小蝶 (Closed)

星期天沒有規範的日程，兩口子要是不閒渡，便是跟家人相聚。「飲茶」老少咸宜，也不用傷腦筋，開開心心圍在一起，聊聊天總算不錯！當天選擇了富雅氣又寧靜的「小蝶」。大堂座位設計舒適，酒吧前的一列黑紅對比的座位，設計時尚、感覺輕鬆！餐前青綠的小菜，爽脆可口，帶著醒胃的清酸的味兒，究竟選材是青芒果還是青木瓜？許多年前，獲一位愛吃的朋友賜教，以蒸的牛肉球用作測試該食肆總體點心的水平。沒錯牛肉球看似簡單，容易被廚師忽略，加上現時牛肉價格飊升，這個測試方法可能比以前更加準繩。「小蝶」的時菜牛肉球富有良好的彈性、汁液充沛、牛香不淺之餘，還滲出芳香的陳皮氣味，加上調味柔和自然，令人愛之！以這牛肉球的水準，可大膽確立「小蝶」的點心水平不差！形象新派的「小蝶」也備有豬潤燒賣這款懷舊點心。豬潤雖不算是黃沙潤，但入口柔軟嫩滑，熟度恰好，再滲出輕柔的酒香，帶出使人動心的味兒！豬潤之美，再配上既鬆彈又緊緻的豬肉燒賣，口感層次均一流，構成新派裡的好滋味。豆腐炸得皮薄肉嫩、乾爽而不油，炸功與火喉同樣了得。可是嚴格來說，豆腐還差點豆香，而所採用的普寧豆醬又不算美味，整體還差一線的配合！天津韮菜餃採用蒸的方法，餃皮細薄軟滑。餡

得知銅鑼灣開左間fusion中菜，當然要一試。其實自己曾經食過佢既午餐同晚飯，如果係一大班人食晚飯既話，就唔係咁建議黎呢到，事關佢d野食真係好符合佢個名－"小碟"。如果兩三個人黎飲茶既話，都可以不況一試。首先係菠蘿咕嚕肉，原來係菠蘿包＋咕嚕肉，第一次咁食法，都幾特別，d汁酸酸甜甜幾開胃。咖哩牛腩配酥皮撻，又係第一次咁食法，味道都ok。春風得意腸，味道普通，相比之前兩個就無乜特別。三小碟，份量太小，味道一般，食唔食都無所謂本身自己好鍾意食雪山叉燒包，但又唔係周圍都有得食，所以知道有得食時都幾開心。