酒鍋 (V Point) (Closed)

天氣開始轉涼，心思思吃火鍋！跟閨蜜兩個女孩子要去環境好一點的地方，擁有全天候維港夜景的酒鍋絕對是不二之選吃火鍋最重要的便是湯底，最好就是能於打邊爐前吃碗湯！點了進補滋選黃金美人，即胡椒豬肚花膠黃金鮮雞湯！補氣、補腎、益精健脾！驅風散寒、滋鋪又養顏掛架頂級安格斯牛小排整齊地排列着， 雪花均勻， 入口爽嫩多汁，肉味豐腴日本頂級黑毛豬豚腩肉口感嫩滑，豬味濃但沒半點臊味以南瓜墨魚丸製成的動物造型咪酒鷄集美味可愛於一身稻庭烏冬幼滑細膩，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡，爽口無比蜂巢豆腐的小孔吸收了湯底精華，十分滋味黑松露蝦蟹餃黑松露香氣撲鼻， 蝦肉爽口彈牙，蟹肉鮮香十足蔬菜拼盤一個價錢可以試到多款蔬菜，最適合兩個女生什菌拼盤真是說得出的菇類也有，款款新鮮即炸手工雙層芝士漢堡響鈴即叫即做，響鈴卷上放上芝士和漢堡味的醬汁出奇地夾又脆口竹庶茅根清潤又降火，味道也不會過甜，消退打邊爐的飽膩感Estrella生啤口感紮實，氣泡在舌頭上滋滋跳動

秋風起又係烚下烚下的時候，女友提議打邊爐；於是放工約埋一齊去了V-Point 27樓酒鍋。這是一間臺式火煱店，疫情前是很難 book到位的；現在當然冇左這熱鬧的情景啦！服務員禮貌地引領我們入坐，正好面對落地玻璃窗；在此能盡覽維多利亞港。夜景好靚，燈火璀璨；在這環境下享用美食人生樂事。正當我們預備點菜時，單看醬料都有十餘款供客人自行選用；反影餐廳對食物要求絕不馬夫。黃金炸魚皮這個餐前小食認真要比個 like先👍。熱辣辣脆卜卜，外面鋪滿香濃咸蛋黃；食到停唔到口。抗疫先鋒名符其實火煱湯底名稱改得貼地，能照顧不同口味的客人。有滋潤、有殺菌、補脾胃和養生。雪耳木瓜杞子滋潤養顏又明目。四川麻辣當然係照顧一班喜愛辛辣的朋友啦！食物放入囗味蕾又麻又辣感覺刺激。蕃茄湯補脾胃。黃金美人煱由藥材、花膠、雞和豬肚來熬製。花膠分量好多豐富骨膠原。所用的藥材佳以養身為主。頂級安格斯牛小扒(小)一片片舖排在掛架上，下面放上冰粒以保持牛肉新鮮。肉質嫩滑油花均勻分佈，輕輕地淥兩三下入囗卽溶而牛味濃。日本頂級黑毛豬豚腩肉薄切的豚腩肉色澤鮮紅， 肥瘦適中；毫無豬肉的騷味。七星報喜所謂七星其實全是手打自製墨魚丸，混入如粟米、

出晒名鍾意打邊爐嘅我哋，都有唔少私心推介，其中位於銅鑼灣登龍街V Point嘅酒鍋，就係我哋其中一個至愛選擇！酒鍋主打精緻高質打邊爐，湯底用料足而且食材新鮮，呢啲當然係基本嘢啦，而最令我哋驚喜就係呢個維港醉人靚景，坐得又舒服，生日慶祝或周年聚會都好適合，原來打邊爐都可以打得好浪漫㗎！黃金炸魚皮依家好多火鍋店都有做黃金炸魚皮，但好多時啲黃金比例都唔太啱，太多嘅鹹蛋黃令未開始打邊爐已經飽咗一半。但酒鍋嘅黃金炸魚皮就好啱我哋嘅口味，炸魚皮表面嘅黃金比例啱啱好，炸到金黃色，口感香脆，熱辣辣，脆卜卜，最重要係食完唔會太膩。抗疫先鋒湯底選擇咗抗疫先鋒，一次過試咗4款湯底：藥膳花膠雞湯、杏汁白肺鍋、四川麻辣鍋同蕃茄湯。藥膳花膠雞湯入面有大量花膠，雞湯濃郁，未打邊爐前記住飲番兩碗；杏汁白肺鍋嘅杏仁味香濃，入面仲有木瓜，好滋潤；蕃茄湯嘅湯底濃郁，好鮮甜；而四川麻辣鍋有大量指天椒同花椒，越食越辣，好刺激呀！頂級安格斯牛小排牛小排用掛架上枱，賣相一流，呢個小份嘅份量都唔少。其實牛小排係牛嘅前胸肋骨，賣點係油脂均勻，肉味濃郁。日本頂級黑毛豬豚腩肉豬豚腩肉嘅豬香味超濃郁，一層肥一層瘦，口感一流。七星報喜呢個手打

