠仔荷葉蒸雞
$98
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選用猴頭菇及淮山代替雞肉，雖然少了一份雞肉的嫩滑，但軟腍的猴頭菇吸了汁液後入味且富口感，不錯吃。
山泉水野菌浸菜苗
$108
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先呷了口所謂的山泉水，喝到的是清甜的味道。菜苗掛起了山泉水同吃，咬起來份外清新。沾了泉水的野菌，則越嚼越甜~
菠蘿咕嚕肉
$85
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難得家人點了我最愛吃的咕嚕肉，當然要認真品嚐。素肉切成大小不一的形狀，未吃已經見出廚師的心思。放了一粒咕嚕肉入口，口感與肉類非常相似，加上調味及炸得香脆，是這夜像真度最高的一道菜。
松露蛋白炒飯
$78
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配料只用了雜豆及蛋白，再伴以松露炒成的炒飯，聞起來滿是松露的香氣。不過松露入口始終沒有聞起來般香，飯粒只有顯功架的鑊氣。
平日習慣雜食的我表示，隔了一段時間沒有茹素，沒想到素菜的出品已經可以做到這樣的變化多端。無論是賣相或是味道，都帶來一層層的驚喜。
由於要加班，來到的時間親友早已點好菜，待看到食物碟碟份量十足，才知道原來親友將部份菜式點了2-3份 (因此相中菜式會比一份的份量為多)。難得店家也作出配合，轉用大碟奉桌，倒是窩心。
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