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2013-10-20
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關於古法烘焙這個品牌,除知道主打售賣唐餅手信之外,其餘的著實不多,但在網上食友的口碑當中,可收到不俗的評價,所以收到他們的電郵邀請時,也是著實有點錯愕,亦想親身找尋箇中乾坤.......就在重陽假期之中,親自上了尖沙咀isquare七樓的分店一躺,至於首先落下的印象,雖然舖面面積不大,倒給人一種麻雀雖少,五臟俱全的感覺。與年輕的老闆打個招呼,友善的他可真客氣,結果可一口氣試吃了店內的七、八樣的食品(當中大部份也是獨立包裝),其中最有印象的就是蛋卷,除例牌的鬆脆之外,期間更多出一份蛋香與及柔韌之感..........."除蛋卷之外,咱們的製品,都是全用人手來製作,所以一定機製的來得美味.........." 期間老闆頭頭是道地竹所出介紹。再詳談之間,原來其店是由荃灣烘製雞蛋仔起家,後來再與鯉魚門的鳳香園合作,推出屬於自家的品牌,在秉承著「古法」傳統之餘,亦因應現代人的口味要求,作出若干的改進。期間更與醫院管理局合作,為康復病人提供就業機會,所以其店擺設之中,亦找到相關的獎項殊榮。最後臨走之時,老闆贈送了大袋餅食給小弟 (OMG,份量之多,一個人怎吃得完,實之在受之有愧),包括了店內馳名的
就在重陽假期之中,親自上了尖沙咀isquare七樓的分店一躺,至於首先落下的印象,雖然舖面面積不大,倒給人一種麻雀雖少,五臟俱全的感覺。
"除蛋卷之外,咱們的製品,都是全用人手來製作,所以一定機製的來得美味.........." 期間老闆頭頭是道地竹所出介紹。
在短短的接觸過程中,可知道這間餅店,除了是一盤生意之外,經營者亦不乏一點誠意,提供著自家研製的唐餅小吃,雖不是樣樣美味,總算合乎現今一代的口味(證明「老餅」也能走進現代化),也力求迎合健康標準。始終香港類似風格的唐餅品牌著實不多,就好像大氣頻道一樣,只有競爭才有進步,作為香港人來說,理應多多支持,亦不讓毗鄰的澳門所專美。
陵觀印象:著實不俗
評分:味道 4 環境 3.5 服務 3.5 衛生 4.5
拜訪於二零一三年十月十四日下午
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