今天老闆作客，請我們去吃位於鍋鑼灣登龍街18號V POINT 的 27 層「酒鍋」。甫踏入門口，已經看到此店獲奬無數， 有Tripadvisor 的卓越獎，大眾點評👍🏽年度好評商店，那我抱著滿心期待進去。餐廳以充滿活力的現代裝潢，配以街頭藝術感濃厚的主題牆壁及輕鬆弛放的下音樂、營造動力的城市風格📷🍲🥢嘩，一坐下，寬敞開掦的環境配上整個維多行亞港醉人景色影入眼簾💋。「酒火入鍋」（HKD 328): 這是餐廳原創五格鍋之一： 獨特木瓜鍋（配上三隻新鮮大蝦🦐）中間效了秘製木瓜盅，先倒入清酒🍶滲透入木瓜變成火焰🔥木瓜，打卡拍照一流📷、蕃茄波士頓龍蝦🍅🦞（配上半邊龍蝦🦞）、清湯蘿蔔牛腩🐂（配上牛腩粒）、四川麻辣鍋🌶（配上豬皮、豆腐卜）及潮州沙嗲鍋。選擇令人目不暇給，但一個火鍋有齊五種味道，卻令賓客可以吃到心儀的湯底。🍲刺身二點 (HKD 158): 三文魚🍣：非常厚切🔪，新 鮮+海膽：極致鮮甜，配上脆脆的紫菜，整個味道提升了另一個層次😋帆立貝刺身 (HKD 138/6 片）：是空運到港，鮮甜無比，不沾醬油也都很好吃🥳火鍋扇貝 (HKD 68/1隻）：一大片扇貝，整片都大過港幣五元，超誇張，而且放

朋友話呢間湯底睇得又食得，這晚終於見識到夢幻花園 $388最面層係打起嘅蛋白同食用花，上鍋時加了乾冰，好似進入仙景， 先放底比你影吓相，取走上面那層，就會見到五格嘅湯底，分別係四川麻辣、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳，今間個都食唔到辣，所以店員幫我哋換埋黑松露雜菌，而我就最喜歡木瓜雪耳，先吃木瓜，再打邊爐，好清甜。頂級安格斯牛小排 (大) $268一片片掛起的牛肉片，賣相一流，油脂分布平勻，入口肉質滑嫩日本頂級黑毛豬豚腩肉 $188一片片黑毛豬豚腩肉掛刊整齊，一層肥一層瘦，豬肉味濃，而且肉質柔嫩，，海鮮拼盤 $688有扇貝、蟶子、海中蝦、大蜆同是日海魚，而今晚嘅海魚就係沙巴龍，我最愛蟶子同海中蝦，蟶子皇彈牙鮮甜，蝦肉肉質紮實三色鮮制生麵 $58分別係墨汁、菠菜汁同甘筍，顔色好吸引，入口彈牙蜂巢豆腐 $38有8 粒，記得一開始就要放入畼，吸滿湯汁好好味！黑松露蝦蟹餃 $88皮薄餡多，好飽滿，黑松露味剛好，不會搶走蝦肉同蟹肉的鮮甜鵪鶉蛋福袋 $68通常福袋入面都係放年糕，第一次呢款，好特別即炸手工紫菜響鈴卷 ($58)響鈴加上紫菜，好鬆脆，好有口感黃金炸魚 $68加了咸蛋黃嘅魚

夢幻花園 ($388)期間限定嘅湯底靈感來自《愛麗絲夢遊仙境》，一上枱已經夢遊入仙境，散發著陣陣仙氣，影出嚟嘅效果好靚！白色嘅泡其實係蛋白，上面鋪滿食用花，打邊爐試過咁夢幻未？入面有5小格嘅湯底，分別係四川麻辣、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳。我最鍾意木瓜雪耳，清甜無比，而黑松露雜菌飲落就似西餐嘅cream of mushroom soup，幾得意！大頂級安格斯牛小排 ($268) 肉質滑嫩鮮美，油脂分布均勻日本頂級黑毛豬豚腩肉 ($188)肉質柔嫩，一層肥一層瘦，豬肉味好香濃海鮮拼盤 ($688)有蟶子、帶子、蝦、蜆及沙巴龍躉，全部都好新鮮，尤其是蟶子，就算煮得耐咗都仲好爽口彈牙黑松露蝦蟹餃 ($88)黑松露味唔會太搶，入面有好多蝦蟹肉，成粒都好飽滿三色鮮制生麵 ($58)分別係甘筍麵、墨汁麵及全蛋生麵，可惜煮完之後湯底太濃味蓋過咗麵原本嘅味道蜂巢豆腐 ($38)反而呢款索滿湯汁就非常好味！鵪鶉蛋福袋 ($68)第一次咁樣食福袋，有創意即炸手工紫菜響鈴卷 ($58)炸得好鬆脆，熱辣辣又掛湯黃金炸魚皮 ($68)好邪惡但真係好好味！其實就咁食唔放落湯就更正

同事話酒鍋人氣好高,無論食物或環境都不錯,於是今晚一於同朋友過來試下!!餐廳距離銅鑼灣地鐵站只需2分鐘便可行到,燈光調教得暗暗地好有情調,落地玻璃的設計,可以一邊食一邊飽覽維港日與夜,絕對係頂級享受!點餐紙前後印刷,有各種火鍋湯底,海鮮,肉類,手打丸,刺身,蔬菜和熟食等選擇,實在多到真係要用多點時間先睇得完,最後我們選擇了限定的<雲騰菊花台>和一些火鍋配料!落單後店員將12款包括蔥花,辣椒,蒜蓉,麻醬等醬料拎到我們面前,真的多到眼花撩亂!!唔需要自已行出去都可以自由混醬真的很貼心!<雲騰菊花台> 火鍋賣相好吸精,好似有層泡泡雲圍住咁,據聞泡泡雲用了15隻以上的雞蛋,做成了又厚又軟線綿的蛋白,再灑上食用的乾花!真係影相打咭一流啊!當火鍋夠熱後就可以畢走蛋白,便會發現蛋白下有4格,包埋中間那個,一次過可試齊藥膳菊花湯,黑松露雜菌湯,四川麻辣湯,養生藥饍湯及鮑魚雞粥,一共五款湯底!!真的不能錯過!!<頂級安格斯牛小排> 油脂均勻的牛小排放在掛架上,下面放了好多冰塊,確保牛小排唔會因為放在火鍋旁邊而變質,牛小排只需滾一滾,食起來口感嫩滑,肉汁豐富

開年飯特意帶媽咪試吓打邊爐，事關食中菜食得太悶，西餐日本野老人家又唔太鍾意。係v point 基本上都係食靚野，裝修門面當然係靚拉😂生猛海鮮見到都想食每張枱都基本上望到你全個維港😍😍居高臨下嘅感覺佛跳牆聽就聽得多，食真係第一次，媽咪都話正，大讚足料👍👍鮑魚、雞、瘦肉、花膠、雞腳.....燉嘅時間都好長，啲雞腳都入口即溶🤩🤩基本上飲晒鍋湯，再加湯打邊爐😬😬頂級安格斯牛小排(大) 個架已經好有氣勢，薄薄地口感唔錯！象拔蚌仔好新鮮，大大隻，1分鐘，爽口，鮮味，即叫即劏👍👍日本頂級黑毛豬豚腩肉，呢個正👍肉味濃，少少肥口感很好即炸手工紫菜響鈴卷，唔係周圍有得食呢😋芝士紫菜蝦蟹餃，鮮蝦嚟㗎🤭🤭鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸，有幾特別喎Lychee energizer 😍

今晚出銅鑼灣等朋友收工一起食飯，朋友推介我地去酒鍋打邊爐，話呢間有個大海景，一邊打邊爐又有個大海景望下又是一種亨受。餐廳的無敵大海景。酒鍋台式佛跳牆有大大粒元貝，芋頭，鵪春蛋，栗子🌰和菇類等。湯底好清甜。一盆醬料可以自由配搭。黃金炸魚皮，沾上咸蛋黃一起炸，魚皮有陣咸蛋香味，又鬆脆可口。日本頂級黑毛豬豚腩肉，肉質夠嫩，比一般豚腩肉更香濃。頂級安格斯牛小排，油脂平均分怖，牛味濃郁，肉質嫩滑。洋蔥豬肉蝦蛋餃，咬落好香又有蝦肉和豬肉幾特別的一種餃。手打芝士蝦丸肉質爽口彈牙，內裏有淡淡芝士好香濃美味可口。蔬菜拼盆七彩繽紛，西蘭花有3種顏色都是第一次見幾得特別。昆士蘭和牛丸，牛味濃厚又彈牙。

對正銅鑼灣鵝頸橋的新落成商業大廈 V Point，這座大廈雲集不少特色食肆！包括鼎爺私房菜！ 我跟好姊妹二人走上 27樓的 <酒鍋>，一出 lift，已見一個大魚缸！  內有魚及龍蝦…等新鮮海鮮！ 新派型格的火鍋店裝潢，最吸引我們的是居高臨下的璀燦夜景！餐牌以竹門設計，破格創新！供應的火鍋美食多元化！調味料有12款之多！ 任君選擇自製混醬啦！清酒菠蘿沙冰 $168我不飲酒，見這款清酒菠蘿沙冰，膽敢一試！沙冰冰涼透心，加入香甜的菠蘿汁，絕對易入口，很適合飲酒初哥！加上細細杯，一小啖一小啖不經不覺便喝掉！行酒江湖 $298風味十足四式火鍋湯底！包括：蕃茄牛尾湯底、醉雞湯底、黃酒魚湯底及海鮮湯底； 當中，所謂的海鮮湯底，其實只見有蜆及大量的芋絲！其他湯底都好足料，醉雞湯底迫出雞油，則是最油！海鮮拼盤 $368海鮮總算新鮮！包括：蝦、蜆、聖子、帶子...等！日本頂級黑毛豬豚腩肉 $158排滿全碟薄切黑毛豬豚腩肉，滾至肉色變白即食，肉質富鮮味及帶爽口！黑啤熊 $88三隻黑啤熊站在冰上，令人聯想到北極的黑熊！其實黑啤熊是墨汁製片的墨魚肉，做到黑熊外型，有前有後連 pat pat 都

天氣驟降至13度，就是最適合食火鍋的時候了 。但在香港的火鍋店琳瑯滿目，要突圍而出確實不易 ，夜晚來到 於銅鑼灣登龍街的樓上火鍋店 ，一進門口 ，明顯餐廳行走型格時尚路線， 裝修、環境非常時尚 、特別 。餐廳更面向維港，落地大玻璃， 窗望出去果然壯觀 。先來一客六色小籠包， 不同的味道 ，有黑松露、麻辣等，皮薄多汁，而且肉質腍滑  姐揀選了名揚四海湯鍋，四款不同湯底 分別是麻辣、醉雞、豬骨湯及胡椒豬肚湯湯底香濃味美，喜歡哪個悉隨專便  頂級安格斯牛頸脊， 晶瑩剔透 ， 在鍋裏刷十幾秒即可食，肉質嫩滑，  沒有一點韌的口感，   另一個即炸手工響鈴卷 ，亦是蝴蝶結姐姐的推介 ， 響鈴即炸 ，紮實的響鈴咬下去時是超鬆化的。   再來七星報喜， 七款不同口味的墨魚丸，  好像栗子 、黑松露、荷蘭豆、 更有士多啤梨味， 相當特別， 而且口感彈牙爽脆， 食到裏邊的墨魚肉 ，  還有這裏的日本頂級黑毛豬豚腩肉， 每片肉質均勻， 是爽滑的口感 ， 沾少少醬油式非常美味。   天氣寒冷時， 約朋友親友出來火鍋聚聚， 不就是最佳的活動了嗎？